Ultima modificare: 23.03.2010 07:38

Beneficiile chefirului - bacterii benefice pentru flora intestinală
Beneficiile alimentelor fermentate


Premiul Nobel Dr. Ilya Mechnikov este unul dintre primii oameni de știință care au recunoscut beneficiile consumului de alimente fermentate.

chefirului

Kefirul este bogat în minerale și vitamine, în special în grupa B și vitamina K2. Kefirul încetinește procesul de îmbătrânire și are multe proprietăți de vindecare, cum ar fi bolile de inimă, scăderea nivelului de colesterol și reglarea tensiunii arteriale. Susține sistemul digestiv, este utilizat în tratamentul ficatului, rinichilor, splinei, pancreasului, vezicii biliare și ulcerului gastric, în afecțiunile gastro-intestinale și în tratamentul tractului urinar. Kefirul are proprietăți antitumorale și previne dezvoltarea metastazelor, precum și acțiune antiinflamatorie și este un excelent stimulent al sistemului imunitar. Fasolea Kefir își produce propriile antibiotice.



Fermentarea secundară
Aceasta este metoda tradițională de stocare a chefirului. Puteți păstra sticla de chefir la temperatura camerei timp de o săptămână. Acest lucru va duce la fermentarea secundară și se va obține kefir carbogazoasă. Va avea niveluri mai ridicate de acid folic, alcool (dar mai puțin de 2%) și vitamine din grupul B. Fermentarea secundară va consuma cea mai mare parte a lactozei rămase în chefir, făcându-l potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau pentru diabetici. Cu cât rămâne mai mult, cu atât gustul său devine mai acru. Sticla nu trebuie să fie plină până la refuz. Ar trebui să fie deschis în fiecare zi pentru a elibera acumularea de CO2 și ar trebui, de asemenea, agitat cel puțin o dată pe zi. În acest fel, drojdia este amestecată din nou în chefir și șansele de a dezvolta mucegai sunt reduse la minimum. Puteți consuma acest chefir oricând și îl puteți completa cu proaspăt preparat în aceeași zi.

Pe lângă bacteriile și drojdiile benefice, chefirul conține minerale și aminoacizi esențiali care ajută la menținerea organismului cu funcțiile sale de vindecare. Triptofanul, unul dintre principalii aminoacizi abundenți în chefir, este bine cunoscut pentru efectul său relaxant asupra sistemului nervos. Kefirul oferă o abundență de calciu și magneziu, care sunt, de asemenea, minerale importante pentru sănătatea sistemului nervos. Dieta Kefir poate avea un efect deosebit de calmant asupra sistemului nervos. Kefirul conține suficient fosfor, al doilea cel mai abundent mineral din corpul nostru, care susține utilizarea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor, creșterea celulelor și menținerea energiei. Kefirul este bogat în vitamina B12, B1 și vitamina K. Este o sursă excelentă de biotină, vitamina B, care ajută organismul să absoarbă alte vitamine B, cum ar fi acidul folic, acidul pantotenic și B12.

Kefirul este destul de ușor de digerat și poate fi luat foarte bine de copii. Este o sursă de proteine ​​și mulți aminoacizi esențiali. Pentru a rezuma, kefirul este un aliment care acționează pentru detoxifierea organismului și îmbunătățirea funcțiilor diferitelor sisteme corporale și pentru promovarea sănătății. De asemenea, poate ajuta la pierderea în greutate. Având în vedere toate beneficiile pentru chefir ale sănătății, se poate concluziona că introducerea kefirului în dieta noastră este o idee excelentă pentru o viață sănătoasă.

Reacția organismului: În primele două săptămâni, activitatea stomacului crește brusc, datorită căreia crește excreția de gaze. Este posibil să aveți o tulburare, motiv pentru care se recomandă să luați lapte fermentat seara și nu dimineața. La persoanele cu boli de rinichi și ficat, tensiunea poate apărea în zonele afectate în același timp, dar în curând se potolește - tratamentul nu trebuie niciodată întrerupt.

După reacția violentă a corpului, care durează aproximativ 10-12 zile, începe îmbunătățirea stării generale și a tonusului. După 20 de zile de utilizare, corpul se simte mult mai bine și, după 2 luni, unele dintre plângeri dispar complet.

