Îmi plac salatele aromate cu sos Pesto și, din moment ce prefer sosurile de casă, am găsit următoarea rețetă, care este destul de reușită.

propriul

PRODUSE:
- 60 g frunze de busuioc
- 4 frunze mari de spanac s-au albit timp de 30 de secunde în apă fierbinte
- 1 lingură. pătrunjel tocat
- 1 linguriță sare
- 3 căței de usturoi zdrobiți
- 60 g parmezan ras
- 55 g nuci la alegere/măcinate /
- 150 ml ulei de măsline

PREGATIREA:
Bateți busuiocul, frunzele de spanac, pătrunjelul, sarea și usturoiul cu un blender. Adăugați parmezanul, nucile și uleiul de măsline. Se rupe din nou.

Pentru depozitare timp îndelungat, puneți într-un borcan și turnați deasupra un strat subțire de ulei de măsline. Acoperiți și păstrați la frigider.

DISCURAȚI-VĂ.

Prepar următoarea salată:/Am consumat-o într-un restaurant și am aplicat-o imediat acasă /
- roșii în cercuri
- pe fiecare dintre ele - brânză mozzarella
- și puțin „Pesto” deasupra - ca o linie subțire

Gustos și estetic .

Ceea ce descrieți este într-adevăr o rețetă pentru un sos, dar nu este „pesto”. Pesto este fabricat într-un singur mod și este autentic, cu produse exacte și nu include nuci „la alegere” etc., pentru că altfel încetează să fie pesto.

Totuși, cred că încercați să descrieți rețeta Pesto Genovese, am ghicit doar la busuioc. Vreau doar să subliniez că există multe alte tipuri de pesto care includ chiar și ardei roșii (pesto calabrese). Există un alt pesto, chiar diferit, care este „pesto alla siciliana”.

Ceea ce descrieți este într-adevăr o rețetă pentru un sos, dar nu este „pesto”. Pesto este fabricat într-un singur mod și este autentic, cu produse exacte și nu include nuci „la alegere” etc., pentru că altfel încetează să fie pesto.

Totuși, cred că încercați să descrieți rețeta Pesto Genovese, am ghicit doar la busuioc. Vreau doar să subliniez că există multe alte tipuri de pesto care includ chiar și ardei roșii (pesto calabrese). Există un alt pesto, chiar diferit, care este „pesto alla siciliana”.

MULȚUMIM PENTRU INFORMAȚII.

Rețeta a fost publicată într-o revistă. Titlul era sos Pesto.
Dacă aveți rețete, vă rugăm să le postați. De aceea suntem aici

Am găsit următorul link intitulat „rețeta oficială pentru pesto alla genovese”
http://www.mangiareinliguria.it/consorziopestogenovese/pestogenovese.php

Acest tip de pesto provine din provincia Liguria și a merge cu adevărat la Genova (Genova) și a nu încerca pastele tipice de pesto (ceva de genul spaghetelor, dar plat, nu linguine, îmi pare rău, nu îmi vine în minte) este un păcat. Ei bine, am încercat. Este unic

Voi încerca să traduc principalele componente, de fapt este greu de realizat.

De 600 de ani paste (pentru aproximativ 6 persoane).

Busuioc, 4 tulpini proaspete (conform genovezilor ar trebui să fie doar busuioc genovez)
Ulei de măsline presat la rece - 1 cană, tradus literal ar trebui să fie ligure
Brânză rasă - 3 linguri de parmigiano (aproape parmezan) și 3 linguri de pecorino (brânză de oaie tare) cu un gust foarte copt
Conform cerințelor, trebuie să fie fie „Parmigiano Reggiano”, fie „Grana Padano”, iar pecorino trebuie să fie romano, toscano, sardo o siciliano.

Usturoi - 2 cuișoare
Nuci de pin - 1 lingură (conform cerințelor numai din Marea Mediterană)

Nuci (opțional)
Specia „Juglans regia” și trebuie să fie de origine europeană
Sare grosieră (mare) - câteva boabe
Sus și jos în fotografia din link puteți vedea că se bate într-un mortar special într-o secvență specială, sosul este foarte capricios.

Dacă, după traducere, cineva se îngrijorează că nu va funcționa, ceea ce este absolut normal, în supermarketurile bulgare mai mari există:

l-au adus foarte bine, gustul său este autentic.