util

Primăvara, pe lângă soare și plimbări în natură, aduce aroma salatei proaspete. Odată cu încălzirea vremii și cu apropierea Paștelui, salata este din ce în ce mai prezentă pe masa noastră. Vedeți de ce este atât de delicios și util.

Prin salată în țara noastră, înțelegem cel mai adesea salata de salată. Majoritatea soiurilor de salată de grădină au o formă ușor rotunjită în timp ce salată verde sunt mai alungite, iar la unele soiuri cu frunze mai dense. Salata verde cret, care este roșiatică la final, are un gust specific de nucă. Soiurile populare sunt: ​​Boston - cu capete mici, frunze verzi deschise și gust uleios, BIBB - cu capete crocante și gust dulce, Iceberg - sunt cele mai moi și salate cu gust crocant, deoarece au un conținut ridicat de apă. Au aspect ferm, asemănător varzei, cu frunze verzi deschise. Salata Iceberg este mai suculentă și mai crocantă, are un gust delicat și amintește atât de varză, cât și de salată.

Salatele verzi sunt extrem de potrivite pentru sezonul de primăvară care vine, deoarece sunt ușoare, curăță corpul și îi oferă o serie de vitamine. Salata verde are foarte puține calorii și este foarte dietetică. Aceste legume cu frunze au o compoziție foarte utilă pentru corpul nostru și utilizarea lor în dieta zilnică primăvara poate ajuta o persoană să scape de toxinele și kilogramele acumulate în timpul iernii.

Conțin puțin glucide, destul de mult celuloză, puțină proteină. Sunt bogate în oligoelemente calciu, fosfor, fier, potasiu, precum și multe vitamine - B1, B2, Р. Alte cinci dintre cele mai importante vitamine: A, B, C, D, E, sunt conținute în salată. Vitamina C,de exemplu, se găsește mai ales în frunze de salată verde și poate ajunge până la 20-25 mg, în funcție de varietatea și condițiile în care sunt cultivate legumele cu frunze. De asemenea, conțin caroten, care, de asemenea, nu trebuie subestimat. Se găsește în cea mai mare cantitate din aceste frunze, pe care de obicei le ignorăm sau le evităm - frunzele cele mai exterioare groase de culoare verde închis. Deoarece sunt deseori răniți, uneori îi aruncăm. Reține însă că ascund cea mai mare cantitate de caroten, dar și glicozida lactucină - o substanță care dă un gust amar. Se găsește în seva lăptoasă a tulpinii și a frunzelor. Soiurile cu frunze mai grosiere și mai tari conțin mai multă celuloză.

Salata verde ajută la îmbunătățirea activității tractului gastro-intestinal și la activarea ficatului. Sărurile de calciu, fier și fosfor din salată sunt foarte necesare și valoroase pentru activitatea glandelor endocrine. Studiile arată că sucul de salată este foarte util în hrănirea bebelușilor, deoarece îmbunătățește creșterea, întărește corpul și protejează împotriva anumitor boli. Separat, îmbunătățește secreția de lapte la mamele care alăptează și are un efect benefic asupra sistemului reproductiv. Salata calmează sistemul nervos. De asemenea, este definit ca un afrodiziac puternic.

Salată verde, pe lângă hrană, sunt folosite și ca remediu pentru reținerea apei în organism, precum și pentru intestinele leneșe. Sucul proaspăt de salată verde este utilizat cu succes pentru epuizare fizică, oboseală nervoasă, edem .

Pentru a păstra mai mult timp salatele proaspete verzi, trebuie să știți că nu le place în mod deosebit frigul. Cel mai bine este să le păstrați într-un loc răcoros ușor umezit și înfășurat în folie de plastic. Dacă sunt în frigider, fiți mai mici acolo unde temperaturile nu sunt atât de scăzute. Pulverizarea salatei cu apă o va menține proaspătă și proaspătă pentru mai mult timp.