Astăzi, această propoziție este mai adevărată ca niciodată. Și nu vorbim doar despre riscul creșterii în greutate dacă nu mâncăm bine. Și pentru riscul de probleme de sănătate, din cauza tuturor otrăvurilor pe care le ingerăm.

mâncăm

În zilele noastre, dacă suntem responsabili pentru sănătatea noastră și a familiilor noastre, este extrem de important să ne pregătim propria mâncare acasă. Să ne frământăm pâinea, să bem sucuri și compoturi de casă, să mâncăm conserve de casă, prăjituri de casă. Nu pentru că este corect ca fiecare gospodină să o facă și nu pentru că cultura noastră o cere, ci pentru a ne proteja de toate substanțele nocive din alimentele gata preparate, semifabricatele sau conservele.

Principala problemă este că majoritatea dintre noi nu mai mâncăm alimente adevărate. După cum subliniază dr. Alejandro Hunger în documentarul Hunger for Change: „Mâncăm produse, imită mâncare. Sunt „pudrate”, setate să arate bine, să miroasă bine, ne atrag cu ambalaje luminoase și aspect perfect, în plus, sunt făcute să aibă o durată lungă de valabilitate. Adică, scopul nu este să obții un produs sănătos, ci să creezi un produs care să te facă să îl cumperi, va dura mult timp și va aduce mai mult profit producătorilor.

Glutamatul este aproape peste tot

Potrivit unui studiu al Institutului de Tehnologie din Massachusetts, glutamatul monosodic este un potențiator de aromă utilizat în aproape 80% din alimentele gata consumate.

Și acest lucru nu este un accident - cercetătorii susțin că este conceput pentru a crea dependență. În Hunger for Change, specialistul în dependențe Jason Vale explică: „Dacă lucrez în industria alimentară, ceea ce vreau este să vă vând din ce în ce mai multe alimente”. Și cum o voi face? Pot manipula structura chimică a alimentelor astfel încât să se satisfacă pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Și dacă vrei să mănânci la fel, va fi perfect. Și într-adevăr, unele alimente creează dependență - la fel ca țigările. Producătorii de alimente sunt dependenți. ”.

Consultantul în pierderea în greutate Don Gabriel explică alte efecte secundare ale glutamatului: „Se crede că te face să vrei să mănânci mai mult din același lucru, dar pe deasupra excită acea parte a creierului care este responsabilă de grăsime și astfel corpul tău . primește semnale pentru a acumula grăsime ".

Glutamatul monosodic este utilizat într-un procent imens de mese gata pentru casă, în restaurante, precum și în aproape tot ce puteți cumpăra în magazine - conserve, chipsuri, salate, biscuiți, vafe, alimente congelate, supe praf, preparate gata preparate pentru gatit. Potrivit cercetărilor, consumul frecvent poate duce la alergii, migrene, probleme de memorie, probleme cardiace și supraponderale.

Problema este că poate fi ascuns în spatele mai mult de 50 de nume diferite sau chiar să nu apară pe etichete. Aveți grijă la glutamat monosodic, proteine ​​din soia hidrolizate, acid glutamic, cazeinat de sodiu, proteine ​​hidrolizate sau doar E621.

Amenințarea aspartamului

Un alt dintre cele mai periculoase ingrediente din alimentele gata consumate utilizate astăzi este aspartamul. Acest înlocuitor al zahărului face un adevărat boom în produsele de slăbit, precum și în cele destinate diabeticilor. Pentru că este dulce, dar nu este zahăr. Rău este că are o grămadă de efecte secundare - experții avertizează că poate duce la probleme hepatice, tulburări de vedere, migrene, probleme neurologice, chiar convulsii și cancer.

Și chiar mai rău, deoarece este de aproape două sute de ori mai dulce decât zahărul și, prin urmare, mult mai profitabil pentru utilizarea de către industria alimentară, este adăugat la aproape toate produsele finite dulci - bomboane, vafe, biscuiți, gumă de mestecat., Cereale, dulciuri., înghețată, conserve de fructe, gelatină. Deci, fiecare dintre noi ia această otravă în fiecare zi. Este scris ca aspartam, aspartam sau E951.

OMG-uri

Produse modificate genetic în care se introduce o genă de alt tip. De exemplu, o genă responsabilă de aceasta este preluată de la un gândac rezistent la venin și introdusă în porumb. Astfel, culturile sale pot fi tratate cu substanțe chimice puternice, distrugând astfel toate buruienile și dăunătorii fără ca porumbul să fie deteriorat. Cu toate acestea, substanțele chimice rămân în el și consumatorii pot suferi. Cele mai frecvente produse OMG sunt porumbul și soia. Așadar, evitați floricelele pentru un cuptor cu microunde sau porumb conservat care nu este etichetat ca organic. Soia se adaugă la aproape orice - ketchup, cârnați, cârnați, piureuri, sosuri.

Prin lege, dacă se utilizează produse OMG, acest lucru trebuie scris pe etichetă, dar nu există nicio modalitate de etichetare a fructelor și legumelor. Prin urmare, cel mai bine este să cumpărați de pe piețe, nu din supermarketuri și să nu vă grăbiți spre fructele și legumele gigant strălucitoare și perfect formate.

Grăsimi hidrogenate

Acestea sunt grăsimi vegetale care sunt prelucrate artificial. Conținut în unt, margarină, brânză, înghețată, biscuiți, vafe, sosuri, produse de patiserie, cornuri. Consumul regulat duce la creșterea nivelului de colesterol rău din sânge, la riscul de accident vascular cerebral și infarct.

Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să vă limitați complet aportul de grăsimi. Dimpotrivă - corpul nostru are nevoie de ele. Dar din sănătos. Obțineți-le din ulei de măsline, măsline, avocado, chia, semințe de in, somon.

