tăcem

Știați că mâncați plastic aproape în fiecare zi? Nu? Desigur că nu. Cu toate acestea, ați auzit cu toții de grăsimile trans. Ei bine, știi - nu există prea multe diferențe între ele și plastic. Nici măcar oricare. M-am gândit la problema gravă după ce am găsit material bTV din „Citește eticheta” lor, în care cardiologul conf. univ. Sotir Marchev confirmă că grăsimile trans sunt foarte periculoase și duc la creșterea bolilor cardiovasculare.El a confirmat, de asemenea, că moleculele lor sunt foarte apropiate de plastic. „Dacă mănânci grăsimi hidrogenate, mănânci alimente produse chimic”, a spus profesorul asociat citat de bTV.

De fapt, aceasta nu este o veste. Oamenii de știință avertizează despre problemă de ani de zile. Nutriționiștii ne alertează și ne solicită să nu mai consumăm grăsimi trans, oferind exemple implacabile de copii și adulți bolnavi și obezi. Ce facem? Cumpărăm biscuiți și vafe și credem că „nu mi se va întâmpla”. Cu toate acestea, este corect să lăsăm producătorii să ne otrăvească liber? Este corect să le oferim copiilor noștri prăjituri cu ciocolată care conțin grăsimi trans artificiale în loc de unt? Nu îți pare rău că ai hrănit copiii din plastic? Aceasta este întrebarea pe care mulți și-au pus-o în ultimii ani nu numai în țara noastră, ci și în Europa. Pe fondul încercărilor din țările Vechiului Continent de a introduce reglementări stricte asupra producătorilor de cofetărie, în Bulgaria problema pare complet neglijată. De fapt, în fiecare magazin fiecare dintre noi poate primi o cutie de tentație de ciocolată cu grăsimi trans.

Se întâmplă în fiecare zi.

Mi se întâmplă și mie. Merg într-un mic magazin de cartier din centrul orașului Sofia după muncă pentru a cumpăra ceva dulce de susținut la sfârșitul zilei. Mi-e foame și totul arată super delicios. Iau o sticlă de apă minerală, o vafe „Hyper”, un „Spoko” cu arahide și pentru final - o cutie de biscuiți „Trayana” - un vechi clasic cu care mi-am petrecut anii de studenție. Mă uit la etichete. Situația nu este doar șocantă.

Ce este scris cu litere mici în cutie după inscripția: „Conținutul” napolitanei mele „Hyper”?

Se pare că conține grăsimi de soia și palmă parțial hidrogenate. Felicitări! Mai este. Mănânc un emulgator, puțin aromatizant, colorant, lecitină de soia și tristearat de sorbitan, puțin amidon de cartofi (Doamne, am cumpărat o vafe, care sunt acești cartofi), lecitină de rapiță, bicarbonat de sodiu și amoniu (agenți de dospire), sare, porumb amidon că pe lângă cartofi mănânc și porumb) și. lista continuă.

Se pare că după o scurtă cumpărături - două vafe și o cutie de biscuiți, mi-am „încărcat” corpul cu atâtea „vitamine”, încât foarte curând fondul de radiații din jurul meu se poate schimba. „Cercul dulceață”? De ce nu?

Și totuși - cum stau lucrurile la un nivel mai global?

Şocant. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, aproximativ jumătate de milion de oameni mor în fiecare an ca urmare a efectelor nocive ale grăsimilor trans asupra corpului uman. Acesta este motivul pentru care OMS dorește să nu mai folosească de urgență în următorii 5 ani. Experții subliniază că țările în care se consumă grăsimi trans sunt în principal cele cu venituri mici. Care este concluzia? Cumpărăm biscuiți ieftini pentru că nu avem bani pentru alții mai buni, iar producătorii lor știu că ne otrăvesc, dar continuă să ni le vândă. Doar afaceri? Poate.

Conform datelor, în ultimii 10 ani au fost importate în țara noastră de două ori mai multe materii prime pe bază de grăsimi trans. Înseamnă asta că le-am consumat, ambalate elegant ca vafe tentante, paste uscate și fursecuri? Probabil da. Iar problema nu ne afectează doar talia. Riscul vine din faptul că aceste uleiuri sunt prelucrate artificial. Potrivit directorului Organizației Mondiale a Sănătății, aceste biscuiți delicioși cresc riscul de deces la om cu 28%. De fapt, la fiecare trei din zece care mănâncă micul dejun cu vafe și paste uscate sunt expuse riscului celor mai grave.

Dar asta nu este tot. Grăsimile trans distrug literalmente sistemul cardiovascular. Doi din zece fani ai alimentelor ambalate și fast-food sunt potențiali clienți ai cardiologilor.

În cele din urmă, rămâne o singură întrebare. Producătorii de produse cu hidrogenat (un alt nume pentru grăsimile trans) nu știu cu adevărat că ne otrăvesc sau o fac pe o bază comună, oferindu-ne vafele și biscuiții? Și ar trebui să le sprijinim afacerea, care ne ucide încet? De fapt - ce vafe.