Sâmbătă, 15 decembrie 2012.

Tort de ciocolata cu eclere

mary

Ușurarea lumânării, imitând pâinea de albine, m-a făcut să strecor ciocolata în celule. V-am arătat deja cum să faceți acest lucru cu ajutorul plușului din polietilenă din rețetele pentru
NISTE DE CIOCOLATĂ
deserturi crocante de ciocolata

Pregătirea mlaștinilor.

Ai încredere în Irina. Fiecare cuvânt scris de ea este adevărul și numai adevărul. Ea a explicat foarte bine modul de preparare, dimensiunea și caracteristicile mlaștinii. Am folosit opțiunea de 26 cm în diametru și am tăiat orizontal în două părți. Observ că nivelarea este nu este necesar deoarece produsele de patiserie au o formă perfectă.Mod ieftin și ușor de a avea o tigaie umedă, parfumată și universală.
Amintiți-vă că nu este nevoie de sirop.

De ceva vreme îmi place crema de lapte cu ouă, unt și ciocolată albă. Ți-am arătat-o ​​deja în ACEST PRĂJIT. Trebuia să fac în plus pentru că eclerele erau mari și trebuia să le acoper. În cele din urmă am primit o doză de 1 1/2 litri de lapte. A rămas un castron de cremă albă, pe care l-am amestecat cu restul de cremă de ciocolată pentru eclere și am pătat tortul la final.

Am făcut eclere de multe ori conform acestei rețete.
Și de data aceasta nu m-a dezamăgit. Ei bine, s-au făcut mari, dar au luat mai multă cremă și au dat o înălțime decentă tortului/9 cm /. De obicei, fac 32 de eclere din această doză și de data aceasta le-am adus la 26, dar erau exact la fel de mari ca să se aranjeze strâns unul lângă celălalt în formă.

Cremă de ciocolată pentru eclere

200 ml de cremă lichidă animală/30%/se încălzește. Înainte de fierbere, se adaugă 200 g de ciocolată neagră/50% /. Se amestecă până se topește ciocolata și se obține un amestec omogen de ciocolată. Se răcește la temperatura camerei și apoi la frigider/L-am lăsat afară /. Când crema este răcită și fermă, se bate cu un mixer. În acest fel devine mai moale, mai pufoasă și mai ușoară. Prin seringă/mare/pentru umplerea mai ușoară a eclerelor.

Resturile de cremă albă și de ciocolată se amestecă bine, iar tortul se unge după eliberarea din inel.

200 g de ciocolată neagră/50%/se topește cu 2 linguri de ulei într-o baie de apă. Las câteva blocuri, pe care le adaug la ciocolata topită. Am amestecat până se topesc și turn turta răcită. Glazura este netezită. ciocolată netezită și glazurată pe pereți, dar am ales să mănânc cu nucă de cocos. Pe ciocolata încă moale se poate lipi polietilenă gofrată, care după răcire se desprinde fără probleme.

Puteți vedea mai multe opțiuni eclair pentru tort
AICI și AICI.


Crăciun fericit îți doresc, plin de confort, aromă de scorțișoară, vin. si iubire!

Duminică, 2 decembrie 2012.

Prajitura cu pere si vin rosu. transformat într-un tort de terină

Acum vă va fi clar de ce Mary Poppins se ocupă de surprize. Foarte simplu - pentru că este inconsistentă, dezorganizată și puțin împrăștiată. Acționează întotdeauna spontan și nu se știe ce se va întâmpla în cele din urmă. Vestea bună este că surprizele sunt întotdeauna plăcute. Nu există nemulțumiți și nu are niciun motiv să se schimbe.

Da, așa sunt. Văd câteva pere rămase și încep, orice.

1 linguriță = 200 ml
tablă de tort dreptunghiulară standard

-2 oua
-1 linguriță zahăr
-1 lingură Miere
-1/2 linguriță scorţişoară
-1 lingura de cacao
-1 linguriță de cafea instant
-2 pulberi de vanilie
-80ml lapte proaspăt
-80 ml vin roșu
-100ml ulei
-bucată cât untul de nucă
-1 ambalaj/10g/praf de copt
-1 1/2 linguriță. făină
-5 pere relativ mici


Bateți ouăle, zahărul, mierea și untul. Adăugați cacao, vanilie și scorțișoară. Dizolvați cafeaua în lapte și adăugați la amestec împreună cu uleiul și vinul. În cele din urmă amestecați cu făina cernută și praful de copt. Fundul și marele pereții formei sunt acoperiți cu o bucată de hârtie de copt. Pereele curățate de semințe sunt aranjate în formă și umplute cu aluatul de tort. Mai întâi se umplu cavitățile fructelor. Tortul se coace la 180 de grade până se usucă. Când este gata, se lasă câteva minute. Se formează și apoi se răcește într-o grilă. Se ornează opțional cu glazură de ciocolată, sos de caramel, zahăr pudră. Se servește cu sos de vanilie sau o lingură de înghețată.


