planta

În fiecare an, fermierii folosesc pesticide din ce în ce mai puternice, dar buruienile se întorc pe câmpuri și chiar devin mai încăpățânați. Probabil că acesta este calea naturii de a realiza un echilibru cu activitatea umană. Buruienile cresc rapid, iar ciclul lor de viață deschide un nou loc pentru alte plante care pot trăi mai mult. Această moștenire ecologică ajută solul să fie mai fertil și ecosistemele sunt îmbogățite.

Reputație proastă a buruienilor

Notorietatea buruienilor enervante care se poartă pe piston se datorează faptului că este dificil de îndepărtat din grădină. Cu toate acestea, planta este bună pentru sănătatea umană, practic din punct de vedere al cultivării și cu siguranță merită să fie cultivată în cantități industriale.

Presupusa buruiană din țara noastră ursuleț ocupă un loc onorabil pe masa străinilor. Peste tot în lume, iarba suculentă este considerată unul dintre superalimentele demne de a fi clasate lângă chia și quinoa. Se pare că are proprietăți vindecătoare miraculoase. În Bulgaria, planta cu numele latin este Portulaca oleracea nu a fost considerată un produs util până de curând, dar în Germania, de exemplu, este mai scumpă decât strugurii.

Hipocrate a folosit ursul ca medicament

Chiar și Hipocrate a folosit planta ca medicament pentru bolile ginecologice și hemoragiile. În secolul I î.Hr. omul de știință roman de origine greacă Dioscoride a scris în scrierile sale că purlanul curăță paraziții și reduce durerile de cap. Puțină lume știe că conține de 7 ori mai multă vitamina C decât citricele. Acizii grași, omega-3 (acid α-linolenic) din acesta sunt de cinci ori mai mulți decât în ​​spanac.

Conținutul lor este mai mare chiar și decât unele uleiuri de pește. Ele ajută la purificarea sângelui și la protejarea vaselor de sânge de acumularea plăcii. În plus, protejează împotriva sclerozei vasculare și respectiv a infarctului. Este bogat în vitaminele A, B6, B9, minerale - calciu, potasiu, sodiu, magneziu și fosfor, mangan și fier.

Protejează împotriva cancerului

Purslane protejează, de asemenea, împotriva cancerului. Deoarece conține două tipuri de pigmenți care sunt antioxidanți puternici - betacianină și betaxantină, protejează organismul de radicalii liberi.

Este un favorit al doamnelor care încearcă să slăbească. Datorită ingredientelor din acesta, este un ajutor indispensabil în lupta împotriva excesului de greutate. Frunzele și tulpinile plantei, care pot fi folosite ca adaos la o salată sau o legumă principală, sunt potrivite pentru consum. Poate fi folosit pentru a prepara mâncăruri bulgărești delicioase și tradiționale, cum ar fi tarator, salată de lapte și sucuri proaspete. Purslane poate fi, de asemenea, adăugat la rețetele obișnuite cu spanac și doc.

Ierburi delicioase și nutritive

Purslane este gustos și hrănitor, sărac în calorii și bogat în fibre. În primul rând este conținutul de vitamina E, deoarece conținutul acestei substanțe utile este de 6 ori mai mare decât spanacul și conține de șapte ori mai mult betacaroten decât morcovii. Este, de asemenea, o sursă bogată de vitamina C. Purslane este o sursă importantă a unui complex de vitamine B, cum ar fi riboflavina, niacina, piridoxina și carotenoizii. De asemenea, conține urme de minerale dietetice precum fier, cupru, magneziu, zinc, seleniu, calciu, potasiu, fosfor și magneziu.

Planta este utilă în special persoanelor cu anemie, deoarece este o sursă bogată de miere, ceea ce înseamnă că stimulează producția de celule roșii din sânge. Acest lucru este esențial pentru a crește circulația și în ceea ce privește livrarea mai multor ciclopi în părțile principale ale corpului și îmbunătățirea capacității celulelor de a se recupera și de a se recupera.

Ajută la slăbit

Toate părțile plantei sunt comestibile, dar unora le place să mănânce doar frunzele. Se adaugă la salate sau se toacă în tocănițe și supe. Planta este o combinație potrivită cu mâncăruri din Marea Mediterană, precum și cu iaurt și usturoi.

În Africa de Sud, se prepară un delicios piure de purlan, prin spălarea și fierberea frunzelor împreună cu pudră de ghimbir, nucșoară, piper negru, sare și grăsime. Adăugați usturoi și un pahar de vin și obțineți un piure delicios, care se servește cu orez sau cartofi.

Ce parte se mănâncă

Purslane se numără printre alimentele care ajută foarte mult să slăbească. Datorită ingredientelor din acesta, este un ajutor indispensabil în bătălia corpului uman cu excesul de greutate.

Potrivit pentru consum cu tulpinile și mugurii florali ai plantei. Grădinarii recomandă tăierea tulpinilor sănătoase aproape de rădăcini cu un cuțit ascuțit. Este bine să-l mențineți la o temperatură scăzută pentru o perioadă scurtă de timp în timpul gătitului, pentru a păstra majoritatea nutrienților. Deși proprietățile antioxidante se pierd semnificativ în timpul prăjirii și fierberii, mineralele, capoxinele și flavonoidele pot fi conservate.

Ce anume face ca portlanul să fie special

La fel ca alte buruieni utile, portul are o serie de calități care îl fac o plantă specială. Potrivit experților, dacă grădinarii cunosc mai bine planta, ar putea decide că merită să găsească un loc în grădină.

  • Purslane este o plantă foarte hrănitoare, numită adesea superaliment, deoarece este o sursă excelentă de acizi grași omega 3 din plante. De asemenea, este bogat în vitamina E și beta-caroten.
  • Frunzele plantei sunt fragile, suculente și dense ca un castravete. Gustul este lămâie și piperat. Planta este folosită ca o parte rafinată a mâncărurilor în restaurantele gourmet.
  • Datorită efectului de îngroșare pe care îl are, conferă bulionelor densitate și un gust mai bogat.
  • Purslane este ușor de cultivat și, de asemenea, nu este capricios atunci când este transplantat. Rezistă la secetă și căldură, crește foarte repede și rămâne scăzut fără a concura pentru spațiu cu multe alte culturi.

La ce să fii atent

La fel ca orice plantă, portul are avantajele și dezavantajele sale, care sunt bine de luat în considerare. În cazul ierburilor, acestea sunt posibilele efecte secundare ale concentrației ridicate a anumitor substanțe. Tuena, de exemplu, conține acid oxalic, ceea ce duce la formarea de pietre la rinichi. Prin urmare, planta nu este recomandată consumului de către persoanele care suferă de pietre la rinichi. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că, atunci când este fiert în apă, purlanul eliberează acid oxalic, care trebuie eliminat fără a pierde mulți alți nutrienți utili.

Unde și când să găsești ursuleț

Chiar dacă nu aveți abilități de grădinărit, nu este imposibil să crească urs. Planta crește bine pe soluri sărace, pe marginea cărărilor și în fundăturile grădinii. Cu toate acestea, ursului nu îi place frigul și are nevoie de un mediu cu cel puțin două luni calde pe an. Este cel mai ușor de găsit în lunile de vară.