fiecare

Smochinele sunt practic flori orientate spre interior care stochează polenul. Când viespea femelă alunecă prin deschiderea îngustă a smochinului, aripile sale se desprind, își depune ouăle și polenizează cu succes fructul.

După ce și-a pierdut capacitatea de a zbura, viespa moare în smochin, unde enzimele speciale o descompun în proteine. Smochinul macină literalmente insecta moartă și o face parte din fructele coapte. Biologii numesc această simbioză specială „mutalism obligatoriu”, care este un fapt de 34 de milioane de ani.

Există aproximativ 900 de specii de viespi și fiecare specie este responsabilă pentru polenizarea uneia sau a două specii de smochine. Deși smochinele nu pot fi reproduse fără acest ciclu mortal, mulți vegani și vegetarieni refuză să mănânce smochine.

Valoarea nutritivă a smochinelor

Partea comestibilă este fructul (verde, copt, uscat), dar în medicina populară se folosesc frunzele și florile smochinului - pentru decocturi medicinale.

Valoarea nutrițională a smochinelor proaspete se caracterizează printr-un conținut relativ ridicat de apă - 65-80%, energie - aproximativ 70 kcal/100g, zaharuri - aproximativ 15-20% (în principal glucoză și fructoză).

Cantitatea de fibre este de 3% (care este dominată de pectine solubile în apă, dar conține și celuloză insolubilă în apă), proteine ​​- 1%, acizi organici - 0,2-0,4%, minerale - potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sulf, mangan; fier, cupru, seleniu, vitamine - C, B1, B2, B6, PP, beta-caroten, vitamina E. Cele uscate au o compoziție mai concentrată.

Conținutul bogat de potasiu face ca smochinele să fie un fruct preferat la persoanele cu boli cardiovasculare - hipertensiune, edem congestiv; de fier și mangan - pentru a sprijini tratamentul anemiei; de magneziu - pentru a depăși constipația (constipație) și pentru a îmbunătăți tonusul muscular.

Smochinul ocupă locul doi după portocaliu în ceea ce privește conținutul de calciu. Un castron de smochine uscate furnizează cantitatea de calciu conținută într-un castron de lapte. Enzimele conținute în smochine reduc coagularea sângelui și reduc riscul de tromboză vasculară.

Smochină - regina fibrelor

Smochinele sunt unul dintre fructele cu cel mai mare conținut de fibre dietetice totale (fibre). Fibrele solubile în apă (pectinele) au o capacitate de absorbție (absorbție) și activează excreția fecalelor din alimente și a colesterolului din bilă. Prin urmare, smochinele au acțiune hipocolesterolemiantă și hipolipidemică.

Fibrele solubile de smochine ajută, de asemenea, la normalizarea zahărului din sânge, încetinind rata de absorbție a glucozei din dietă. Creșteți sensibilitatea celulară la insulină și poate fi inclusă cu succes în regimurile dietetice pentru prevenirea diabetului de tip 2.

Pectinele leagă ionii metalelor grele (plumb, cadmiu, mercur, stronțiu etc.), motiv pentru care smochinele sunt potrivite și în scopul nutriției preventive și profesionale.

Fibrele insolubile (celuloză, hemiceluloză, lignină) din compoziția smochinelor ajută la menținerea coloniilor de bacterii benefice din intestin, care sunt implicate în producerea acizilor grași cu lanț scurt (propionic, butiric).

Acestea joacă un rol important în menținerea imunității organismului și în suprimarea bacteriilor patogene din intestin, adică. în prevenirea malignităților și a hemoroizilor colonului. Boabele mici de smochine absorb și extrag gazele acumulate în stomac și intestine.

Cantitatea totală de fibre din smochine crește volumul de alimente consumate, îmbunătățește senzația de sațietate și contribuie la controlul și reducerea greutății corporale.

Conținutul bogat de antioxidanți (polifenoli) neutralizează radicalii liberi dăunători, reduce riscul de accidente cardiovasculare, precum și efectele adverse ale stresului.

S-a descoperit recent că smochinele uscate au niveluri ridicate de polifenoli (antioxidanți) și fitosteroli (contribuind la reducerea riscului de niveluri crescute de colesterol seric și, respectiv, de formare a plăcilor aterosclerotice).

Smochinul din medicina populară bulgară

Frunzele de smochin au devenit populare și în medicina populară bulgară datorită acțiunii lor fungicide (antifungice), bactericide și antiparazitare, utilizate pentru dificultăți de respirație (respirație scurtă), tuse, dureri de stomac și intestinale, boala Burger (blocarea vaselor de sânge).

Extern, perfuziile sunt folosite pentru gargară pentru dureri în gât/durere de dinți, pentru aplicarea labei pentru abcese și arsuri ale pielii, pentru băi, comprese etc. Aplicat intern sub formă de ceai de plante: 2 linguri de frunze de smochin uscate se toarnă cu 500 ml de apă clocotită, înmuiate timp de 2 ore, iar cantitatea se bea în părți egale înainte de mese de 4 ori pe zi.

Se știe că 2-3 smochine, fierte până se rumenesc cu un pahar de lapte, ajută la depășirea tusei iritante și la întărirea sistemului imunitar.

Smochina este un fruct util pentru oricine dorește să se îngrașe.

În scopul diferitelor diete, este important în ce combinații cu alte alimente și băuturi se iau smochinele. În acest sens, o persoană singură sau cu ajutorul specialistului său de încredere în nutriție și dietetică își face alegerea sănătoasă în cunoștință de cauză - când și în ce combinații să folosească smochinele pentru a se bucura de unul sau altul dintre efectele lor sănătoase, dietetice, terapeutice sau preventive.