• forum
  • ȘTIRI
  • AGROBUSiness
  • AGROTEHNICĂ
  • PRODUCȚIA DE PLANTE
  • CREȘTEREA ANIMALELOR
  • ÎNTREBAREA FERMIERULUI
  • APICULTURĂ
  • LEGUME
  • LEGUME
  • FLORI
  • ÎN VEGI
  • DOCTOR ACASĂ

Chiftelutele de carne de vită și ciupercile suculente fac supa foarte parfumată.

gătit

Produse (5 porții): 300 g carne tocată, 150 g ciuperci, 40 g hrișcă (hrișcă), 1 ceapă, 1 morcov, 30 g unt, 30 ml ulei vegetal, 3-4 crenguțe de pătrunjel proaspăt, sare după gust

pentru servire (opțional): smântână după gust

Pregătire: Spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici aleatorii. Se toarnă într-o cratiță adâncă și se umple cu 1,5 litri de apă. Puneți pe aragaz și gătiți timp de aproximativ 10 minute.

Spălați hrișca și transferați-o într-o sită sau strecurătoare. Se lasă să se usuce ușor. Curățați o ceapă, tăiați-o în sferturi și apoi în felii. Curățați morcovii și tăiați-i în cuburi.

Topeste untul intr-o tigaie si adauga uleiul. Încălziți-le. Se prăjește hrișca în acest amestec timp de 3-5 minute. Transferați hrișca, fără grăsime, în oala cu ciuperci.

În uleiul rămas în tigaie, prăjiți ceapa și morcovii timp de 5 minute. Se toarnă o oală din lichid în oală cu morcovii. Se fierbe legumele încă 5 minute. Transferați-le într-o cratiță.

Se amestecă bine carnea tocată. Cu mâinile umede, formează chiftele de dimensiuni nuci. Pune-i în supă. Odată ce toate chiftelele ies la suprafață, fierbeți supa încă 5-7 minute. Se adaugă sare după gust.

Tăiați mărunt pătrunjelul și turnați-l în supă. Se amestecă și se oprește aragazul. Lăsați supa să stea 10 minute sub capac.