Okinawa este cea mai mare insulă de pe coasta Japoniei între China de Est și Marea Filipină.

El aparține uneia dintre cele cinci regiuni ale lumii cunoscute sub numele de „zonele albastre”. Oamenii locuiesc acolo o viață extrem de lungă și sănătoasă, comparativ cu restul populației lumii. Speranța de viață este explicată de unii factori genetici și de mediu, dar experții cred că una dintre cele mai puternice influențe este dieta.

Hai să aruncăm o privire ce este dieta Okinawa, care sunt argumentele sale pro și contra.

Ce este dieta?

În general, dieta constă într-un aport redus de calorii și grăsimi, în timp ce conține mulți carbohidrați.

Accentul principal se pune pe legume și produse din soia, împreună cu cantități mici de tăiței, orez, carne de porc și pește.

În ultimii ani, stilul de viață a schimbat parțial dieta și acum, încă scăzut în calorii și în principal carbohidrați, a crescut doze de proteine ​​și grăsimi.

Iată cum arată raportul de macronutrienți înainte și acum:

Inainte de Acum
Glucidele 85% 58%
Proteine 9% 15%
Gras 6% (2 dintre aceștia saturați) 28% (7% dintre aceștia saturați)

În plus, în cultura Okinawa, mâncarea este considerată un medicament, așa că de foarte multe ori includ diverse ierburi și condimente care au dovedit beneficii pentru sănătate.

Accentul principal se pune pe un stil de viață sănătos și pe activitatea fizică zilnică.

okinawa

Cum funcționează dieta și ce alimente să mănânci?

Majoritatea carbohidraților din dietă provin din legume și o porție mică de cereale sau semințe și fără nici o cantitate de zahăr rafinat. Există doar puțină carne roșie. Peștele este consumat cu moderare, iar alcoolul nu este recomandat.

Spre deosebire de mulți alți japonezi, cei din Okinawa consumă foarte puțin orez, dar principala sursă de carbohidrați sunt cartofii dulci, cerealele integrale, leguminoasele și legumele bogate în fibre. Meniul arată astfel:

  • legume (58-60%) - cartofi dulci, alge marine, bambus, ridichi, pepene amar, varză, morcovi, okra chineză, dovleac, papaya.
  • cereale (33%) - mei, grâu, orez, tăiței.
  • alimente din soia (5%) - tofu, miso, edamame.
  • carne și fructe de mare (1-2%) - cel mai adesea pește alb, fructe de mare, carne de porc - toate părțile, inclusiv organele.
  • altele (1%) - alcool, ceai, condimente, bulion.

În general, puteți mânca tot felul de legume, care ar trebui să ocupe aproximativ 60% din porție, cerealele ar trebui să fie de aproximativ 30%, iar restul repartizat printre carne, fructe de mare și băuturi.

Alimente de evitat

Dieta este foarte restrictivă în comparație cu alimentele pe care le consumăm în modul de viață modern.

Datorită relativă izolare a orientării geografice a insulei, nu a existat prea multă varietate de alimente.

Din acest motiv, dacă decideți să urmați rețeta, va trebui să limitați o mulțime de produse:

  • carne - carne de vită, pui și produse procesate precum slănină, cârnați, salam, șuncă și altele.
  • produse de origine animală - ouă, produse lactate (proaspete și iaurt, unt, brânză).
  • alimente procesate - cereale, cereale, ulei, chipsuri, vafe etc.
  • leguminoase - majoritatea leguminoaselor cu excepția soia.
  • alte alimente - fructe, nuci și semințe.

În versiunea modernă, unele fructe cu conținut scăzut de calorii sunt permise, dar nucile și semințele nu.

Beneficiile dietei pentru sănătate

Dieta Okinawa are o serie de beneficii pentru sănătate datorită conținutului său ridicat de antioxidanți și a alimentelor nutritive de înaltă calitate.

Longevitate

După cum a devenit clar la începutul articolului, oamenii din Okinawa se bucură de longevitate, de fapt sunt cei mai centenari acolo.

Susținătorii dietei susțin că oferă o viață lungă, dar nu există cercetări științifice care să confirme teza. Desigur, alimentele bogate în antioxidanți susțin sănătatea generală, dar celulele noastre sunt expuse la stresuri diferite cauzate de stilul de viață, spre deosebire de Okinawan. Dieta tradițională oferă o cantitate imensă de alimente care au proprietăți antiinflamatorii, iar produsele cu conținut scăzut de calorii pot, de asemenea, să promoveze longevitatea. Studiile efectuate pe animale arată că o dietă cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de calorii și bogată în carbohidrați prelungește viața în comparație cu o dietă bogată în proteine.

Cu toate acestea, sunt necesare încă o serie de studii pentru a confirma sau a exclude legătura dintre dietă și longevitatea umană.

Riscul redus de boli cronice

Okinawanii nu numai că trăiesc o viață lungă, dar suferă și de mai puține boli cronice, cum ar fi cancerul și diabetul.

Dieta joacă cu siguranță un rol important, deoarece consumă în principal produse bogate în fibre și compuși antiinflamatori. Excluderea zahărului rafinat și a grăsimilor saturate este, de asemenea, importantă.

Principala sursă de carbohidrați pentru ei sunt cartofii dulci, ale căror beneficii sunt citite aici.

Dezavantaje potențiale

Deși dieta are multe beneficii, există unele dezavantaje.

Prea restrictiv

Dieta conține multe produse exotice, ceea ce sugerează că puteți intra într-o stare de aport insuficient de nutrienți. Cu toate acestea, unele dintre alimentele pot fi găsite liber pe piață.

Excluderea fructelor cu coajă lemnoasă, fructele și produsele lactate poate afecta mult corpul dacă nu sunt înlocuite cu alternativele corecte, ceea ce ne aduce înapoi la început - produsele exotice sunt greu de găsit.

Dieta Okinawa este potrivită pentru dvs.?

Modul de viață de pe insulă implică o dietă mai ușoară, în timp ce în lumea modernă va fi mai greu să mănânci pe termen lung.

Cu toate acestea, aceste principii pot fi aplicate în viața de zi cu zi, dar este bine să discutați cu un nutriționist pentru a vă ajuta să vă adaptați dieta la nevoile dumneavoastră.