ruslan

Am decis să creăm această secțiune pentru a căuta și a vă prezenta atenția diferiți oameni care mențin un stil de viață sănătos și care ar putea servi drept inspirație sau exemplu pentru noi toți.

Este o plăcere să vă fac cunoștință cu Ruslan, proprietarul unei cabane moderne, cu o răsunătoare fabrică de alimente și dans.

Ne întâlnim cu Ruslan în fabuloasa sa fabrică de alimente și dans cu doar câteva săptămâni înainte ca el și minunata sa soție Maggie să-și întâlnească al treilea fiu. Un bărbat care nu a luat nici măcar o pastilă de mai bine de 10 ani, ai cărui copii sunt sănătoși, fericiți și crescuți fără droguri în natura frumoasă a satului Dedovo din Rodopi.

Rawfood.bg: Cum începe ziua ta, ai un ritual special?

P: Mă ridic dimineața, cânt muzică, iau micul dejun și încep să lucrez.

Seara se încheie și cu muzică. Este un mod de a vă relaxa și de a nu vă gândi la provocările cotidiene. Muzica îmi face viața și mai ușoară și mai roz.

Rawfood.bg: Modul tău de viață seamănă mai mult cu ... vegetarian, vegan, crud?

P: În opinia mea, o persoană ar trebui să mănânce în funcție de viața sa de zi cu zi, în funcție de munca pe care o face și de nivelul de muncă fizică pe care îl face în timpul zilei. În comparație cu ambițiile pe care le are și cu cantitatea de muncă pe care trebuie să o respingă. Când mâncăm, cel mai important lucru este să nu fim încordați, să ne bucurăm de mâncare. Tensiunea înseamnă că ne înșelăm undeva și că vioara vieții noastre nu este de bună dispoziție.

Rawfood.bg: Vă sfătuiți oaspeții și prietenii să ducă un stil de viață mai ecologic, să mănânce fructele pe care ni le dă natura, pentru a evita carnea și alimentele grele.

P: Când nu știu încotro se îndreaptă, încotro se îndreaptă, cel mai bun lucru pe care îl poți face este să te predai în mâinile naturii. Trebuie doar să ai ochi și urechi ca să vezi, să asculți și să ai încredere în instinctele tale.

Nu m-aș numi vegan sau vegetarian, pentru că, dacă ar fi trebuit și m-aș găsi într-o situație care ar fi neobișnuită, aș mânca totul în calea ei. De exemplu, o persoană în timp de război experimentează niveluri ridicate de stres și adrenalină. Primul și cel mai important lucru pentru o astfel de persoană este să fii plin pentru a avea puterea de a continua. În acest scop are nevoie de alimente puternice și concentrate precum carne, ouă și pâine.

Rawfood.bg: Dar în situațiile de zi cu zi, când sunteți înconjurați de cei dragi și vă aflați în propria casă, putem spune că nu recurgeți la acest tip de mâncare concentrată?

P: Dacă am chef, voi mânca, dar acesta este un aliment foarte puternic, foarte greu, care împovărează corpul. Dacă aș fi un pădurar, aș putea avea nevoie de el, dar, în general, pot spune că 99,99% dintre oameni nu au nevoie de astfel de alimente și pot trăi două vieți umane dacă o evită. Potențial, pot trăi până la o vârstă matură fără a avea organe bolnave, tensiune arterială crescută, hernie dublă a discului, glicemie ridicată și nervi tensionați.

Rawfood.bg: Ați trăit întotdeauna așa, cine ați fost acum 10 ani?

P: Nu. Lucrez din cea mai fragedă copilărie, de la 13, 14 ani, toată ziua, de dimineață până seara. Aproape că nu aveam timp pentru școală. Când am intrat în anii 20, munca mea era deja foarte responsabilă și foarte intensă. Am condus unul dintre cele mai de succes restaurante, cu cele mai grele evenimente și mulți clienți. Am avut rezervări cu 3 luni în avans. Anii au trecut imperceptibil, fără o zi liberă și plini de muncă și de stres neobosit. În acel moment, am aplicat tot ceea ce am putut pentru mine. Am băut 3-4 whisky-uri după muncă ca să mă pot relaxa de stres și să reușesc să adorm, am fumat o cutie și jumătate de țigări, am mâncat alangle de vită, tiramisu și m-am „odihnit” prin mâncare. Nu a existat nici o boală pe care să nu o am.

