mâncării

Ce înseamnă sculptură și cum Bulgaria dezvoltă tinere talente în realizarea de decorațiuni originale din fructe și legume.

Sculptura - o artă care astăzi încântă ochii estetelor și a iubitorilor, aflându-se pe multe dintre mesele rafinate moderne în jurul cărora se adună tot felul de oameni. Se vede cum dovleacul simplu familiar, merele obișnuite, pere, napi și varza prind viață, luând forma păsărilor, florilor, grădinilor și figurilor umane. După munca grea a profesioniștilor, sub dalta lor fructele și legumele obișnuite prind viață, iar rezultatul final este bucurie și încântare pentru simțuri.

Sculptura își are originea în Thailanda, încă din 1364 în timpul sărbătorilor regale, care se încheie cu ultima lună plină pentru anul calendaristic. Tradiția dictează ca, odată cu căderea nopții, felinarele de dovleac să fie așezate pe râu, simbolizând libertatea sufletului uman. O fată isteață pe nume Nang Napomas a strălucit cu o invenție rafinată. Când dovleacul ei a înotat, oaspeții sărbătorii au observat o frumoasă grădină de flori strălucitoare, în care creșteau tot felul de plante exotice cu flori uriașe, iar păsările paradisului mergeau pe ele. Fascinat de dexteritatea fetei, regele i-a poruncit să fie profesor în crearea de ornamente din fructe și legume pentru toate doamnele nobile. Astfel, arta a devenit treptat o tradiție a culturilor orientale, care până astăzi o declară comoara lor națională.

În ultimele decenii, moda sculpturii a crescut dramatic în întreaga lume iar cifrele de fructe și legume încep să apară din ce în ce mai des la mesele fine, în restaurante și hoteluri, unde atrag atenția și mângâie simțurile. Popularitatea artelor plastice duce, de asemenea, la numeroase concursuri de sculptură, unde cei mai buni maeștri de daltă măsoară puterea creativității lor. Bulgaria este mândră de performanța fermecătorului carvinist Veselina Slavcheva, care a câștigat o serie de medalii mondiale și europene în turneele de decorare a alimentelor.

Vesselina Slavcheva a făcut, de asemenea, parte din comisia internațională care evaluează decorațiunile din cadrul recentului concurs de sculptură de la Centrul Inter Expo. Participanții au fost elevi de la licee profesionale și școli de arte aplicate, care au atras privirea și respirația vizitatorilor unei serii de expoziții culinare. A fost uimitor să vedem cum de sub daltele băieților și fetelor dovleacul obișnuit prindea viață în diferite flori, buchete întregi, vaze, căni și coșuri. Participanților li s-au oferit, de asemenea, mere, napi, dovleci mici, „viori” și varză, care după câteva ore de tocare tare au fost asamblate într-o imagine completă a copacilor înfloriți, păsărilor și vaselor care abundă în fructe și flori.

Tinerele talente au fost evaluate de un juriu prezidat Gary Philbey - guru în lumea decorațiunilor culinare și medaliat cu aur la Campionatele Mondiale de sculptură. Chiar înainte de începerea evaluării, comisia a fost unanimă cu privire la masa uneia dintre echipe. Din păcate, au fost nevoiți să primească un grad scăzut, deoarece sculptura ca artă necesită ca totul din ea să fie realizat manual din fructe și legume și să nu adauge flori naturale pentru a spori frumusețea imaginii generale. S-a dovedit că o floare frumoasă și spectaculoasă poate fi făcută de un profesionist în câteva minute. Juriul le-a explicat jurnaliștilor că cele mai potrivite pentru decorarea rapidă și elegantă sunt varza chineză și mai exact partea din ea cea mai apropiată de punctul din care ies frunzele.

Pentru a face sculptură se folosește așa-numitul. cuțit, care este un instrument elastic ascuțit și ușor curbat, cu mâner. Mulți îl aseamănă cu ciocul unei păsări care luptă cu șerpii. În plus, artiștii sunt ajutați de un arsenal de dalte, cu care pot săpa orice obiecte din fructe sau legume. Se folosesc chiar și tăietoarele familiare pentru biscuiți. De aici provine numele artei - sculptură - sculptură, sculptură. O cerință de bază pentru materialele din care vor fi realizate formele rafinate este ca acestea să fie solide. Nu puteți lucra cu fructe și legume moi - profesioniștii sunt categorici.

Mândria bulgară de sculptură, Veselina Slavcheva, a explicat că sculptura ei este arta de a face o persoană să evalueze mâncarea mai întâi cu ochii și apoi cu papilele gustative. Campionul nostru susține că, atâta timp cât este suficient de ferm, orice produs alimentar poate deveni o capodoperă. Din păcate, nici cele mai durabile fructe și legume nu își pot păstra formele frumoase mai mult de o săptămână, așa că sculptura este o creație perisabilă.

Dar chiar și cu această condamnare, perfecțiunile create de mâinile umane pot purta mesaje - mesaje de bunătate, pace, onestitate și dragoste. Acestea conțin ideea că darurile naturii, trecute prin degetele unui profesionist, devin o bucurie și o frumusețe pură, pe care nici oamenii care se declară privați de estetică, nu pot să nu le aprecieze.