Dieta mediteraneană se bazează pe particularitățile dietei locuitorilor din regiunea mediteraneană. Cu aceasta, o persoană poate pierde în greutate și își poate controla greutatea pentru o lungă perioadă de timp. Dar cel mai important dintre toate, această dietă vă va întări sănătatea. Adepții dietei mediteraneene consideră că, în detrimentul produselor incluse în meniul fiecărui locuitor din Marea Mediterană, poate întineri corpul, îmbunătăți vederea, face pielea netedă și suplă, reduce nivelul colesterolului și al sistemului cardiovascular.

Beneficiile acestui sistem sunt evidențiate de ratele scăzute ale mortalității în rândul populației din sudul Franței, Spaniei și Italiei, unde consumă mult ulei de măsline și vin roșu.

Principiile dietei mediteraneene

Legume în fiecare zi

mediterană

Proteine: Carne, pește, ouă. În această dietă, carnea slabă naturală este luată ca bază pentru o dietă sănătoasă. Ar trebui să mâncați în mod sistematic pește proaspăt, fructe de mare (homar, calmar, midii) și carne slabă (de cel puțin 5 ori pe săptămână), precum și uleiuri vegetale. În plus, meniul include ouă (nu mai mult de 2-4 pe săptămână). Din produse lactate - iaurturi naturale, chefir, dar nu mult; o bucată de brânză galbenă sau doi iaurturi sau un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi pe zi.

Dieta este, de asemenea, negociabilă. Micul dejun este bun pentru a fi carbohidrați (musli, terci), iar cina - proteine ​​cu legume. Această abordare se explică prin faptul că pentru o zi întreagă pastele reușesc să fie asimilate și energia este consumată, adică. pâinea, spaghetele, pe care mediteranii preferă să le mănânce dimineața la micul dejun, nu se depun sub formă de kilograme în plus pe talie și șolduri. Mierea și gemul de casă sunt servite împreună cu pastele. De regulă, legumele, pastele de casă sau orezul sunt servite la prânz.

Carbohidrați: paste și terci. Pastele integrale, pâinea, orezul, cerealele (musli, terci) sunt bune pentru sănătate și ar trebui consumate - spun susținătorii bucătăriei mediteraneene.

Cu toate acestea, este necesar să se limiteze carbohidrații rafinați, laptele integral, brânza de vaci.

Caracteristici ale pregătirii:

Condimentele sunt adăugate cu îndrăzneală la toate felurile de mâncare. Asigurați-vă că folosiți usturoi și ceapă. Opțional, adăugați condimente verzi - maghiran, tarhon, busuioc, țelină, pătrunjel, mărar etc. Legumele se consumă cel mai bine crude, opărite, fierte; carnea trebuie să fie slabă și dimensiunea porției să nu depășească 100 g. Mielul se prepară cu vinete, roșii și ardei, condimentat cu vin roșu sau semințe de rodie și nuci zdrobite. Vasele de pește nu trebuie irosite cu făină, ouă sau cantități mari de grăsime. Peștele este la grătar cu puțin ulei de măsline sau înăbușit cu roșii. Se pregătește supa de pește, în care se adaugă dovleceii, roșiile, ceapa. Se servește cu lămâie și o salată de legume proaspete sau orez: simplu sau galben strălucitor cu șofran.

Un pahar de vin roșu o dată pe zi este o necesitate. Vinurile de struguri roșii conțin o cantitate imensă de vitamine și minerale, zaharuri din fructe și taninuri.

Pentru desert, asigurați-vă că serviți fructe, nu mai puțin de trei porții pe zi: struguri, mere, pere, piersici, prune etc.

Pierderea în greutate se realizează în detrimentul reducerii produselor care conțin amidon. De fapt, dieta mediteraneană este o piramidă alimentară bine construită. Aproximativ 60% din meniu sunt carbohidrați (produse din cereale, paste, pâine integrală), de exemplu 30% - grăsimi (în principal ulei de măsline) și aproximativ 10% din meniu sunt proteine ​​(carne, pește, brânză).

În plus, grâul integral are multe fibre și sunt importante pentru funcționarea tractului gastro-intestinal. Aceasta înseamnă că asigură curățarea corpului de toxine și bunăstare.

În ceea ce privește colesterolul - în această dietă este absent, ceea ce întărește sistemul cardiovascular și promovează sănătatea întregului organism.