Inscripții frauduloase

Rețineți că principalul obiectiv al producătorilor de alimente este să ne facă să cumpărăm. De aceea folosesc uneori câteva trucuri pentru a ne înșela.

Asociația consumatorilor activi avertizează că unele etichete pot fi de fapt înșelătoare.

- „Fără grăsimi hidratante” - înțelegeți că cele două cuvinte (hidratate și hidrogenate) nu au nimic în comun în afară de asemănarea în sunet. Adică, produsul poate folosi grăsimi hidrogenate dăunătoare, dar astfel vă induce în eroare că nu prezintă riscuri pentru sănătate.

- „Fără colesterol” - Colesterolul se găsește în produsele de origine animală, nu în produsele vegetale, deci această etichetă este speculată de producătorii și comercianții de grăsimi hidrogenate. Cu toate acestea, doar pentru că mâncați produse „fără colesterol” nu înseamnă că acestea nu vă vor crește propriul nivel de colesterol.

- "Fara grasimi" - această inscripție atrage imediat utilizatorii. Dar nu este o garanție că ceea ce iei nu te va face să îngrășezi. Specialistul în dependențe Jason Vale explică: „fără grăsimi” înseamnă, de obicei, „încărcat de zahăr”. Pot să iau o kilogramă de zahăr și să o etichetez „100% fără grăsimi”. Dar după ingestia în organism, zahărul se transformă în grăsime. De ce? Pentru că nivelul zahărului merge în cer. Iar pancreasul trebuie să secrete insulină și să o scadă, astfel încât să nu mori. Iar insulina este hormonul producător de grăsimi. Adică pachetul de 1 kg de zahăr este „100% fără grăsimi”, ceea ce este de fapt corect, dar incredibil de înșelător.

Există, de asemenea, numeroși agenți de îmbunătățire despre care se spune că sunt siguri pentru sănătate. Un astfel de ingredient este propilen glicolul, de exemplu. Este scris pe etichete precum E 1520, propilen glicol, propilen glicol, propilen glicol. Este utilizat în biscuiți de fulgi de ovăz, băuturi răcoritoare, băuturi energizante, bomboane și alte produse de cofetărie, precum și în congelarea rapidă a fructelor sau a cărnii. Substanța este obținută din produse petroliere și este utilizată în forma sa pură pentru a nu îngheța țevile în timpul iernii, precum și pentru producția de materiale plastice. Vrei să înghit așa ceva? Nimeni nu vă poate garanta dacă este cu adevărat sigur sau pur și simplu nu s-au găsit încă efecte secundare.

Unele dintre cele mai dăunătoare E-uri

E102 - tartrazină - este asociată cu tumori tiroidiene, leziuni cromozomiale, erupții cutanate și hiperactivitate;

E110 - galben apus - duce la greață și vărsături, alergii, hiperactivitate la copii;

E123 - amarant - provoacă reacții alergice;

E129 - atracție roșie - suspectată de a conduce la formarea tumorii;

E151 - negru strălucitor - complet interzis în majoritatea țărilor din Uniunea Europeană;

E214 - p-hidroxibenzoat de etil - risc de alergii;

E220 - dioxid de sulf - duce la probleme stomacale și leziuni renale;

E250 - nitrit de sodiu - cancerigen, extrem de periculos pentru copii și bebeluși;

E 321 - butilhidroxi topool - poate provoca leziuni hepatice;

de la E400 la E416 - extrem de periculos pentru copii;

E528 - hidroxid de magneziu - cu efect laxativ puternic;

E530 - oxid de magneziu - cu efect laxativ puternic;

de la E950 la E957 - îndulcitori artificiali cu riscuri pentru sănătate, cum ar fi aspartamul.

    Cuvinte cheie:
  • gras
  • vafe
  • alimente
  • glutamat
  • OMG-uri
  • E dăunătoare

Mila/Alimentație sănătoasă

Mituri despre alimentația sănătoasă pe care trebuie să le cunoaștem

Uneori, prejudecățile legate de alimentația sănătoasă pot fi greu de depășit. De aceea, am adunat pentru dvs. câteva dintre cele mai populare declarații despre el, cu care îl vom dezmembra

Cum se mănâncă după COVID-19

Potrivit medicilor, hidratarea și nutriția joacă un rol important în răspunsul și recuperarea organismului după COVID-19 și reprezintă o parte esențială a tratamentului nostru medical.

Angie Casabie: Dacă doriți să slăbiți, reduceți alimentele fără celuloză (+ meniu)

Dr. Casabie, sărbătorile sunt doar motivul pentru care ne îngrășăm iarna? Orice alimentație excesivă și dieta necorespunzătoare duc la creșterea în greutate. În vacanțe, se acumulează ocazii pentru mese copioase

4 rețete de sănătate dovedite științific de bunica

Există unele credințe care au venit de la strămoșii noștri, care sunt respectate de toți cei care aderă la un stil de viață sănătos. Știința dovedește că unele dintre ele sunt adevărul

Alimentație sănătoasă pentru osteoartrita genunchiului

Când faceți un plan pentru a face față osteoartritei genunchiului, nu neglijați puterea alimentelor. Nu există o dietă specifică pentru tratarea problemei dvs., dar vă puteți bucura de o îmbunătățire deosebită

Yuri Kovachev: În timpul iernii, reduce iaurtul

Yuri Kovachev este profesor de preparare a alimentelor ayurvedice. I-am cerut sfaturi cu privire la cele mai utile feluri de mâncare pentru corpul nostru în timpul iernii. A fost de acord să ofere câteva rețete delicioase și utile