Rawfood.bg: Ce v-a determinat să schimbați acest mod de viață?

P: Mi-am dat seama că, dacă aș continua așa, aș avea un mare succes profesional, dar aș muri de cancer înainte de a avea 50 de ani. Această soartă s-a abătut pe mulți dintre colegii mei care au murit devreme din cauza cancerului, accidentului vascular cerebral sau a infarctului.

Rawfood.bg: Atunci ai decis să iei cârma în mâini și să schimbi drastic direcția, corect?

P: Toată viața mea am observat oameni din întreaga lume - cum mănâncă și cum le afectează mâncarea sănătatea. În calitate de bucătar, pot garanta că, indiferent de naționalitatea bucătăriei sau de nivelul restaurantului în care este preparată, acolo unde există tratament termic, mâncarea nu are valoare nutritivă completă și chiar mai rău - împovărează corpul uman.

De exemplu, dacă mănânci urzică crudă sub formă de pesto, de exemplu, îți vei curăța corpul și îl vei încărca cu vitamine și minerale esențiale.

Maggie, gravidă la 9 luni, își uimește medicul pentru a treia oară cu minunatele sale niveluri de hemoglobină datorită acestui pesto de urzică.

Cu toate acestea, dacă opărești urzica, aceasta poate forma pietre în corpul tău. Roșiile devin un oxidant puternic dacă le gătim, așa că le iau mereu crude. Nucile prăjite împovărează bila, pancreasul, ca să nu mai vorbim că nu au valoare nutritivă pentru organism.

Rawfood.bg: Simți uneori reproșuri în ochii oamenilor care nu au același mod de a mânca ca al tău?

P: Indiferent unde locuiți, dacă oamenii nu vă discută și dacă nu sunteți ținta unor pasiuni umane, atunci nu sunteți pe calea cea bună și vă înșelați undeva. În general, am o regulă: uitați-vă la ceea ce fac oamenii din societate în general și, dacă doriți să fiți sănătoși, de succes și fericiți, faceți opusul a ceea ce fac ei. Când urmezi această regulă, dacă ești bolnav - vei fi vindecat, dacă ești sărac - te vei îmbogăți, dacă ești nefericit - un râu de fericire va curge din tine.

Rawfood.bg: Care sunt aparatele pe care le aveți acasă (blender, deshidratator), cum vă pregătiți mâncarea?

P: Mâncarea pe care o consum eu și familia mea este în mare parte crudă. Îi sfătuiesc întotdeauna pe oameni care se „odihnesc” prin alimente, lăsând aceste alimente să fie fructe și legume crude. Cu cât mai mult, cu atât mai bine.

Eu însumi nu consum cofeină, alcool, junk food, înghețată, salate, chipsuri, vafe etc.

Rawfood.bg: Aveți doi fii minunați și un al treilea pe drum. Știm că nu au avut niciodată nevoie de medicamente sau antibiotice. Cum le influențați sănătatea și obiceiurile alimentare și aveți vreun sfat pe care ni-l puteți împărtăși?

P: Orice le-ai spune copiilor, ei vor face exact opusul. De aceea îi educ prin acțiunile și exemplul meu personal. Nu mi-am restricționat niciodată copiii și nici nu i-am forțat să mănânce un anumit aliment, doar cumpărăm o mulțime de fructe și legume și ne umplem casa cu ei, ba chiar îi înghețăm în saci pentru iarnă. Deci, în afara sezonului pentru afine, să presupunem că copiii mei le au pe masă. Nu au mâncat niciodată zahăr, înghețată sau ciocolată. Nu le-am limitat, dar când pun mango pe masă, să spunem că toată lumea este fericită și nu are nevoie fizică de cofetărie sau alte alimente îndulcite.

Când copiii au acces pe tot parcursul anului la fructe dulci, nu recurg la cofetărie mai concentrată.

Rawfood.bg: luați suplimente nutritive și folosiți super-alimente?

P: Nu, încerc doar să mențin echilibrul nivelurilor de aciditate și alcalinitate din corpul meu, deoarece nivelurile mai ridicate de aciditate din corp duc la o serie de boli dificil de vindecat și la extragerea calciului atât de necesar din oase .

Rawfood.bg: Și care este mâncarea ta preferată?

