umană

Oferim să includem diferite persoane în sistemul de nutriție umană la prânz cereale și leguminoase. De obicei, preferăm leguminoasele fără gluten, deși este posibil să nu existe o intoleranță dovedită la gluten. Glutenul este un tip de lipici și atunci când unele dintre cerealele noastre sunt lipsite de el, digestia este mult mai ușoară și mai eficientă.

Folosim o gamă largă de cereale orez integral, mai ales varietatea de basmati, care este extrem de ușoară, mai gustoasă, nu arată ca grâu fiert, spre deosebire de alte soiuri de orez și copiii și adulții îl preferă. O folosim și pe cea modernă quinoa, canihua, porumb fiert - Fiecărui copil și fiecărui tânăr îi place de obicei porumbul fiert.

De asemenea, folosim leguminoase fără gluten, să zicem ca ovăzul decojit

Aceste leguminoase din sistemul de nutriție umană preferăm să le fierbem nu în apă curată, deoarece în acest fel produsul devine insipid, este deranjat. echilibrul apă-sare - De fapt, acesta este motivul pierderii gustului. De aceea gătim înăuntru suc de tulpina de telina, din telina. Apoi, acest suc oferă compoziția bogată de sare, pe care receptorii noștri o indică ca gust, ca ceva foarte gustos și plăcut.

Procedura este următoarea: intr-un storcator stoarcem sucul de telina, la care putem adauga diverse condimente dupa bunul plac, legume uscate fara glutamati si alti aditivi, condimente dupa gust. Și în acest suc fierbem această leguminoasă. Primim unul produs exclusiv - gustoase și în același timp bogate în micro-nutrienți .

În meniul de prânz vă oferim și leguminoase . Leguminoasele pot fi fierte la fel în sucul de țelină. Există o părere că sunt greu de digerat alimentele. Pregătit în acest fel, chiar și atunci când avem probleme gastro-intestinale, reflux sau gastrită, pot fi acceptate foarte bine. Este cea mai ușoară recoltă de fasole lentilele, dar folosim și naut, mazăre, dacă se dorește fasole coaptă, la cererea fasolei - pentru cei care nu au nicio intoleranță la aceasta.

Să spunem acest lucru - cerealele și leguminoasele oferă o mulțime de fibre pentru tractul nostru gastro-intestinal

Să nu uităm că celuloza, inclusiv celuloza solubilă din aceste fibre, furnizează hrană pentru microbiomul nostru, pentru bacteriile noastre reziduale bune care trăiesc în intestinele noastre și ne garantează protecția. Se pare că aproximativ 75% din protecția noastră este garantată de flora noastră intestinală. Mucoasa intestinală este locul în care se întâlnesc două lumi - lumea naturii din jurul nostru și lumea naturii din noi.

De aceea această graniță este atât de importantă, acest loc, acesta este căptușeala tractului gastro-intestinal, unde hidrolizează substanțe și devin țesuturile și energia noastră. Aici trebuie să existe o protecție excepțională și procesele trebuie să fie perfecte.

Deoarece dacă această protecție este încălcată, atunci molecule întregi, cum ar fi proteinele, pot pătrunde în sânge și pot provoca diverse alergii, precum și reacții autoimune severe.

Cu toate acestea, atunci când garantăm puterea tractului gastro-intestinal, de care sunt responsabile și aceste bacterii din tractul nostru gastro-intestinal, atunci garantăm Protecţie. Adică, atunci când luăm cereale și leguminoase, pe lângă nutrienții din ele, garantăm flora noastră intestinală normală. Ea este 75% din imunitatea noastră.

Pe lângă cereale și leguminoase, la prânz putem include legume aburite, dacă se dorește.

De asemenea, pot fi gătite, dar atunci când le aburim, ele păstrează multe dintre substanțele lor. Folosim o gamă largă - folosim de exemplu sfeclă roșie fiartă sau prăjită, aceste legume se pot prăji și, atâta timp cât nu le prăjim cu grăsime și sare.

Una dintre caracteristicile esențiale ale sistemului este că nu adaugă sare sau grăsimi. Sărurile și grăsimile provin din produse integrale. Facem sosuri din nuci măcinate cu suc de țelină, cu sau fără usturoi; putem adăuga gălbenușul crud, care furnizează toți nutrienții posibili și obținem o maioneză excepțională.

Fierbând aceste leguminoase în suc de țelină, obținem întreaga compoziție de sare, fără negativul sării adăugate. Pentru că să spunem - atunci când adăugăm clorură de sodiu, pierdem multe alte săruri. Pierdem potasiu, magneziu, calciu etc. alte săruri, deoarece concurează și se deplasează.

Și invers - atunci când pregătim mâncare așa, noi asigurăm compoziția bogată de sare. Așadar, obținem un produs excepțional cu calități organoleptice bune, adică este atât gustos, cât și bogat în săruri, fără a ne complica metabolismul cu excesul de clorură de sodiu. pentru că Excesul de clorură de sodiu reține apa:

  • principalul factor pentru supraponderalitate - retenția de apă
  • crește și tensiunea arterială
  • deplasează o serie de alte minerale
  • epuizează corpul de calciu
  • acidifică deoarece clorul este excretat ca acid clorhidric din stomac

Astfel, în sistemul de nutriție umană, noi, pr. asigurăm compoziția bogată de sare fără a adăuga sare. Folosind pesto, măcinat într-o pastă de nuci, pe care îl voi spune în detaliu, obținem o gamă exclusivă de acizi grași esențiali.

Adică folosim grăsime nu în stare extrasă, deoarece grăsimea extrasă leagă întreaga gamă solubilă în apă - calciu, magneziu, fier - sunt absorbite într-un mediu apos ionizat. Când adăugăm lingura de ulei sau ulei de masline, destabilizăm acest complex, ele rămân lipite și nu sunt asimilate. Și invers - aceste picături, glumesc adesea, plutesc ca uleiul în mare.

Picături întregi înot și pur și simplu - înfunda organele noastre . Deci, folosim grăsimea în forma sa integrală. Deci, după cum spunem, exemplul este clar - nu folosim zahărul din castronul de zahăr direct cu o lingură. Argumentul de a nu folosi grăsimile extrase este mult mai puternic. De fapt sunt mult mai caloric decât carbohidrații și proteinele.

Un gram de grăsime dă nouă kilograme de calorii în metabolism. Proteine ​​și carbohidrați - doar patru. Adică, dacă folosim grăsimi extrase, ne vom destabiliza foarte mult complexul de nutrienți esențiali.