alergii

Alergia dietetică este o problemă care trece adesea neobservată, deoarece oamenii o pot confunda cu intoleranță la mâncare. Sunt situații diferite, totuși ambele au origini comune și simptome similare.

Când vine vorba de intoleranță alimentară, sistemul digestiv devine sensibil deoarece o persoană are dificultăți la înghițirea alimentelor sau a unui supliment alimentar. În ceea ce privește alergiile la suplimentele alimentare și la alimente în general, sistemul imunitar reacționează disproporționat la aceasta. Acest lucru poate pune viața în pericol.

Populația generală acordă mai multă atenție intoleranțelor alimentare sau alergiilor alimentare decât alergiilor alimentare. Acest lucru se datorează faptului că acestea din urmă sunt prezente în cele mai puternice alimente procesate iar oamenii care le consumă ignoră potențialul lor dăunător.

Aditivi alimentari

Suplimentele nutritive sunt substanțe adăugate alimentelor în timpul procesării lor. Acestea le modifică în ceea ce privește gustul, textura, culoarea, aroma sau data de expirare. Producătorii adaugă aceste substanțe cu aprobarea FDA și alte autorități sanitare și de obicei le scrie pe eticheta produsului.

Alergia la aditivii alimentari apare atunci când organismul le recunoaște ca fiind potențial periculoase. De asemenea, creează un răspuns imun la un atac al substanței cu simptome variind de la ușoare la extrem de severe.

Simptomele alergiilor la suplimentele alimentare

Alergiile la suplimentele alimentare prezintă de obicei simptome în sistemul respirator sau în piele. În cazurile mai severe, duce la o reacție gravă cunoscută sub numele de anafilaxie.

Simptomele alergiilor la suplimentele alimentare pot varia. in orice caz, cele mai frecvente sunt cele de natură respiratorie, în special astmul și rinita, precum și cele cutanate. Ele apar în principal ca urticarie și alte forme de dermatită.

După cum sa menționat mai sus, simptomele pot provoca o reacție gravă numită anafilaxie, care pune viața în pericol. Acest lucru se întâmplă rapid și puternic și se datorează eliberării în masă a histaminei și a altor substanțe. De asemenea, înfundă căile respiratorii și poate duce la moarte.

În prezent, oamenii de știință cred că între 5 și 10% din cazurile de urticarie cronică apar din cauza alergiilor la suplimentele alimentare. Cu toate acestea, datele pot fi mai mari. Dar, în general, intoleranța la anumite alimente poate fi un semnal că trebuie să fiți examinat de un specialist în alergii.

Riscul posibil al unor suplimente alimentare

Toate suplimentele pot provoca reacții adverse, dar unele prezintă un risc potențial mai mare. Sunt:

  • Antioxidanți. Medicii raportează cazuri de urticarie și dermatită atopică din cauza ingestiei de alimente cu antioxidanți comerciali. În cazuri rare, provoacă bronhospasm.
  • Dioxid de sulf și sulfiți: Acesta din urmă poate provoca simptome respiratorii, cum ar fi rinita sau exacerbarea astmului. De asemenea, pot duce la dermatită, urticarie și probleme digestive.
  • Nitrați și nitriți: Ele pot agrava dermatita atopică și pot duce la cazuri de reacții alergice severe.
  • Acid benzoic și benzoați. Aceștia sunt cei mai frecvenți aditivi în reacțiile alergice. Acestea exacerbează dermatita atopică și astmul, urticaria, durerile de cap, migrenele, dificultățile de concentrare și hiperactivitatea.
  • Metilceluloza. Acest lucru poate duce la reacții gastrointestinale adverse.
  • Jelly E441. Acesta este un agent de îngroșare care poate provoca reacții alergice grave.
  • Guma de guar și guma cu tragacant. Primul poate provoca probleme gastro-intestinale. Acesta din urmă poate agrava dermatita atopică sau poate provoca urticarie.
  • Glutamat monosodic. Acest lucru poate provoca reacții alergice acute.
  • Vopsele. Pot provoca reacții alergice ușoare, moderate sau, în cazuri rare, acute.

Tratamente

Pentru a controla alergiile la suplimente, ar trebui să evitați alimentele procesate care le conțin. În schimb, alegeți alimente proaspete, naturale, fără pesticide.

Nu există un tratament eficient pentru aceste tipuri de alergii pe lângă excluderea lor din dieta ta. Cu toate acestea, acest lucru poate fi puțin dificil, deoarece există multe alimente cu suplimente pe piață.

Este mai dificil cu faptul că suplimentele nu sunt întotdeauna sortate după nume, ci cu un număr de referință. Este important să studiați numele ingredientelor care corespund numărului sau codului scris pe eticheta alimentelor. Cea mai bună măsură este evitarea alimentelor procesate ambalate, în special a celor de origine comercială.

Cu cât un aliment este mai puțin procesat industrial, cu atât acesta va conține mai puțini aditivi. Cea mai bună dietă este una în care mănânci doar ingrediente proaspete și naturale. În plus, ar trebui să evitați consumul alimente ale căror informații nutriționale nu sunt clare. Vă recomandăm să nu vă încercați în astfel de cazuri.