Laptele de drojdie poate fi folosit pentru a lubrifia și a freca mâinile și fața, protejează împotriva ridurilor, încetinește îmbătrânirea pielii, elimină oboseala. Cu poliartrita și reumatismul, durerea este eliminată - petele inflamate sunt pătate de 6-8 ori pe zi. Orice vânătăi sau răni se vindecă foarte repede dacă bandajul înmuiat în lapte este schimbat de 6-8 ori pe zi. Recomand tratamentul cu burete de chefir pacienților cu alcoolism, deoarece restabilește complet metabolismul și vindecă bolile cauzate de abuzul de alcool.
Amintiți-vă că ciuperca are nevoie de îngrijire. Tratează-o ca pe o făptură mică! Distribuiți excesul de ciuperci altor persoane care au nevoie, dar asigurați-vă că urmați instrucțiunile. Dr. Krokhalev NI.

Notă: Mulți dintre voi vă veți întreba: Ce este acest chefir pentru a vindeca atâtea boli? Explicația este foarte simplă. Majoritatea bolilor pleacă de la intestine sau mai precis de la flora intestinală deteriorată, de la creșterea sau colonizarea intestinelor cu prea multe microorganisme dăunătoare (bacterii candida etc.). Kefirul nu este un medicament, dar restabilește flora intestinală, îl colonizează cu bacterii bune atunci când este luat în mod regulat, încet încet alimentează intestinele cu bacterii benefice și alte microorganisme care le depășesc pe cele dăunătoare și le distrug. Deci, toxinele și chiar unele dintre aceste microorganisme dăunătoare nu mai pot trece prin pereții intestinali și afectează diferite organe din corp. Prin urmare, chefirul este cel mai util dintre toate alimentele fermentate, datorită microflorei sale extrem de bogate pentru tratamentul diferitelor boli. La fel se întâmplă și cu alte alimente fermentate, cum ar fi varza murată gătită acasă și altele.

Câteva mărturii de la oameni de pe diverse bloguri și forumuri:

Laptele de la ciuperca de chefir îl iau de zece zile. Am diabet, bază, neuropatie a picioarelor, leziuni ale nervului trigemen. Transpir de 6-7 ori în fiecare seară. Am un virus în stomac și sinusuri. Nu aveam putere și energie.În a doua noapte a recepției m-am simțit mai energic. În 5-6 zile de aport, transpirația a scăzut de 3-4 ori. În ziua a 9-a au trecut o dată. De acum înainte voi continua să iau buretele pentru că am o schimbare vizibilă și cred că mă va ajuta în viitor. Crede-te și o accepți și vei înțelege despre ce este vorba. Pot spune că acesta este un mic miracol.

Mama nu a fost deloc bine, este adevărat că a fost operată de cancer de sân. Are 83 de ani, dar rezistă eroic. Am început imediat să-i dau chefir și vă pot spune că în zece zile tocmai și-a schimbat aspectul, a uitat că este bolnavă. Am dus-o în sat să văd prietenii bunicii pentru o săptămână și două zile mai târziu am mers să o văd, era gata să intre în vie. a smulge iarba.

Cresc ciuperca de chefir de un an, nu pentru că am o problemă, doar că o ador. Am dat multor oameni, dar majoritatea renunță repede. Cei care au reținut-o au auzit de la trei persoane că și-au scăzut glicemia, într-un caz de la 11 la 8. Unul dintre ei avea și hemoroizi.

Cealaltă îmbunătățire nu știu dacă se datorează ciupercii, dar cred (pentru că nu am băut nimic altceva) este că glicemia mea a scăzut de la 6,4 la 5,8. Ceea ce nu este un lucru mic.

Era neîncredere, neîncredere, dar mama prietenului meu a vindecat-o de un ulcer de stomac, bând chefir tare. Nimeni nu știe, dar nu există mai mulți critici decât bulgarul! Și nu mai este volatil. Are modele și cure de băut. (notă: bine făcut cu umor!)

Bună ziua, cultiv această ciupercă de aproximativ două luni și nu mai am arsuri la stomac - o problemă de care mă plângeam aproape în fiecare zi. Nu aș comenta încă celelalte și calitățile utile, dar sunt optimist. Scriu pentru a oferi de la ea. Crește destul de repede - în două luni și-a dublat volumul.

Eu și soțul nostru bem de aproape 3 luni și ne simțim foarte bine și tonifiați. Arsurile la stomac ale soțului meu, despre care se plângea constant, dispăruseră. Îl recomand, dacă nu ajută nu va strica.

De asemenea, puteți citi despre ciuperca kefir pe următoarele bloguri: