Odată cu aportul excesiv de sare, apa din corp începe să fie reținută, volumul de sânge circulant crește, ceea ce duce la un salt al tensiunii arteriale. De asemenea, creează o supraîncărcare a inimii, care trebuie să pompeze mai mult sânge. În plus, pereții vaselor de sânge se umflă, ceea ce reduce în continuare deschiderea pentru sânge și fluxul de sânge crește și mai mult.

sare

Dar nu ar trebui să renunțăm la sare. Altfel vom provoca efectul opus - apa din corp începe să se piardă mai repede (prin respirație, transpirație, tot felul de curenți), sângele se îngroașă, inima trebuie să lucreze din nou cu supraîncărcare și riscul de tromboză crește. Prin urmare, nu se recomandă o reducere accentuată a aportului de sare, mai ales vara, deoarece corpul își pierde umiditatea din cauza temperaturilor ridicate ale aerului.

Fără a afecta sănătatea, conform standardelor OMS, norma zilnică de sare pentru persoanele sănătoase este de 5-6 grame pe zi. Rău este că, de obicei, o persoană mănâncă mult mai mult - până la 15 - 20 de grame de sare. Pentru că nimeni nu ia în considerare sarea, care este conținută în aproape toate produsele - brânză, cârnați, pâine, maioneză. Deci cantitatea sigură de sare devine 3 grame pe zi. Dar nu mai jos.

Clorura de sodiu se găsește și în legume, astfel încât sarea intră în organism, chiar și în alimentele cu conținut scăzut de sare. După două-trei săptămâni, dacă mâncarea inițial nesărată părea insipidă (deoarece sarea ne afectează papilele gustative), veți simți gustul natural al produselor. Pentru o varietate de arome puteți adăuga condimente la feluri de mâncare - usturoi, mărar, pătrunjel, o varietate de verdeață.

Sarea este o substanță chimică formată din sodiu și clor. Aceste două elemente chimice sunt principalii regulatori ai echilibrului apei din organism. Fără clor este imposibil să se formeze acid clorhidric în stomac, fără de care la rândul său digestia proteinelor devine imposibilă, iar metabolismul este perturbat. Sodiul este principalul macronutrient pentru activitatea celulelor corpului nostru. Intră în lichidul intercelular, ajutând la echilibrul potasiului-sodiu, reglează conductivitatea electrică a fibrelor nervoase. De fapt, atunci când echilibrul de sodiu este perturbat într-o direcție sau alta (exces sau deficiență), presiunea osmotică din organism este perturbată, iar modificarea volumului de lichid afectează starea vaselor și activitatea inimii și rinichi. În plus, sodiul este atât în ​​compoziția sângelui, cât și a limfei, deci fără el corpul pur și simplu nu va supraviețui.

Sarea de masă obișnuită pe care o folosim este extrasă din adâncurile pământului, unde s-a format acum milioane de ani. În aceste mine închise, produsul în sine nu este deteriorat și este ecologic. Sarea de mare (iodată) este extrasă din apa mării, de la suprafața mării. Sarea iodată este sursa cea mai eficientă pentru completarea organismului cu iod, în special pentru persoanele care trăiesc în regiuni cu deficit de iod. Sarea iodată nu trebuie adăugată în timpul gătitului, ci în produsul finit (iodul este o substanță volatilă). În plus, iodul „se evaporă” dintr-un pachet deschis după 3-4 luni, iar într-un loc închis - după 6 luni de depozitare. O astfel de sare poate fi utilizată în fiecare zi pentru o perioadă lungă de timp, deoarece, potrivit studiilor recente ale OMS, iodul nu se acumulează în organism.

Când preparați mâncare de iarnă, este necesar să adăugați doar sare obișnuită de masă, deoarece este un conservant natural. Același lucru este valabil și pentru varza murată.

O altă recomandare: în timpul căldurii este necesar să se utilizeze sare obișnuită, nu iodată, care „încălzește” glanda tiroidă, în timp ce corpul, dimpotrivă, are nevoie de răcire. Și când se răcește - sarea iodată este binevenită.

Avizul comitetului editorial poate să nu coincidă cu opinia autorului.

În caz de probleme de sănătate, nu vă tratați, consultați un medic.

Îți plac versurile noastre? Urmăriți-ne pe rețelele de socializare pentru a fi la curent cu cele mai recente și cele mai interesante!