12268 | 13 octombrie 2019 | 13:44

uniunii

În Mexic, cactusul este folosit pentru a face salată, coniac și poncho. Decorul natural al seriei avocaților din Santa Monica și Boston din Statele Unite

Autor:

Ce rost are să cumperi o mașină pentru a călători pe asfalt? Unde este asfalt, nu este nimic interesant, iar acolo unde este interesant, nu există asfalt. O invitație de călătorie începe cu acest gând al scriitorilor de science fiction Arkady și Boris Strugatsky, pentru a clarifica de la început unde ne va duce drumul.

Cei mai mulți dintre noi asociază Sochi cu Jocurile Olimpice de iarnă din 2014. Înainte de a începe să vă gândiți, vă voi spune că, cu plajele sale și climatul aproape tropical, Sochi este cel mai mare oraș turistic rusesc. Primul meu invitat, însă, m-a surprins că acolo se cultivă portocale, kiwi și chiar banane.

Am vorbit cu președintele Uniunii Jurnaliștilor Bulgari, Snezhana Todorova, despre călătoria ei în Rusia în biroul ei, astfel încât să mă pot uita la comorile de carte pe care abia le purta în valiză.

Își împărtășește impresiile sale despre aventura croazieră rusă. Nu m-am putut abține să nu o întreb mai multe despre Yalta. La urma urmei, Conferința de la Yalta din februarie 1945, care a decis divizarea Europei postbelice, a fost fatală pentru Bulgaria. De aceea sunt curios despre cum arată astăzi acest oraș rusesc.

Se dovedește a fi curat, înfloritor, cu multe monumente pentru scriitorii ruși, palate excelent restaurate și nici măcar o țiglă spartă pe trotuare.

Când o persoană a vizitat un loc cu o populație atât de colorată, problema particularităților gustului culinar local este inevitabilă. Snezhana Todorova, președinta Uniunii Bulgarilor, a dezvăluit că pun accent și pe dulciurile orientale. Cu excepția faptului că delicatesa baklava se servește fără sirop.

La ce se poate folosi un cactus în afară de a te înjunghia? Pentru salată, coniac și poncho! Dar în Mexic.

De fapt, salata de cactus nu are nimic special - un pic ca avocado tocat. Mexicanii au făcut chiar din cultivarea cactușilor o atracție pentru turiști. Mai ales agave, din care este făcută băutura alcoolică „pulka”. Tehnologia este inutilă. Într-un ritual străvechi, descendenții aztecilor au tăiat inima unui cactus uriaș de aloe.

Printr-o tărtăcuță lungă cu găuri găurite la ambele capete, timp de 6 luni aspiră sucul din cavitatea inimii tăiate (pe care l-au făcut deja pe salată). Apoi planta moare. Sucul este lăsat să fermenteze și îndulcitorul, similar cu o băutură cu sirop de tuse, este gata de utilizare. Restaurantele unde este servit se numesc „pulkers”. Atenţie! Băutura este destul de insidioasă. „Intră” cu ușurință și încântă rapid. Corespunde pe deplin proverbului bulgar „Prima înghițitură este ca o țeapă, a doua - ca un șoim”.

Spinele lungi ale agavei se transformă într-un fel de ac, a cărui extensie naturală este fața frunzelor de cactus. Prin tratarea cu noroi mineral capătă o culoare galbenă, verde sau violetă și este țesută și brodată cu ea. Fețele de masă caracteristice și cuverturile de pat poncho sunt colorate cu fața agavei.

În Mexic, adevăratul aventurier culinar caută un restaurant local. Dacă este plin de descendenți mayași, atunci ei gătesc delicios. Și feroce.

Ei bine, felurile de mâncare nu sunt pentru stele Michelin - orez cu carne, orez cu fasole, salate, supe limpezi, ceva de gen terci, tortilla sau pentru că este mai corect să spun tortillas - clătite tari din făină de porumb. Toate felurile de mâncare din Peninsula Yucatan sunt stropite cu sosul fierbinte Adobo. Bine că le dau separat. Dacă urăști ceapa, trebuie să-ți spui, pentru că în bucătăria mexicană, înghețata conține probabil și legume care plâng. Deci „Dar eu, porfavor” o să scap de el.

În fiecare dimineață în Playa del Carmen am văzut un animal ciudat venind să mănânce fructul unui copac ca un păducel. Creatura timidă s-a cutremurat la fiecare zgomot, așa că am folosit zoom-ul camerei pentru a-l examina. Oricât am exclamat ca un magazin, am văzut o girafă "Ei bine, nu există un astfel de animal!".

„Cina” mea este ceva asemănător unei vidre imense fără coadă, maro închis, strălucitor, urechile sale sunt ca un boxer - ușor zdrobit, transparent și fără păr. Labele lui sunt, de asemenea, ca niște mâini omenești - cu ele ține delicat fructele și mușcă ca o domnișoară rafinată.

Ghici ce am făcut? Da, s-ar putea să fiu o prostituată, dar m-am dus să gust din fructele pe care le-a mâncat ciuda creatura. Dacă sunt felul său de mâncare preferat, atunci nu sunt otrăvitoare. N-au fost. Acum îți povestesc aventurile mele ca „săpător de alimente”. Au gust de păducel - ușor dulce și cu o piatră mare.

Și animalul s-a dovedit a fi un capibara - cel mai mare rozător din lume, ajungând la 130 cm înălțime și 65 de kilograme. A fost aproape dispărută din cauza cărnii sale delicioase și în zilele noastre este păstrată ca animal de companie, deoarece este ușor de îmblânzit și îi place să se aline.

În urmă cu o lună, Miroslav Ivanov de la Travel News ia luat pe ascultătorii Invitației să călătorească în județul Orange, cadrul natural al serialului „Cartierul celor bogați”.

Și pentru că a plecat la seriale TV în America, astăzi a venit rândul Santa Monica și al Boston Lawyers. Sau mai bine zis, locurile în care se desfășoară acțiunea lor, plus Martha's Vineyard, unde președinții americani pleacă în vacanță și familia Kennedy are un conac.