smochin

Siropul de frunze de smochin este foarte popular în familia mea. Are un parfum ușor de smochine, vara și exotice din sud și a devenit recent un favorit al copilului meu.

Aleg frunze tinere și mici, fără pete maronii pe plantă sau pe sirop.


Rețetă pentru sirop de frunze de smochin:


Frunzele se spală bine și se pun înapoi în apă timp de 15-20 de minute. Apoi se strecoară și se întoarce în tigaie.

Lichidul se răcește calm și se pune din nou pe aragaz cu zahărul. Se amestecă inițial până când zahărul se topește complet.

Privim când începe să se îngroașe. În ultimele 5-10 minute adăugați sucul de lămâie. Oprim soba și suntem gata.

O opțiune este să o turnați în sticle de sticlă cu capace cu șurub și să o conservați cât este încă fierbinte.

Cealaltă opțiune este să așteptați să se răcească și să se servească diluat cu gheață și multă lămâie. Și de ce nu cu frunze de mentă.

Chiar în timp ce fierbe, prin aer se răspândește o aromă ușoară de vară proaspătă, de flori.