sdobny

Timp de gătit: 60

Ingrediente necesare

  • ou întreg (120,0 g) 3 buc. 2 ouă și un gălbenuș - în aluat, un albuș de ou pentru a lubrifia produsul înainte de coacere
  • fructe: mere (234,0 g. încă unul
  • sare (3,0 g) ciupire
  • stafide, aurii, fără semințe (187,0 g) mână
  • lapte 0,5% (245,0 g) exact jumătate de cană poloneză (195 g în aluat 50 g - pentru a lubrifia aluatul, amestecați în prealabil cu proteine)
  • dietă cu conținut scăzut de grăsimi cu brânză de vaci 0% (502,0 g)
  • lăsați aluatul să crească (6,0 g)
  • ulei 72,5% (75,0 g) Am pus atât de mult, dar, în general, am greșit, puteți reduce cu ușurință numărul de două ori! pre-topeste-l
  • zahăr vanilat (21,0 g)
  • maioneză 35% grăsime (30,0 g) 1 linguriță. Mai mult decât
  • făină de calitate superioară, panificație, grâu (385,0 g) (70 g pe aluat, se adaugă restul de aluat)
  • făină, porumb măcinat fin (248,0 g)
  • iaurt de casă din „catifea” 0,5% grăsime (182,0 g) jumătate de cană aproximativ
  • drojdia se usucă rapid pentru un pachet de brioșă (12,0 g)

Reţetă

mai întâi în rețetă este scris pentru a face aluatul:

jumătate de cană de iaurt (182 g) + 70 g de făină (jumătate de cană) + drojdie

Așteptați până când totul crește, apoi adăugați tot restul, eu fac aluatul într-o mașină de pâine, totul adăugat imediat și inclus în programul de aluat de drojdie. Dacă faceți mâinile frământați aluatul până la starea cocului. pentru un băț de mâini și lăsați să se ridice. Ideea pentru rețeta de aluat pe care am luat-o aici http://koolinar.ru/recipe/view/75078 acolo este bine scrisă și procesul de frământare a testului, faceți aluatul conform acestei rețete, dar în mașina de pâine nu a făcut-o. întâmpla! A trebuit să adauge aproape de două ori mai multă făină!

Și astfel, odată ce aluatul este gata, se desfășoară pe o foaie de copt (folosesc un tampon de silicon, așa că nu lubrifiați în prealabil uleiul), apoi umplutura, fantezie deasupra, tăiată în benzi de aluat sau înfășurați marginile plicului pentru a întări aluatul. Și coaceți la 180 de grade, spălând amestecul 1 proteină și 50 g de lapte