care suferă

Stafide tradus din turcă înseamnă „struguri”. Înainte de a trece la proprietățile benefice ale stafidelor, să analizăm mai întâi care sunt acestea.

Există 4 tipuri principale de stafide - ușoare și mici, fără semințe de struguri albi și verzi, albastru închis, de asemenea, fără semințe, cu culoarea măslină deschisă, cu o sămânță de mărime medie și mare, cărnoasă, cu mai multe semințe mari.

În acest caz, ca și în cazul strugurilor, soiurile întunecate de stafide sunt mai utile decât lumina.

Stafidele se referă la alimentele dulci. Cu toate acestea, ele nu conțin zahărul cu care obișnuim să adăugăm la ceai, ci fructoză și glucoză, care sunt carbohidrați utili care nu cresc nivelul zahărului din sânge.

Valoare nutritivă la 100 de grame de stafide

• Proteine ​​- 2,9 grame;
• Grăsime - 0,6 grame;
• Glucide - 67 grame;
• Săruri minerale - 1,8 grame;
• Apă - 15,4 grame;
• Valoarea energetică - 264-279 kilocalorii;

Stafidele sunt un aliment bogat în calorii, iar conținutul caloric al unor specii ajunge la 279 kilocalorii, astfel încât consumul excesiv poate provoca obezitate.

Stafide beneficii pentru sănătate

Stafidele sunt foarte bogate în potasiu - 100 de grame dintre ele conțin 860 mg din acest mineral important pentru sănătatea creierului, a inimii și a vaselor de sânge. În plus, compoziția acestui aliment include elemente precum fosfor, sodiu, calciu, magneziu, fier, precum și vitaminele B1, B2, B5, PP/acid nicotinic sau niacină /.

Vitamina B3 sau PP este una dintre componentele enzimelor implicate în respirația celulară și în metabolismul proteinelor care reglează funcția neuronilor și a întregului sistem nervos în general.

Din acest motiv, s-a descoperit științific că stafidele întăresc sistemul nervos central și acționează ca un sedativ.

Potasiul, care este atât de bogat în stafide, pe lângă stimularea funcției mușchiului cardiac, crește rata de transmitere între impulsurile nervoase.

Sărurile de potasiu au, de asemenea, un efect benefic asupra funcției rinichilor și a pielii.

Datorită vitaminelor B1, B2 și B5, care sunt cele mai stabile în stafide în comparație cu alte fructe și legume, și oligoelementului magneziu, o persoană se liniștește și adoarme mult mai repede.

Stafidele întunecate, precum și soiurile de struguri negri și vinul, sunt considerate mai utile decât soiurile ușoare. Chiar și cu consumul acestui aliment, o persoană poate preveni cariile și parodontita.

Antioxidanții prezenți în stafide, în special acidul oleic, inhibă dezvoltarea bacteriilor care cauzează boli dentare. Fitochimicalele prezente în acest aliment sunt extrem de benefice pentru dinți și gingii.

Una dintre proprietățile benefice ale stafidelor este că elimină umflarea și crește excreția de urină. Această proprietate este asociată cu prezența potasiului, care ajută chiar și la otrăvire, atunci când este necesar să se elimine toxinele din sânge.

În acest scop, stafidele trebuie amestecate cu grăsimi animale, cum ar fi untura, și apoi aplicate pe locul plăgii sau la pătrunderea unei substanțe toxice, cum ar fi mușcătura de șarpe.

Stafidele ar trebui să fie prezente în meniul zilnic al persoanelor care suferă de boli cardiovasculare, precum și a celor care suferă de diabet și distonie vasculară.

Contraindicații

Stafidele trebuie spălate bine înainte de consum, deoarece sunt tratate cu sulf și alte substanțe chimice periculoase pentru sănătate în uscătoarele industriale.