supraponderabilitatea

Care sunt principalii factori, care în copilăria timpurie ar duce la supraponderalitate, la acumularea de țesut mai adipos?

În primul rând, acestea sunt glucide.

Nu tocmai grăsimea, așa cum îi învinovățim de obicei, ci carbohidrații care conțin indice glicemic ridicat. În acest caz, acestea nu sunt nici măcar cofetărie, ci amidon - acesta este amidonul pe care îl folosim procesat și pe care îl folosim sub formă de patiserie, inclusiv, din păcate și pâine.

Și să spunem un lucru nepopular. Fiecare laic știe că pastele integrale sunt cea mai bună opțiune decât făinurile albe rafinate și produsele lor.

Și totuși, uite indicele glicemic al produselor din pâine integrală - aproximativ 60. Adică este relativ mare. Principalul lucru este că oferim acești carbohidrați complecși într-o formă în care natura asigură în primul rând organele și sistemele noastre.

Adică, dacă oferim copilului nu atât de multe paste și nu atât de gata preparate, dar le oferim acestea semințe și aceste cereale sub formă de leguminoase - orez fiert, porumb, hrișcă, quinoa și multe, multe rețete bazate pe aceste semințe gătite.

Când transformăm această sămânță prin măcinare, prin extracție pe o parte a material de balast, fibre, fulgi; când adăugăm conservanți, înălbitori etc. și când a rămas și oxidat, acesta este făină rânce face un produs de aluat, noxis este mult. Și atunci reacția organismului este aceasta - să puteți reține apa, nu numai pentru a crește indicele glicemic și pentru a acumula o masă de carbohidrați.

Unde este toxicitate, organismul reține apa pentru a dilua toxicitatea la o concentrație tolerabilă în țesuturi. Prima reacție a corpului este să dilueze veninul.

Să spunem celălalt factor important în acest sens imediat. Este retenție de apă datorită prezenței sării, datorită adăugării de prea multă clorură de sodiu, datorită adăugării de sare obișnuită. Aceasta este una dintre primele cauze de supraponderalitate la copii.

Pentru că din încă din cea mai fragedă copilărie chiar și dulciurile sunt îmbogățite cu sare . Deci, să citim etichetele - vom vedea asta în înghețată, se adaugă sare la vafe. La prăjituri se adaugă sare.

În ulei, există chiar sare în unt. Se adaugă ca conservant, dar se adaugă și în ceea ce privește faptul că sarea este cel mai simplu și mai ieftin stimulent al nostru Papilele gustative . Irită receptorii noștri, irită și mai mult sângele organelor noastre, inclusiv centrul apetitului și atunci consumăm mult mai mult.

Clorura de sodiu are o concentrație foarte precisă în plasma sanguină, iar în țesuturi. Este principalul cation extracelular, conținut în sânge și nu atât de mult în celule. Dar când el a sărit 0,9 în sânge, deoarece acest lucru este incompatibil cu fiziologia corpului, corpul nostru diluează această sare.

Adică se pare reflexul de sete, instinctul vorbește și bem apă. Pentru a putea dilua la 0,9 deoarece la 1.0 persoana este moartă. Acest interval fiziologic de clorură de sodiu din sânge este foarte restrâns.

Aceasta este nevoia, astfel sunt limitele obligatorii. Și dacă mâncăm un cristal de sare, un gram în plus, corpul nostru va reține aproximativ un kilogram de apă, care este mai mult sau mai puțin în jur o un litru de apă, care este de aproximativ un kilogram pe cântar.

Și când combinăm paste rafinate - pâine, dulciuri, tutmanitsi, brioșe, cornuri cu conservanți etc. cu zaharuri, atunci când este combinat cu un produs lactat, când în două locuri avem două lipici față de cazeină și gluten, atunci acest conglomerat va păstrează și îndelung în tractul gastro-intestinal.

Va fi dificil de degradat și va da truse toxice, la care corpul nostru va reacționa mai întâi prin reținerea apei și apoi prin acumularea undeva în țesutul sau organele adipoase subcutanate.

Adică, principalii factori pentru supraponderalitate sunt în primul rând sarea - sare adăugată, clorură de sodiu . Este o substanță necesară, este un mineral esențial pentru corpul nostru, dar este conținut în produsele în sine.

