Superfood este un termen care a intrat în bucătăria bulgară în ultimii ani.

Prin definiție, acestea sunt alimente care nu au una sau două proprietăți utile, ci un număr și provin din întreaga lume. Cu toate acestea, termenul de „super-mâncare” în sine este un truc de marketing pentru a determina oamenii să acorde atenție alimentației sănătoase. De ce trebuie cineva să se concentreze asupra nutrienților dintr-un aliment? Dezvoltarea umanității, a tehnologiei, a modului de viață accelerat au reușit să convingă majoritatea oamenilor că mâncarea trebuie să fie mai degrabă gustoasă decât utilă. Multe companii și spectacole de gătit pledează pentru creșterea gustului piedestalului, lăsând proprietățile utile ca temă secundară. Bineînțeles, ca răspuns la aceasta, a ieșit la iveală termenul „superaliment”. Aceste alimente conțin vitamine, antioxidanți, peptide, proteine ​​și multe alte substanțe sănătoase. Spirulina este unul dintre aceste super-alimente care, atunci când este luat în mod regulat, poate îmbunătăți tonusul general al unei persoane.

spirulina este

Spirulina - structură și acțiune

Spirulina, deși stigmatizată de majoritatea surselor ca alge albastru-verzui, este de fapt o combinație de două cianobacterii. Și-a luat numele datorită structurii lor interesante - s-au înfășurat ca o spirală. Ceea ce distinge Spirulina de alte bacterii este prezența clorofilei, care îi permite să fotosinteze lumina soarelui și să se hrănească în acest fel. Un alt mit, care este foarte frecvent în spațiul informațional, este acela că există prezența vitaminei B12. De fapt, există, dar vitamina este un tip special care nu este absorbit de corpul uman și este practic inutilizabil.

Ce conține Spirulina?

Spirulina conține ficocianină albastră, care are proprietăți anticancerigene dovedite. Pe lângă bine-cunoscuții noștri acizi grași Omega-3 și Omega-6, există și acid gamma-linolenic. Acesta servește ca mediator al reacțiilor imune și inflamatorii și este cea mai mare cantitate din toate alimentele cunoscute. Datorită faptului că superalimentul este cianobacterie, nu are un nucleu legat de membrană, precum și pereți de celuloză și acest lucru îl face ușor de digerat. Acest lucru se observă cel mai bine în proteine, care sunt digerabile în proporție de 60%, fără a fi nevoie de tratament termic. Proteinele sunt celălalt ingredient cu cel mai mare procent. Proteinele reprezintă 70% din întreaga plantă. De exemplu, puteți lua carne roșie, care este adesea asociată cu unul dintre cele mai bogate alimente proteice - până la 27%. Eficiența proteinelor este ridicată, ceea ce tradus într-un limbaj neștiințific înseamnă că tot ceea ce iei, corpul tău îl va putea absorbi și prelucra. Spirulina este un instrument excelent pentru detoxifiere și curățarea organismului de toxine.

Vitaminele din Spirulina.

Vitaminele din compoziția Spirulinei sunt multe și beneficiile lor sunt un fapt incontestabil, mai ales dacă spirulina este la fel de proaspătă ca cea a http://spirulina.bg/. Vitamina A, care se găsește în morcovi, spanac și ridichi, în Spirulina este de 56 micrograme, ceea ce este de 25 de ori mai mare decât cantitatea pe care o putem găsi într-un morcov brut de dimensiuni medii. Vitamina C este de 0,9 mg, iar vitamina B9 este de 2%. Comparativ cu germenii de grâu, cantitatea de vitamina E este de trei ori. Cantitatea de calciu este de 1%, iar vitamina K este de 3%. Spirulina este un aliment și un mineral foarte bogat. Magneziul este mai mult decât cel din nuci, iar sodiul este de două ori mai mare decât în ​​pătrunjel. În plus, spirulina conține și aminoacizi, probiotice și este bogată în mod natural în iod. Zaharurile care fac parte din aceasta sunt ramnoza, care se distribuie cu ușurință de pancreas. Gustul Spirulinei este dulce tocmai din cauza acestor zaharuri.

Deși cu atât de multe substanțe benefice, Spirulina poate fi periculoasă dacă nu provine dintr-o sursă de încredere. La fel ca în cazul oricăror alimente și plante, dacă nu sunt cultivate sau produse în mod corespunzător, acestea pot deveni periculoase pentru sănătate. În spirulină, acest lucru se manifestă prin conținutul de substanțe toxice - microcistine. Din acest motiv, cel mai bine este să aveți încredere într-o sursă dovedită care vă garantează originea și cultivarea corectă a supraalimentului.