Intoleranța la lactoză - zahărul din lapte, este cea mai frecventă intoleranță de pe planetă - peste 25% din populația europeană este afectată. Aceasta este o afecțiune în care pacientul afectat este deficient în enzima lactază. Datorită lipsei sale, alimentele consumate chiar și cu cantități minime de lactoză nu pot fi descompuse și sunt supuse fermentării.

intoleranță

Enzima lactază este localizată în membrana apicală a celulelor epiteliale ale tractului intestinal. De acolo își desfășoară activitatea hidrolitică, adică. acțiune degradantă. Există mai multe subtipuri de deficit de lactoză. Forma congenitală a defectului enzimatic este cea mai rară. Este în cea mai mare parte o mutație moștenită într-un mod autosomal recesiv.

De asemenea, apare în timpul alăptării sau al hrănirii nou-născutului. Cele mai frecvente simptome sunt vărsăturile și diareea, colicele, deshidratarea copilului cu leziuni renale secundare, ficatul, electrolitul și echilibrul acid-alcalin, creșterea și dezvoltarea scăzute.

Lactoza primară este un alt tip intoleranță la lactoză. Se dezvoltă în copilăria ulterioară, precum și la adulți.

Această formă este cea mai comună. Odată cu aceasta, activitatea enzimatică ridicată scade în medie între vârsta de 7 și 20 de ani. Se observă intoleranță secundară la lactoză din cauza deteriorării epiteliului intestinului subțire.

Cele mai frecvente simptome ale intoleranței la lactoză sunt balonarea, respirația șuierătoare și colica, flatulența, flatulența și diareea, greața și vărsăturile la scurt timp (până la 1 oră) după consumul de lapte și produse lactate.

Această problemă este ușor confundată cu o alergie la lapte, dar implică de fapt mult mai puține simptome. În caz de alergie, se observă și erupții cutanate și umflături pe corp, mai rar implică organele respiratorii datorate bronhospasmului și extrem de rar anafilaxie.

Tratamentul intoleranței la lactoză necesită o dietă reducătoare. Spre deosebire de alergia la lapte, care generează un răspuns de către anticorpi din sistemul imunitar, într-un astfel de caz de intoleranță la lactoză, organismul este incapabil să proceseze corect produsul.

Cu toate acestea, intoleranța la lactoză nu înseamnă neapărat o alergie la lapte, care este de obicei asociată cu reacții alergice la proteinele sale constitutive.

Aportul a două mari categorii de alimente ar trebui să fie limitat: produsele lactate tradiționale și ca supliment alimentar în anumite produse. Este extrem de important să citiți etichetele alimentelor pentru a vă asigura de conținutul acestora.