"Mâncarea rapidă este prăjită în toată lumea, iar sectorul este încă dominat de câțiva jucători", a declarat Julian Metcalfe, șeful lanțului asiatic de magazine și restaurante Itsu, inspirat de mâncarea din Asia.
El spune că compania sa consideră mâncarea prăjită „ca un dușman”, deoarece intenționează să o extindă înainte de listarea la bursă.
Itsu are în prezent 75 de restaurante în Marea Britanie, dar intenționează să își dubleze numărul în următorii cinci ani.
Metcalfe descrie oportunitățile de creștere drept „aproape nesfârșite”.
Lanțul de magazine și restaurante a fost fondat în 1997. Vinde sushi și mâncăruri calde, care sunt aburite, nu prăjite și fiecare site are o bucătărie.
Itsu și-a deschis prima sucursală în Statele Unite anul trecut și intenționează să se extindă în Franța, Belgia și Germania.
Metcalfe, fondatorul Itsu, a declarat pentru BBC că compania „poate fi nevoită” să listeze acțiuni la bursă, deși are fonduri din alte surse.
A deschis un magazin în New York și, cu siguranță, vrea să aibă mult mai mult în străinătate, spunând cu îndrăzneală că trebuie să se ocupe de dominanța fast-food-ului prăjit.
Rămâne de văzut dacă investitorii împărtășesc entuziasmul său, dar în general susțin managerii cu rezultate bune anterioare.
- Fast food sănătos Fast food pentru corp sănătos, sănătos, alimentar, dăunător, meniu
- Lanț de fast-food-uri; Regele burgerilor; (Burger King) ordonează - Știri 247
- Iar o alimentație sănătoasă poate fi rapidă - Mâncare
- Mâncare sănătoasă într-un restaurant de tip fast-food; Revista BeFit
- Dr. Ivanova Nu există mâncare care să poată vindeca cu un efect magic, dar