P: Mango, smochine ... În caz contrar, de 10 ani mâncăm aproape același lucru în fiecare dimineață: pâine cu brânză galbenă și roșii, iar în timpul zilei suntem pe salate, fructe și nuci crude.

Rawfood.bg: Cum îți place să-ți petreci timpul liber și ai vreunul în afară de numeroasele obligații din jurul fabricii de alimente și dans?

P: Privesc în fiecare moment ca liber. În fiecare dimineață, înainte ca toată lumea să se trezească, sar și înot pe fundul piscinei, trec prin saună, fac gimnastică sau yoga, iar ziua continuă cu o lungă excursie în pădure cu oaspeții și prietenii noștri.

Rawfood.bg: Vei împărtăși cititorilor tăi rețeta ta preferată crudă sau vegană?

P: În calitate de fost bucătar și restaurator, pot pregăti multe feluri de mâncare diferite, dar ingredientul meu preferat este mango. Acesta este fructul meu preferat. Și rețeta este: luați o mango, curățați-o și mâncați-o cu plăcere. O serie de alte alimente au același mod de preparare, cum ar fi afinele, zmeura, floarea-de-porumb etc. Mâncarea ar trebui să ne vindece și să ne purifice corpul și să nu-l încarce în continuare.

Rawfood.bg: Cum mâncați afară, aveți dificultăți în asta?

P: Nu, nici unul. Când ies și duc copiii la un restaurant, comand întotdeauna ceva care nu este acasă, astfel încât să poată încerca dacă vor. Nu spune într-o zi: „Tată, nu ne-ai dus la patiserie”. Totuși, mai des mâncăm sushi sau ceva de genul acesta.

Rawfood.bg: Mănânci pâine?

P: Da, da, cine lucrează și se mișcă activ, nu se poate lipsi de pâine, dar o consum la începutul zilei.

În prezent, mulți oameni se întreabă ce tip de pâine este cel mai potrivit pentru ei, dar există o regulă pentru pâine - indiferent care este, are un indice glicemic ridicat și nu are un efect foarte bun asupra corpului uman. Se umflă și este o condiție prealabilă pentru o serie de boli, dar, în general, este bine să consumați în limite normale, mai ales dacă faceți o muncă fizică mai serioasă. În astfel de cazuri, este bine să consumați făină integrală sau pâine integrală.

Rawfood.bg: Care a fost cea mai mare dificultate pe care am întâmpinat-o pe drumul spre succes?

În drum până acum, nu mi-am trădat niciodată intuiția. Ea m-a ghidat impecabil prin toate situațiile și dificultățile vieții. Cea mai mare dificultate a fost în timpul transformării mele, să depășesc oboseala cronică, stresul și să-mi schimb drastic stilul de viață și viziunea asupra lumii.

În caz contrar, fiecare zi este o luptă, în fiecare zi trebuie să lucrați din greu pentru a păstra și a actualiza tot ce ați construit până acum.

Rawfood.bg: Care este următoarea provocare din dieta ta?

P: Indiferent cât de mult încercăm să menținem echilibrul în viața de zi cu zi, uneori este dificil. Adesea devenim datori corpului nostru. Dorința mea este să ajung la bătrânețe cu o bună sănătate fizică și mentală, fără ajutorul medicamentelor. Planific o detoxifiere de 30 de zile, numai pe apă. Am amânat-o de ani de zile și cred că o astfel de curățare a corpului ar trebui făcută periodic. În această perioadă visez să pot uita cine sunt și care sunt îndatoririle și responsabilitățile mele, vreau să descopăr adevărul despre sănătate și să aflu mai multe despre corpul meu.

Rawfood.bg: Cum intenționați să o faceți?

P: Am de gând să o fac fără eforturi speciale, voi încerca să realizez o pace și mai profundă cu mine și să mă bucur de soare, aer curat și apă.

Rawfood.bg: Vom fi bucuroși să vă urmărim în timpul acestui proces și vom fi recunoscători dacă ne oferiți informații despre obstacolele zilnice pe care probabil le veți întâlni în timpul acestei detoxifiere de 30 de zile. Vom fi interesați să aflăm despre exercițiile fizice și ritualurile dvs. zilnice, precum și despre modul în care vă simțiți.

P: As fi incantat.

Sperăm că ți-a plăcut acest interviu! Și știați că acum puteți descărca gratuit cartea noastră electronică „Cele trei motive pentru a trece la plante”?