tiramisu

Potrivit unei povești, Tiramisu (Thira mi su) a fost creat în prima jumătate a secolului al XX-lea de cofetarul Roberto Linguanotto care locuia în Treviso, situat în regiunea italiană Veneto. Tiramisu în italiană se traduce prin „ridică-mă”, „ridică-mă”. Acest nume este dat din cauza nutrienților din compoziția sa. Printr-o combinație de cafea și ciocolată - doi afrodisiaci - Tiramisu ridică starea de spirit, iar fața se simte strânsă.

Într-o altă versiune a poveștii începe Tiramisu la Siena, la sfârșitul secolului al XVII-lea. După ce a pregătit această delicatesă pentru sosirea ducelui Cosimo al III-lea Medici, și un desert numit „supa ducelui”. Bunătățile l-au mulțumit pe Duke, și-au luat rețeta pentru ea la Florența. Sienna Zuppa del Duca (supa lui Duke) a devenit imediat populară printre florentini, mâncând de toate - oameni obișnuiți, miniștri, oameni creativi și chiar curtezanii. Această curtezană a observat că acest desert crește sexualitatea și dorința și îl oferă ca desert clienților săi. Ulterior s-a numit Tiramisu, ceea ce înseamnă ridicarea stării de spirit, un val de energie.

Potrivit unei alte povești, rețeta tiramisu a fost inventată întâmplător. Italienii doar au bătut biscuiți înmuiați în cafea și au observat că ficatul era delicios. Apoi, cineva începe să experimenteze adăugarea de cookie-uri cu lichior și mascarpone - astfel veți obține o rețetă de tiramisu.

Tortul Patrie „Tiramisu”: Italia

ingrediente

  • Mascarpone - 750 de grame;
  • Ouă de găină - 4 bucăți;
  • Zahar - 550 grame;
  • Apă - 470 ml;
  • Gelatină - 10 g;
  • Boabe de cafea - 15 grame;
  • Port - 150 ml;
  • Cacao - 4 linguri;
  • Bastoane de Savoyardy - 30 de bucăți;
  • Suc de lamaie - 1 lingurita;

Rețetă pas cu pas

Pentru a prepara tortul de tiramisu acasă aveți nevoie de ingredientele de mai sus. Structura include 2 ingrediente importante pentru tort Tiramisu - bastoane de Savoyardy și brânză mascarpone, a căror utilizare distinge tortul de alte produse de cofetărie. Bastoane de Savoyardy - acest biscuiți italieni aerieni și brânză mascarpone - aceasta este o încrucișare între unt și smântână grea. Pentru producția de tiramisu acasă, va trebui să achiziționați în prealabil un băț Savoyardy și brânză mascarpone din magazin.

Dacă nu găsiți un cookie Savoyardy la vânzare sau doriți să faceți întregul tort, atunci puteți ridica o rețetă de gătit bastoane Savoyardy acasă urmând linkul. Dar este demn de remarcat faptul că pregătirea biscuiților Savoyardy pentru Tiramisu - un proces complicat, și se întâmplă ca bețele să nu apară prima dată. Prin urmare, dacă nu sunteți încrezători în abilitățile lor, atunci lipiți Savoyardy și mai bine de găsit în magazin. Odată ce aveți toate ingredientele necesare, urmați mai jos oferă o rețetă pas cu pas pentru a găti un tort.

Tortul italian cu tiramisu este gata! poftă bună!

Istoria tortului datează din 1832, când diplomatul austriac Clemens Wenzel von Metternich Lothar-Winneburg-Beilstein i-a ordonat bucătarului său să creeze un desert delicios pentru el și oaspeții săi. Dar bucătarul era bolnav și, în schimb, a trebuit să-și arate imaginația culinară elevului său, Franz Sacher, în vârstă de 16 ani.

După ce proprietarul restaurantului din New York «Turf» Arnold Robben a luat masa la o cafenea și i s-a dat un tort făcut din brânză de vaci, care i-a plăcut foarte mult și a decis că tortul ar avea un gust mai bun dacă în loc de brânza obișnuită și cabana obișnuită brânză pentru a folosi crema de brânză Philadelphia În 1929, a anunțat că a făcut o prăjitură de brânză cremă și a început să o vândă la restaurantul său. Cheesecake-ul din New York a câștigat multă popularitate în rândul americanilor și mai târziu a devenit un simbol al New York-ului.

Nu stiu. Fac o rețetă de tiramisu pentru mama „italiană”:) și o face astfel încât peste tot în Italia. Rețeta ei gelatină și nu miroase. Apropo, o cutie de brânză Galbani Maskorpone are o rețetă pentru acest desert. Totul este foarte simplu și 90% la fel ca rețeta mea italiană. Produse: ouă, zahăr Cafea Mascarpone Marsala (îmi place în rețeta mea și fără ea) Cacao Savoyardy

Svetlana, salut! În general, gelatina nu poate fi utilizată în această rețetă, dar fără cremă de gelatină puteți deveni puțin apoasă, dar tortul nu este foarte stabil. Această rețetă s-a dovedit gătită, se transformă în tiramisu cu aer și delicioasă. Am făcut câteva ajustări la rețetă pentru explicații și clarificări suplimentare. Și acest lucru este în conformitate cu compoziția rețetei dvs., cu excepția cazului în care, desigur, se folosește gelatină.