georgieva

„Uită tot ce știi despre diete, uită de calorii, de foame!”, sfătuiește în cartea sa „Întotdeauna flămând?” (Mereu flămând?) Dr. David Ludwig, endocrinolog de renume mondial, explică de ce dietele tradiționale nu funcționează și prezintă un plan radical nou pentru a vă ajuta să slăbiți fără foame, să vă îmbunătățiți sănătatea și să vă simțiți confortabil.

De mai bine de două decenii, Dr. Ludwig a fost unul dintre cercetătorii de frunte în cercetarea controlului greutății. Cercetările sale inovatoare arată că nu mâncarea excesivă face ca o persoană să fie obeză, ci că obezitatea în sine este un factor care face ca o persoană să mănânce în exces.

Dr. Ludwig înlocuiește dietele cu un program în trei pași care respinge numărarea caloriilor și se concentrează direct pe celulele adipoase. Dieta include alimente bogate în grăsimi, precum nuci și uleiuri de nuci, lapte integral, avocado, ciocolată neagră, proteine ​​vegetale și carbohidrați naturali. Aceasta este de fapt o dietă fără lipsuri.

Sute de studii privind controlul greutății examinează dacă activitatea fizică ajută la pierderea în greutate.

1. Mănâncă mai mult după un antrenament

Sportul și activitatea fizică, în general, au un efect benefic asupra sănătății umane. Persoanele care fac mișcare au o motivație crescută pentru o alimentație sănătoasă, cresc masa musculară, dar nu obțin un efect semnificativ în ceea ce privește pierderea în greutate.

Acest lucru se datorează faptului că există o pierdere de calorii în timpul activității fizice. Cheltuielile cu energia sunt urmate de o senzație crescută de foame și de consumul de alimente după un antrenament.

Din păcate, obținerea de calorii în organism este un proces mult mai ușor decât arderea lor. De exemplu, putem alerga 30 de minute și arde 200 de calorii, pe care le putem înlocui un minut mai târziu cu același număr de calorii, luând o băutură energizantă după alergare.

În plus, fiecare persoană este mai activă într-o anumită parte a zilei și este mai puțin activă după aceea. Într-un studiu, 37 de adolescenți obezi au avut 3 niveluri diferite de exercițiu în 3 dimineți consecutive - un grup cu exerciții intense, un al doilea grup cu exerciții moderate și un al treilea grup fără exerciții. Așa cum era de așteptat, au fost arse mai multe calorii la adolescenții care au făcut mișcare decât la cei care nu au făcut mișcare. După sport, însă, la sfârșitul după-amiezii, acești adolescenți au avut cheltuieli energetice semnificativ mai mici. Indiferent de intensitatea activității fizice în rândul adolescenților, numărul total de calorii arse pe zi rămâne același.

Dr. Ludwig recomandă mai multe plimbări în timpul zilei, ceea ce va contribui la un somn mai bun, la digestie și la o acțiune mai bună a insulinei.

2. Corpul nostru recunoaște „greutatea noastră normală”

Unul dintre primele studii profesionale ale Dr. Ludwig privind descoperirea mecanismelor complexe de control al greutății corporale a fost efectuat la șoareci. Rezultatele sunt interesante. Dacă un șoarece rămâne flămând câteva zile, acesta va pierde în greutate în mod natural. Cu toate acestea, în momentul în care va avea acces la alimente, va mânca până când va recâștiga greutatea pierdută. Fenomenul opus este valabil și. Dacă mâncarea este introdusă cu forța șoarecilor, aceștia se vor îngrășa, dar vor evita mâncarea până când își vor recâștiga greutatea anterioară.

Pe baza acestui experiment, dr. Ludwig demonstrează că animalul „știe” de ce greutate are nevoie corpul său.

Acest lucru susține ideea că noi, oamenii, avem o tendință naturală de a ne schimba dieta până când ajungem la o anumită greutate, similar cu modul în care un termostat menține o temperatură relativ constantă.

Când încercăm să ne schimbăm obiceiurile, corpul nostru se opune. De exemplu, dacă limităm aportul de alimente, corpul nostru va reacționa cu o senzație crescută de foame. Prin urmare, reglarea greutății pe termen lung necesită o schimbare a atitudinii noastre biologice, care va permite corpului să se adapteze într-un mod fiziologic.

„Încearcă să te concentrezi pe ceea ce mănânci, nu pe conținutul de calorii! Efectele biologice ale alimentației pot funcționa în moduri foarte diferite - să vă simțiți flămânzi sau sătui, să slăbiți sau să fiți energici, să câștigați sau să slăbiți, să fiți sănătoși sau cu o boală cronică ”, notează dr. Ludwig.

