brânză

Produse:

  • 250 g brânză de vaci
  • 50 g zahăr pudră
  • 3 ouă
  • 1 lingură. făină
  • 50 g arahide
  • 250 g de zmeură
  • 20 ml. vin roșu
  • 5 g de vanilie
  • 1 lingură. suc de lămâie

Reţetă:

Proteinele și gălbenușurile sunt separate. Gălbenușurile se amestecă cu zahărul, făina, brânza de vaci, sucul de lămâie și vanilia și se bat. Bateți albușurile în zăpadă și adăugați cu grijă la celălalt amestec, apoi amestecați totul încet cu o lingură de lemn.

Distribuiți amestecul în cutii de copt, astfel încât acestea să fie pe jumătate pline. Se coace la cuptor pe baie de apă timp de 20-25 de minute.

Zmeura sau căpșunile se pasează și se strecoară, apoi se amestecă cu vin roșu și puțin zahăr. Amestecul de fructe este fiert și îndepărtat imediat de pe foc.

Matrițele se răstoarnă pe o farfurie, se toarnă cu amestecul de zmeură, se presară cu arahide zdrobite.