Expert medical al articolului

Ca membru cu drepturi depline al familiei Solanaceae, roșiile se numără printre produsele vegetale populare care nu au fost contestate. Iar punctul principal al discuțiilor medicale și dietetice - este posibil să mănânci roșii cu gută.

pentru

Până când cercetătorii ajung la o opinie generală și răspund la această întrebare fără echivoc (dacă este posibil!), Rămâne să cităm diferite puncte de vedere și argumente ale celor care o exprimă.

Roșiile pentru gută pot fi: principalele argumente

Mulți nutriționiști spun că, consumând roșii cu gută, puteți reduce aciditatea urinei. Pentru ce e asta?

Atunci când sângele crește conținutul de acid uric - un produs al ciclului biologic al azotului și al ciclului ureei din organism - poate aduce rinichi care funcționează normal. Dar pentru aceasta, nivelul de aciditate al sângelui trebuie să fie normal (pH 7,34-7,45). Unul dintre motivele pentru reținerea acidului uric în sânge și depunerea cristalelor sale insolubile în articulații - gută - aciditate crescută a sângelui (perturbat echilibrul acizilor și bazelor). Pentru a aduce acest indicator la o stare normală, se recomandă să consumați produse cu proprietăți alcalinizante - legume, fructe și fructe de pădure care conțin acizi organici.

Roșiile sunt bogate în acești acizi, inclusiv acizi carboxilici (citric, malic, tartric, oxalic, succinic, fumaric), hidroxiacetic (glicolic) oxohexanecarboxilic (galacturonic), acizi hidroxicinamici (cafeici, cumarici și ferulici).

Efect alcalin, care dă gută roșiilor, obținut prin neutralizarea acizilor organici din secreția alcalină a stomacului, care este generată de glandele pilorice. Secretul constă din bicarbonat (sare de bicarbonat), cloruri, sulfați și altele. Ca urmare a reacțiilor cu acid, ionii încărcați pozitiv (cationii) și sunt cunoscuți din fiziologie, și anume cationii creează un mediu alcalin.

În plus, acizii hidroxichinamici menționați anterior pot fi utili și în gută. În primul rând, proprietățile sale antioxidante care protejează organismul de efectele radicalilor liberi. În al doilea rând, datele despre acidul fenilpropenoic se referă la compuși și că aceștia au o evidență a grupului fenol al capacității lor de a reduce inflamația - generarea prin inhibarea enzimelor necesare activării răspunsului inflamator.

Se crede că efectul antiinflamator al roșiilor în atacurile de sarcină poate îmbunătăți licopenul - un pigment roșu, izomer β-caroten cu potențial antioxidant semnificativ. Licopenul în 100 g de roșii este de 2,57 mg. Cu toate acestea, poate fi asimilat, ca toți carotenoizii, numai în prezența grăsimilor.

Nu este recomandat să consumați roșii cu gută: principalele motive

Apropo, dieta pentru gută (№6), așa cum se recomandă în oxalil urat și urat urat nefrolitiaza și nu sodzhit un singur cuvânt că roșiile nu pot avea gută. Spanacul, măcrișul și leguminoasele trebuie excluse din produsele vegetale. Se recomandă a fi limitate roșiile, vinetele, ardeii verzi, pătrunjelul (verde), precum și conopida, afinele și zmeura.

Unii oameni cred că Solanaceae - cartofi, vinete, ardei și roșii - cresc inflamația și durerile articulare, dar nu s-au făcut cercetări serioase în această privință.

De exemplu, în vara anului 2015, cercetătorii de la Universitatea din Otago (Noua Zeelandă) au efectuat un studiu al populației locale care suferă de gută, cu privire la produsele care provoacă durere. Răspunsurile au fost date de puțin peste două mii de oameni. Pe locul patru (după alcool, fructe de mare și carne roșie) au fost luate roșii cu gută. Reumatologii sugerează că consumul de roșii poate provoca atacuri de gută prin creșterea cantității de ural din serul sanguin. Nou-zeelandezii locali - maori - în urmă cu 100 de ani nu aveau idee despre această boală. Și acum, printre bărbații maori și din insulele Pacificului, incidența gutei este de 10-15%.

După cum sugerează oamenii de știință, vinovatul poate fi roșiile acid glutamic sub formă de sare monosodică - glutamat, care este o sursă de azot în sinteza purinelor și devine un stimulant producător în exces de săruri de acid uric.

Prin urmare, Departamentul de Cercetări Biochimice de la Universitatea din Noua Zeelandă a decis: sunt necesare studii suplimentare pentru a determina dacă ar trebui adăugate roșiile pe lista excepțiilor alimentare pentru gută.

Roșiile pentru gută fac parte dintr-o dietă echilibrată

Pe baza a tot, așa cum am menționat mai sus, o dietă pentru gută pe bază de roșii - după cum știți - nu este posibilă. Și sfaturi de pe Internet cu privire la faptul că reducerea constantă a acidului uric în sânge asigură un aport zilnic de gazpașo cu supă de roșii (tocat într-un blender roșii proaspete, castraveți, ardei verzi, ceapă și usturoi, cu adaos de oțet și ulei de măsline ) - Reniksa completă (adică Aceasta este o prostie).

Și, deși roșiile sunt bogate în vitamine și oligoelemente și sunt potrivite pentru majoritatea pacienților cu gută, acestea ar trebui consumate ca parte a unei diete echilibrate generale. În plus, roșiile sunt 94% apă și, prin urmare, sunt un diuretic excelent, care are un efect pozitiv asupra funcției renale.

Deci, dacă bănuiți că roșiile sau alte alimente agravează boala, acționați rațional: pur și simplu nu le includeți în dieta dumneavoastră.

Sperăm că acum ideea ta despre roșii și proprietățile lor s-a extins. Iar cei care suferă de gută, rămâne să ia informațiile primite și să decidă dacă să mănânce roșii pentru gută.