mâncării

19 octombrie 2019, 09:04 h.

„Sunt optimist cu privire la viitor: oamenii vor fi sănătoși, energici, impactul asupra mediului va fi redus”, a spus el într-un interviu video cu Brian Merchant de la Motherboard, care, urmând exemplul lui Rob, a trăit o lună pe Soylent în timp ce filma. noul aliment universal.

Rob încearcă să-și facă produsul durabil (la un moment dat înlocuiește toate produsele de origine animală cu plante) și cât mai independent posibil de agricultură.

„Teoretic, multe dintre ingrediente pot fi produse folosind doar lumina soarelui, apa și aerul. Modul în care o fac plantele.

Planurile sale sunt și mai îndrăznețe: într-o bună zi Soylent va deveni un serviciu public precum apa. Oamenii încă își plătesc facturile de apă, dar toți au apă curată în casele lor.

„Mi-aș dori să se întâmple la fel - nimeni nu trebuie să-și facă griji cu privire la obținerea de alimente.”

Și plăcerea de a mânca?

Rob Reinhart nu sugerează că renunțăm cu totul la mâncarea tradițională, ci „mâncăm pentru că vrem, nu pentru că trebuie”. El însuși mănâncă mese gătite de două ori pe săptămână.

„Iei asta pentru a-ți îngriji nevoile și apoi mănânci bine în weekend”.

Brian și-a înregistrat experimentul sub forma unui jurnal video. În prima săptămână este complet obișnuit cu gustul. În a doua săptămână a slăbit două kilograme. Pentru a se asigura că are o stare bună de sănătate și pentru a auzi un alt punct de vedere, se duce la medic. Acesta este examinat de Dr. Annelis Engle, specialist în medicină internă și nutriție.

Ea subliniază că înlocuirea completă a meselor nu este nimic nou. Produse similare, Optifast, Ensure și altele, sunt pe piață de ani de zile. Inovația lui Reinhart în acest sens este probabil în capacitatea de a o plasa cu succes în rândul maselor. Ceva care îl îngrijorează pe Dr. Engle.

„Mâncarea nu este doar ceva pentru supraviețuirea corpului - insistă ea - este asociată cu plăcerea, cu socializarea. Cred că este sănătos să iubești să mănânci.

Brian este convins de acest lucru, deoarece sentimentul de a ridica o sticlă de soia în timp ce prietenii tăi mănâncă pizza este prea incomod. În a doua parte a lunii iese din ce în ce mai puțin. Ultima săptămână pe care a petrecut-o pe Soylent a fost deprimantă. Mestecă gumă, astfel încât să nu-i doară maxilarul.

„Mâncarea este unul dintre cele mai importante ritualuri sociale pe care le avem. Am început să mă simt exclus, chiar ușor deprimat ... „La sfârșitul experimentului, el cântărea cu aproape cinci kilograme mai puțin. Toți indicatorii săi sunt normali, cu excepția unuia - deficit de vitamina D. Prea puțin timp în aer liber.

Alternativele

Soia nu este singurul „aliment al viitorului de pe piață”. În același timp, alte câteva companii au dezvoltat produse similare. Unul dintre ei este Ambronitul. Numele provine din ambrozie, hrana zeilor greci antici. Simo Suohémo, unul dintre fondatori, împreună cu echipa sa de cinci prieteni realizează că de mai multe ori au fost nevoiți să facă compromisuri cu privire la alimentația adecvată.

"În timp ce ne place să gătim acasă, întâlnim adesea problema că viața noastră ocupată ne face să mâncăm nesănătos", a spus Suohimo citat de USN. "Piața este plină de tot felul de shake-uri de culturism și produse de slăbit, dar nu puteți găsi un fel de mâncare lizibil pentru persoana obișnuită care să fie rapid și util."

Ambronitul este fabricat în întregime din produse organice, inclusiv fulgi de ovăz, migdale, nucă de cocos, mere, rădăcină de mac, urzică, spanac și altele, care, potrivit Suoheimo, reprezintă principala sa diferență față de alte amestecuri similare.