pește

  • Vizualizări în total 345 315
  • Vizualizări pentru luna 5224
  • Vizualizări pentru săptămâna 184
  • Comentat de 3 ori
  • Evaluare 4,3 din 5
  • Gătit 33

Ingrediente necesare

  • peşte - aproximativ 1 kg de capete, cozi și butași de cel puțin 2 specii de pești
  • ceapa - 1 castron tocat mărunt
  • morcovi - 1 castron tăiat în bucăți mici
  • ardei - la castronul comun cu morcovii
  • roșii - 1 castron ras sau conservat
  • cartofi - 1 castron tăiat cubulețe mici
  • condiment universal - 1 lingură. vegetal
  • ulei
  • diavol - 1 legătură grozavă proaspătă
  • pătrunjel - 1 legătură grozavă proaspătă
  • piper - proaspăt măcinat
  • cimbru - 2 - 3 crenguțe uscate
  • tarhon - câteva frunze de taros;
  • bulion - aproximativ 3 litri de apă + pește
  • Ardei iute - uscat la sol
  • suc de lămâie - și/sau oțet
  • sol

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Bol ceramic din ceramică troiană - 15 cm BGN 5,80 -10% BGN 5,20 -10%
  • Duză pentru oală din silicon BGN 7.00.
  • Filtru mare din oțel inoxidabil pentru spumare - ф14 cm BGN 23,00 -15% BGN 19,50 -15%
  • Tavă italiană profundă cu mânere și capac 28 cm, dural BGN 100,00 -15% BGN 85,00 -15%

Mod de preparare

Bunica mea m-a învățat cum să gătesc supă de pește. El îl pregătea cel mai adesea din capetele, cozile și burțile de crap și caracuda. Dacă scotea caviar dintr-un pește, îl lăsa să se gătească în supă.

Cea mai delicioasă supă a bunicii:)

Fierbeți peștele în apă clocotită sărată și, înainte de a-l pune în apă, l-ați sărat puțin și l-ați presărat cu suc de lămâie. Sucul de lămâie va menține carnea fermă. Se fierbe aproximativ 5 minute.

Oaseți peștele și salvați o parte din bulion. În apă clocotită amestecată cu o parte din bulionul de pește (doar cu bulion de pește gustul meu este prea puternic, așa că îl diluez cu apă), puneți condimentul de legume, ceapă, morcovi, ardei, cartofi și ulei. Când fierb, adăugați roșiile.

Gatiti legumele pana la fiert complet. La final adăugați bucățile de pește.

Adăugați pătrunjelul tocat mărunt, diavolul, tarosul, cimbru și piperul negru, oprind focul. Se condimentează cu 1-2 linguri de oțet sau suc de lămâie și se presară cu ardei iute uscat.

Notă: Vasul meu de măsurare are o capacitate de 400 ml