3. Mâncăm necorespunzător

Tipul de alimente consumate determină efectul său asupra organismului. Diferitele alimente pot conține același număr de calorii, dar diferă în ceea ce privește cantitatea și tipul de carbohidrați din ele.

Alimentele cu același conținut caloric pot duce la rezultate radical diferite mai târziu pe corp.

Într-un studiu publicat în revista Pediatrics, 12 copii adolescenți au primit trei gustări diferite. Fiecare mic dejun avea același număr de calorii, dar diferea în ceea ce privește tipul și cantitatea de carbohidrați.

Primul mic dejun a fost musli cu carbohidrați foarte rafinați. Al doilea - fulgi de ovăz cu carbohidrați minim rafinați. Al treilea mic dejun a fost o omletă de legume și fructe, cu mai multe proteine ​​și grăsimi, mai puțini carbohidrați și fără cereale.

La prânz, adolescenților li s-a oferit pâine, paste, biscuiți, cârnați, fructe și au fost lăsați să mănânce cât doreau. Participanții care au mâncat musli la micul dejun (1400 de calorii) au mâncat cel mai mult, urmat de cei care au consumat fulgi de ovăz (900 de calorii) și cei care au consumat omletă și fructe la micul dejun (750 de calorii) au mâncat cel mai puțin. A existat o diferență de 650 de calorii după ce ați mâncat alimente cu același conținut caloric, dar în diferite forme de conținut. Acest fapt susține încă o dată ideea că alimentele cu aceleași calorii pot avea rezultate diferite pe corp mai târziu.

4. Urmăm o dietă hipocalorică

Majoritatea dietelor se bazează pe principiul că „fiecare calorie pe care o consumi este o calorie” și va duce la creșterea în greutate. Cu toate acestea, adevărul este că organismul tău nu are nevoie de mai puține calorii și urmarea unei diete hipocalorice nu va duce la pierderea în greutate cu succes. Când o persoană îi este foame, atenția sa se concentrează exclusiv pe sentimentul său de foame și devine aproape incapabil să se gândească la orice altceva. În cele din urmă cedează foametei sale. Dacă acest ciclu vicios durează suficient, rezultatul final este un metabolism lent, cu incapacitate aproape completă de a slăbi.

În loc să numărăm caloriile, este mai bine să ne gândim la modul în care un aliment ne afectează greutatea.!

Studii recente arată că carbohidrații foarte rafinați au un efect extrem de negativ asupra metabolismului și greutății corporale, indiferent de conținutul lor caloric. În același timp, nucile, uleiul de măsline și ciocolata neagră (unele dintre alimentele cu cele mai multe calorii) previn obezitatea, diabetul și bolile cardiovasculare.

5. Îndulcitorii artificiali nu sunt la fel de inofensivi precum se pretinde de ani de zile

Deși îndulcitorii artificiali nu conțin calorii, ei afectează totuși organismul, spune dr. Ludwig. Conțin compuși chimici care stimulează papilele gustative pentru gem de mii de ori mai puternice decât zahărul cristal și ne schimbă simțul gustului.

Persoanele care folosesc în mod regulat îndulcitori au un gust afectat - fructele dulci încep să pară insipide, iar legumele au un gust dezgustător. În plus, îndulcitorii artificiali stimulează foamea, cresc secreția de insulină. Insulina este un hormon de construcție și duce la sinteza grăsimilor, prin urmare la creșterea în greutate și mai mare.

Cel mai bun mod de a ne satisface pofta de dulciuri este să mâncăm fructe proaspete, spune dr. Ludwig. Dacă aveți nevoie de ceva de îndulcit, alegeți miere în loc de îndulcitor!

7. Apetitul ne controlează viața

Când există un nivel scăzut de calorii în sângele nostru, creierul declanșează un sistem de alarmă care provoacă o senzație de foame. Acest lucru ne face să ajungem la alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi chipsuri, biscuiți, bomboane, prăjituri, deoarece ne ajută să ne simțim mai bine pentru moment.

În același timp, însă, aceleași alimente ne fac să ne simțim rău câteva ore mai târziu, când ajungem din nou la ei pentru a ne simți din nou bine. Prin acest mecanism, consumul regulat de carbohidrați foarte rafinați duce la un ciclu vicios de dependență. De aceea, consumul regulat de alimente cu carbohidrați foarte rafinați este comparat cu dependența de droguri - cu cât le folosim mai mult, cu atât devenim mai dependenți.

Eliminarea acestor alimente din dietă va duce la modificări comportamentale în tiparele de alimentație și este importantă pentru succesul cu pierderea în greutate.