Tikka masala este un sos pe bază de pastă de roșii. I se adaugă diverse condimente - ceapă, usturoi, ghimbir, chimen, coriandru și, desigur, ardei roșu iute. Tikka masala este un sos picant mediu. De obicei, o cantitate mică de iaurt se adaugă în timpul preparării sale pentru a echilibra condimentele aromate puternice. Acest lucru îl face potrivit pentru aromatizarea cărnii, în special a puiului, precum și a legumelor prăjite.
Tikka masala este un sos tipic din statele din sudul Indiei, unde există o varietate de fructe și legume proaspete pe tot parcursul anului.
În bucătăria tradițională indiană, felul principal este preparat direct în sos. Astfel, carnea sau legumele sunt saturate cu gustul condimentelor, devin fragede și parfumate. Tika masala este pentru iubitorii fierbinți care nu doresc să-și domine felul de mâncare. Se servește cu orez fiert sau pâine proaspăt coaptă cu unt.
Toate produsele Patak sunt recomandate de Jamie Oliver.
Apă, roșii (15%), iaurtlapte), concentrat de piure de roșii (4%), smântână (lapte) (3,5%), ulei de rapiță, amidon de porumb modificat, condimente (2%): chimen (0,5%), coriandru (0,5%); zahăr, ceapă (1,5%), piure de usturoi, piure de ghimbir, sare, acid lactic, boia, extract de semințe de chimen, frunze uscate de coriandru.
- Ceaiul Masala
- Un bucătar indian de top împărtășește cum să pregătească cu ușurință masala de pui acasă
- Top 5 alimente de primăvară pentru slăbit
- Proceduri de fizioterapie pentru persoanele cu hipertensiune, varice și probleme cardiace
- Revistă color pentru femei