sare

De câtă sare au nevoie bebelușii și copiii?

Bebelușii și copiii au nevoie de cantități foarte mici de sare. Deoarece sarea se găsește în multe dintre alimentele pe care le cumpărăm pentru copii, cum ar fi pâinea și biscuiții, este ușor să depășești cantitatea zilnică de sare.

cantitatea de sare pe zi este indicată pe etichete și ca:
până la 12 luni Mai puțin de 1 an 0,4 g sodiu
de la 1 la 3 g * 2 ani 0,8 g sodiu
de la 4 la 6 ani 3 ani 1,2 g sodiu

Note editoriale:

În cele mai recente recomandări din 2013, Organizația Mondială a Sănătății declară 5 g de sare ca cantitate maximă pentru adulții cu vârsta peste 16 ani. Această actualizare este legată de cele mai recente cercetări ale organizației, dovedind legătura directă dintre aportul ridicat de sare și tensiunea arterială crescută referindu-ne la ideea că „copiii cu hipertensiune arterială devin adulți cu hipertensiune arterială” citat.

Cifrele cu cantitățile maxime de sare includ nu numai sarea din saramură. 2/3 din sarea pe care o consumă copiii mai mari este ascunsă în alimente precum biscuiți, gustări, brânzeturi, cârnați, brânză etc.

Bebeluși

Când pregătiți mâncare pentru bebeluși, nu este nevoie să adăugați sare:

  • Bebelușii alăptați primesc cantitatea potrivită de sare prin laptele matern.
  • Formula pentru bebeluși conține cantități similare cu cele din laptele matern de săruri (sodiu și clorură).
  • Când începeți să vă hrăniți copilul, nu adăugați sare la alimentele pe care i le oferiți, deoarece rinichii încă nu pot face față acestuia. De asemenea, ar trebui să evitați să oferiți alimente care nu sunt făcute special pentru copii, cum ar fi cerealele, deoarece acestea pot conține mai multă sare.

Copii

Nu este nevoie să adăugați sare la mâncarea pe care o pregătiți pentru copii.

  • Multe alimente făcute pentru copii conțin cantități mari de sare.
  • Citiți informațiile nutriționale de pe etichetele lor înainte de a le cumpăra.

Asigurarea faptului că copilul tău nu mănâncă prea multă sare înseamnă, de asemenea, că îl ajuți să nu-și dezvolte gustul pentru alimentele sărate, ceea ce la rândul său reduce probabilitatea de a mânca prea multă sare ca adult.

Acest articol este tradus, citiți articolul original aici Ultima revizuire a textului: 17/04/2015

* Recomandările OMS nu se aplică perioadei de alăptare exclusivă (0-6 luni) sau perioadei de hrănire cu alimente suplimentare cu alăptare continuă (6-24 luni), nota.

Ce este dăunător pentru sare?

Conform cercetărilor, aportul ridicat de sare la copii afectează tensiunea arterială și poate crește susceptibilitatea acestora la boli precum hipertensiunea arterială, osteoporoza, boli respiratorii precum astmul, cancerul de stomac, obezitatea, leziunile renale. Adică, copiii care sunt obișnuiți cu o mâncare nesărată de la o vârstă fragedă vor fi mai puțin predispuși la aceste boli.

Există ceva util în sare?

UNICEF și OMS recomandă să ia doar sare iodată - ca sursă de iod. (Sarea Himalaya nu conține iod, este preferată datorită originii sale mai pure). Sarea de masă pură este rafinată, adică. complet purificat de ingredientele sale utile. Magazinele ecologice oferă o calitate iodată, bogată în oligoelemente, sare.


Unde este conținut de sodiu?

(pentru a calcula câtă sare, înmulțiți cu 2,5)

Potrivit OMS, o serie de alimente sunt o sursă naturală de sodiu, inclusiv lapte și ouă. Sarea se găsește, de asemenea, într-o serie de alimente procesate, cum ar fi pâinea, cârnații, gustările și sosurile:

  • lapte și smântână (aproximativ 0,05 g sodiu la 100 g)
  • ouă (aproximativ 0,08 g/100 g)
  • pâine (aproximativ 0,25 g/100 g)
  • carnati precum slanina (1,5 g/100 g)
  • gustări precum covrigei (bretzel), brânză și floricele (aproximativ 1,5 g/100 g)
  • condimente precum sosul de soia (aproximativ 7 g/100 g)
  • cuburi de bouillon (aproximativ 20 g/100 g).

Conserve, murături, brânză, brânză galbenă sunt, de asemenea, bogate în sodiu - desalează brânza pentru copil, carnea sărată și afumată, unele ape minerale sunt, de asemenea, bogate în sodiu. Pentru fiecare aliment, conținutul de sare este descris pe etichetă.

Cum se face mâncarea delicioasă fără sare?

Cu utilizarea condimentelor - un buchet de condimente aromate poate da aromă vasului. Gătit cu ghimbir, curry, usturoi și ceapă, suc de lămâie și la salate. Aparatele electrocasnice moderne oferă opțiuni de gătit fără sare, în care alimentele își păstrează sărurile naturale.