Fierberea ouălor este o sarcină dificilă, mai ales dacă scopul este să împiedice cojile să se crape. Este un moment complicat când fierbem ouăle de Paște și aflăm după ce le-am fiert că toate sunt crăpate.

ouălor

Dezamăgirea este în cea mai mare parte a ochilor copiilor, care așteaptă cu nerăbdare sărbătoarea să se reunească și să mănânce corect. Dar pentru ca astfel de situații neprevăzute să nu ni se întâmple, este suficient să urmăm câțiva pași.

1. Înainte de a începe să descriem cum sunt fierte ouăle, vom spune cum nu sunt fierte. Nu scoateți ouăle din frigider chiar înainte de a le fierbe. Dacă faceți acest lucru, se garantează că se vor sparge. Lăsați-i să absoarbă temperatura din cameră și abia apoi treceți la gătit.

2. Este bine ca ouăle să nu fie complet proaspete atunci când le fierbeți, pentru că mai târziu rămâne pe coajă jumătate din albușul de ou. Dacă puteți fierbe ouă care au aproximativ 3 zile.

3. O altă întrebare importantă este când să puneți ouăle în apă. Unele surse recomandă să o facem după fierbere, dar cele mai multe sfaturi sunt legate de plasarea ouălor în apă încă rece și apoi doar de fierbere.

4. Începem să aranjăm ouăle într-o cratiță - alegeți una mai mică. Acestea trebuie așezate într-un singur rând, numai în partea de jos.

5. Apa trebuie să fie la aproximativ un deget deasupra ouălor.

6. Puneți 1 linguriță de sare în apă cât este încă rece. Unele gospodine adaugă și o lingură de oțet pentru a „prinde” vopseaua, care ulterior va fi vopsită. Asta în caz că fierbeți ouă de Paște.

7. Puneți apa împreună cu ouăle la fiert. După fierbere, unele gazde reduc căldura, altele o păstrează la fel. Sugestia noastră este să o reduceți dacă nu ați fiert ouă înainte.

8. După întoarcere, observi timpul în funcție de ce fel de ouă vrei să faci - fiert tare sau moale. În plus, timpul depinde de mărimea ouălor. Pentru a avea gălbenuș lichid și albuș tare, fierbeți ouăle timp de 4 minute. Încă un minut (5 minute) dacă doriți ca miezul gălbenușului să fie slăbit. Pentru timpul fiert tare este de 8 minute.

9. După timpul alocat, scoateți ouăle de pe foc și puneți oala și ouăle sub apă curgătoare timp de aproximativ un minut.

10. Apoi pune ouăle într-un castron cu apă rece pentru a se răci. Scopul este să le poți ține în mână.

11. Dacă pregătiți ouă de Paște, săriți peste răcire, adică lăsați-le pentru scurt timp în apă curentă pentru a opri procesul de gătit. Cu toate acestea, ouăle nu trebuie să se răcească complet, deoarece nu vor putea „prinde” bine din vopsele.

Și un sfat dacă fierbeți ouă de Paște și acestea sunt ușor crăpate - în cazul în care crăparea este mică și nu există vărsături de proteine, nu renunțați la ou. Când se răcește ușor, fisura va fi aproape invizibilă, iar după vopsire nu va fi deloc vizibilă.