Bunicul Dumnezeu se intenționează să fie conținut acolo, mai ales în tulpina de telina, care în multe cazuri poate înlocui adăugarea de sare în gust și nevoi. Putem să facem sosuri, sosuri; gatim in suc, in tulpina proaspata de telina - în el fierbem leguminoasele și acestea devin foarte sărate și obținem mineralele necesare în acest fel.

În caz de supraponderalitate, trebuie mai întâi să evităm adăugarea de sare. În al doilea rând - da evităm pastele rafinate . În al treilea rând - chiar și cerealele integrale, dacă putem limita și foarte important, dacă decidem să le prezentăm ca parte a meniului nostru, lăsați-le să fie de casă.

Este radical diferit pentru noi să facem unele pâini de casă einkorn, pe care le macinam in prezent intr-o rasnita de cafea si fara a fi nevoie de un agent de dospire facem un aluat cu apa si condimente, cateva bile, pe care le coacem la 180 de grade timp de 30 de minute si obtinem niste paine fantastice.

Și această pâine nu are nimic de-a face cu pâinea cumpărată, pentru că este măcinată în acest moment, nu este oxidată, cerealele întregi sunt acolo. Grasimea nu este atât de degradat din cauza șederii făinii. Se consumă imediat.

Efectul este radical diferit în comparație cu pâinea cumpărată, gata preparată. Să înlocuim pastele cu mai multe cereale.

Nu în ultimul rând, în loc de cofetărie, produse gata preparate care conțin zahăr alb rafinat, să ne oferim prăjituri de casă care sunt făcute din nuci, fructe uscate, arome și primim multe, multe rețete de casă care sunt preferatele copiilor.

În sinteză putem spune - pentru a ne proteja copiii de supraponderalitate sau, dacă a început deja să se dezvolte, să facem următoarele.

  • Limitați aportul de clorură de sodiu adăugată în alimente . Este în principal în alimente gata preparate, în alimente procesate, în hrană nesănătoasă.
  • Pentru a reduce procentul de paste și mai ales pe cele de pâine albă.
  • Înlocuiți-le cu cereale.
  • Pentru a limita cofetăria și pentru a oferi în schimb alternative. Tacticile de interzicere nu funcționează - dimpotrivă, trebuie pentru a oferi copiilor alternative la fel de delicioase . Iar când oferim aceste bomboane de casă, prăjituri și produse de patiserie făcute din produse naturale, acestea le consumă cu mare plăcere.
  • Să ofere mereu o mulțime de fructe și legume, pe care le putem face în diverse creme și sosuri. De exemplu, doar un exemplu - banana, avocado și gălbenuș de ou crud, curățat curățat și piure; cu sau fără cacao; cu roșcove, cu vanilie - obținem creme uimitoare.

Glumesc mereu că putem deschide o întreagă patiserie vieneză cu astfel de produse. Și apoi, când copilul este mai obișnuit cu mâncărurile nedorite, putem găti lucruri apropiate forma și consistența față de produsele finite, dintre aceste produse naturale. Putem să facem bomboane de casă, creme, prăjituri și așa mai departe

  • Tolerează copilul să consume mai multe fructe crude, legume și sucuri de legume; nuci crude și ele.

Dar să observăm un alt punct - atunci, atunci când proteinele relative din dietă sunt scăzute și când copilul crește în consecință, are nevoie importuri mai mari de proteine - aproximativ un gram și jumătate, chiar și două grame pe kilogram de greutate corporală. Dacă nu există suficiente proteine ​​în mâncarea noastră, atunci avem tendința de a acumula grăsimi, aceasta este una mecanism biologic universal.

Apoi crește nedorit și colesterol rău. Deci, dacă garantăm și un aport bun de proteine ​​în alimente cu proteine ​​de calitate, despre care am vorbit și vom continua, atunci necesitatea de dulciuri scade. Și invers - când avem apetit crescut pentru alimente dulci, atunci de multe ori aceasta este o indicație de relativă, cel puțin relativă deficit de proteine ​​în dieta noastră și în meniul nostru.