comitet

În iunie, în urmă cu câteva zile, a fost prezentat noul Comitet științific pentru nutriție durabilă (SNSB), compus din oameni de știință independenți și experți în diverse domenii. Singura sarcină a noului grup este explorarea diferitelor soluții posibile pentru a satisface nevoile alimentare pe care omenirea le va avea în 2050.

Un obiectiv pentru care oamenii de știință și-au stabilit o perioadă de trei ani în care să își dedice toate eforturile de cercetare - folosind instrumente precum big data și bazate pe criterii pentru alimentele durabile, sănătoase și ecologice - este să încerce să înțeleagă ce nutriție ar trebui să fie ca în treizeci de ani.

Prezentarea noului comitet a avut loc la un simpozion virtual internațional numit Sănătate nutrițională, durabilitate către 2050: necesitatea unei abordări integrate (Nutriție și sănătate, durabilitate către 2050: nevoia unei abordări integrate) Membrii SNSB participanți și alți experți de vârf au prezentat ipotezele și problemele care vor fi punctul de plecare pentru studiu în următorii trei ani.

Nașterea acestui comitet se datorează faptului că, conform numeroaselor studii, populația lumii va ajunge la 10 miliarde în 2050 și luând ca punct de plecare producția și consumul de alimente astăzi, în 30 de ani planeta ar putea ajunge la producția sa limită. Potrivit noului comitet, modalitatea de a asigura o dietă durabilă și de lungă durată în timp este printr-o nouă abordare care optimizează nutriția și sănătatea, respectând în același timp ecosistemele în care sunt produse alimentele. Aceasta este o problemă complexă și multifacetică care nu poate fi rezolvată izolat - necesită dezvoltarea unui concept cuprinzător pentru o nutriție durabilă.

„Comitetul dorește să-și aducă cunoștințele și concluziile pentru a reafirma rolul important al producției și consumului durabil de alimente ca singură modalitate de a face față în următorii 30 de ani. Misiunea sa este de a dezvolta cercetări care să încurajeze schimbările din industria alimentară și comportamentul consumatorilor prin trei proiecte de cercetare în fiecare an. Primul este analiza grăsimilor și a uleiurilor vegetale. Sperăm că recomandările noastre vor fi utile într-un moment în care Agenda ONU pentru dezvoltare durabilă 2030 și Acordul climatic de la Paris sunt atât de relevante ”, a explicat Arne Astrup, șeful Departamentului pentru nutriție, gimnastică și sport de la Universitatea din Copenhaga și președinte al comitetul SNSB nou format.

Comitetul intenționează să abordeze provocările multidimensionale prin utilizarea abordărilor interdisciplinare, experimentând în același timp metode inovatoare de extragere a datelor, cum ar fi big data și inteligența artificială. Datele de bază, care vor fi colectate și analizate, vor fi furnizate cu sprijinul Fundației Institutului pentru Schimb Științific și vor acoperi domeniile climatului și resurselor naturale, procesele de producție a alimentelor, factorii socio-economici și sănătatea umană. Aceste instrumente vor permite Comitetului să prezinte idei bazate pe dovezi și dovedite pentru o nutriție durabilă, care pot fi puse la dispoziția comunității științifice și a altor părți interesate.

În ceea ce privește subiectele de cercetare, SNSB va efectua cercetări privind nutriția durabilă timp de trei ani. Deocamdată, anul acesta comitetul va analiza efectele consumului de uleiuri și grăsimi la om, precum și efectele de mediu și socio-economice ale proceselor de producție a acestor grăsimi. Rezultatele acestui studiu vor fi anunțate la Congresul Mondial al Uniunii Internaționale pentru Conservarea Naturii și Resurselor Naturale (IUCN) din ianuarie 2021, la Marsilia.