1 lingura ulei de masline

arabă

1/2 ceapa, tocata marunt

1 cățel de usturoi, tocat

ardei roșu și verde, tocat

2 cutii de conserve de roșii (400 g fiecare)

1 lingură chimen

1 lingura de patrunjel proaspat

Puneți o tigaie mai mare pe aragaz la foc mediu și încălziți încet uleiul de măsline din interior. Adăugați ceapa tocată și usturoiul tocat și prăjiți timp de aproximativ 5 minute până se înmoaie.


Adăugați ardeii tăiați și prăjiți timp de 5 până la 7 minute până se înmoaie.


Apoi se toarnă roșii conservate tocate împreună cu sucul din conserve în tigaie. Se condimentează cu condimente și zahăr și se amestecă bine. În 5 până la 7 minute sosul va începe să fiarbă - apoi adăugați sare și piper după gust. Adăugați mai multe condimente dacă credeți că este necesar.


Pe sosul îngroșat, rupeți ouăle pe rând, asigurându-vă că ouăle sunt distribuite uniform în tigaie. De obicei, 4 - 5 ouă sunt plasate la periferie și un ou în mijloc.


Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 10-15 minute până când ouăle sunt gata și sosul se rumeneste ușor.


Garnisim vasul finit cu patrunjel tocat.
Acest delicios preparat arab conține doar 270 de calorii pe porție!