cercetarea

Săpătura arheologică a cetății KASTRITSI - 2018 (ianuarie 2021).

Reporter de Ziua Sănătății

Americanii negri sunt expuși unui risc mai mare de hipertensiune arterială decât albii, iar un nou studiu arată că dieta „sudică” poartă o mare parte din vina.

Experții știu de mult că negrii sunt mai predispuși să moară din cauza bolilor cardiovasculare și a accidentelor vasculare cerebrale decât albii - și că incidența tensiunii arteriale ridicate explică o mare parte din această discrepanță. Dar de ce negrii sunt mai predispuși să dezvolte hipertensiune arterială?

Noul studiu arată că factorul cheie este dieta tradițională sudică - cu mâncărurile sale prăjite, păianjenii cu nucă și alte tarife alimentare gustoase, dar discutabile.

De fapt, dieta a explicat mai mult de jumătate din riscul excesiv de hipertensiune arterială în rândul bărbaților negri față de albi. Dintre femei, tiparul alimentar este mai puțin important, dar explică în continuare aproape 30% din diferențele dintre femeile albe și negre, conform rezultatelor.

Dieta are un efect critic asupra tensiunii arteriale, indiferent de rasă, a spus cercetătorul principal George Howard de la Universitatea Alabama din Birmingham.

Dar acest studiu, spune el, arată că este cauza multor diferențe rasiale alb-negru ale tensiunii arteriale crescute.

"Am fost absolut surprinși de importanța acestui factor", a spus Howard.

Și aceasta poate fi văzută ca o veste bună, a adăugat el.

- „Dieta este ceva ce poți schimba”, a spus Howard. „Nu totul se datorează geneticii sau altor factori pe care nu îi puteți schimba”.

Studiul se bazează pe aproape 6.900 de adulți adulți din Statele Unite care au fost urmăriți timp de aproximativ nouă ani. La început, aveau în medie 62 de ani și nu aveau tensiune arterială crescută.

Până la sfârșitul studiului, 46% dintre participanții de culoare au fost diagnosticați cu hipertensiune arterială comparativ cu o treime din persoanele albe.

Când echipa lui Howard a căutat explicații pentru discrepanță, a constatat că dieta sudică părea să fie cea mai importantă.

Impactul a fost mai clar în rândul oamenilor. Nu a existat nicio diferență mare în indicele de masă corporală (IMC) sau dimensiunea taliei între bărbații negri și albi, a spus Howard. Pe de altă parte, alimentația din sud explică 52% din diferențele rasiale în ceea ce privește riscul de hipertensiune arterială.

Continuare

Imaginea a fost puțin diferită pentru femei. Femeile negre au un IMC mediu și o dimensiune a taliei mai ridicate decât femeile albe - și aceștia sunt doi factori cheie în tensiunea arterială mai mare. (IMC este o măsură a greutății în termeni de înălțime.)

Cu toate acestea, dieta sudică a explicat 29% din diferențele rasiale în ceea ce privește riscul hipertensiunii arteriale la femei.

Dieta contează indiferent de efectul asupra greutății și dimensiunii centurii. Prin urmare, nutrienții săi pot absorbi o mare parte din vina, potrivit cercetătorilor.

În plus față de alimentele prăjite, dieta tradițională sudică este abundentă în carnea procesată, ouăle, produsele lactate bogate în grăsimi, alimentele cu zahăr și pâinea.

„Nu există nicio îndoială că dieta sudică este ca o pastilă de sodiu”, spune Howard, adăugând că el însuși a crescut.

În plus, a spus el, există o lipsă de fructe și legume, cereale bogate în fibre, grăsimi sănătoase și alte alimente care ajută la menținerea sănătății inimii și a vaselor de sânge.

Studiul a fost publicat pe 2 octombrie Jurnalul Asociației Medicale Americane.

Cordialis Msora-Kasago este nutriționist și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. De asemenea, a fost surprinsă de descoperiri.

"Numerele sunt cu adevărat uimitoare", a spus Msora-Kasago. „Și asta este o veste bună, deoarece dieta poate fi schimbată”.

Asta nu înseamnă că oamenii trebuie să renunțe la mâncarea confortabilă pentru a deveni vegetarieni, a adăugat Msora-Casago, care nu a fost implicată în studiu.

„Dieta sudică nu este doar un model de mâncare”, a spus ea. „Se numește„ hrana sufletului ”, deoarece face parte dintr-o cultură și o tradiție.”

Din fericire, a spus ea, este posibil să se facă versiuni mai sănătoase ale favoritelor din sud. Oamenii pot toca sare și pot condimenta cu ierburi și condimente. Pot reduce cantitatea de carne pe farfurii și pot adăuga mai multe legume.

"Este important ca schimbările să se încadreze în stilul de viață al oamenilor, astfel încât să fie durabile", a spus Msora-Kasago.

Afro-americanii sunt la „risc extrem” de boli de inimă și accident vascular cerebral, a spus Howard, menționând că acest lucru se datorează în mare măsură hipertensiunii arteriale.

„Așadar, prevenirea tensiunii arteriale crescute”, a spus el, „este cheia reducerii acestei discrepanțe”.