Am uitat tortul la rece pe grătar. Când l-am tăiat, mi s-a părut că crustele sale erau uscate și crocante. Probabil că l-am copt mai mult. Este întunecat și înșelător. Interiorul fructului era umed și suculent, dar piei. ah, crustele. Am pregătit înghețată pentru servire. Am mâncat o bucată, dar ceva de ceață și înghețată nu s-au lipit de mine. Am fiert frișcă și am făcut desertul.

-600ml lapte proaspăt
-60g amidon de vanilie
-1 ou
-câteva linguri zahăr/după gust/
-extra vanilie
-40g de unt.
Bateți zahărul și oul și adăugați amidonul și câteva linguri în amestec. apă pentru a obține o pastă netedă. Se adaugă laptele fierbinte și se amestecă constant până se îngroașă. Se scoate de pe foc și se adaugă imediat untul și vanilia. Se amestecă până se obține crema fină. Cremul se răcește ușor amestecând pentru a nu prinde crusta.

Duminică, 25 noiembrie 2012.

Tort de nucă de cocos

Ziua de toamnă. Soare și senin. Una din acele zile - un privilegiu al romilor. M-am abătut de pe calea cea bună după muncă și mă înec în zgomotul galben. Mă relaxez fericit.
Am luat cina pe calea celei mai puțin rezistente. La desert - tort aromat de miere cu nuci. Coaceți-l într-o tigaie mare pentru a-l face rapid. Îl voi servi cu iaurt.
Sunt gata. Ei bine, mai este ceva timp până la cină. Măturăm câteva cămăși sub fier și soțul meu schimbă canalul în așteptarea știrilor. Oprește-te! Ce face Yoli? Ce? Vorbesc dulce și glumesc
IATĂ ACEASTA PRĂJITURĂ
Soțul meu începe să mă lingă ca o pisică în fața unui magazin de kebab, iar eu scap fierul și zbor spre bucătărie. Tăi prăjitura în fâșii. budinca de vanilie fara gatit. ciocolată albă în cuptorul cu microunde. o ceașcă de cappuccino. ori. Două. cupola este gata și depozitată în frigider.
Urmează o cină informală. film interesant. În timpul reclamelor, îndepărtez folia de pe tort, presăr cu nuci. niște chipsuri mari de ciocolată albă și tadaaaaaam. Servesc desert.

El: --- Dar?!
Eu: --- Nu, dar. există ammmmmm.


Data viitoare mă hotărăsc să construiesc cupola nu de la bază până sus, ci în spate.Iau un bol semisferic, îl acoper cu folie proaspătă și cremă. bucăți de pâine. din nou cremă. fructe.etc. Strângeți bine, rămâneți în frigider. apoi întoarceți, dezlipiți folia, garniți. și din nou efectul wow.

tavă pentru mlaștină cu diametrul de 28 cm
1 linguriță = 200 ml
baza de tort 22 cm/diametru/
inaltimea tortului 11 cm

pentru mlaștini:
-2 oua
-1 linguriță zahăr
-1 lingurita de iaurt
-1/2 linguriță ulei
-1 pachet/10 g/praf de copt
-vanilie
-2 linguri o grămadă de talaș de nucă de cocos
-2 lingurite de faina
Pâinea este amestecată în mod standard. Nu este capricioasă și nici măcar nu folosește un mixer, ci un simplu spărgător de sârmă. Coaceți până la uscare și după răcire este tăiată în benzi.
pentru insiropare:
1 lingură cu o grămadă de talaș de nucă de cocos se încălzește într-o oală mică pe aragaz până devin roz și își eliberează aroma.Torni 3/4 linguriță. lapte proaspăt și îndulciți cu 1 lingură. zahăr.Laptele se filtrează foarte bine prin stoarcerea nucii de cocos.Rezultatul este 1/2 linguriță/aproximativ 100 ml/lapte aromat și dulce de nucă de cocos pentru pulverizarea mlaștinilor.

pentru bomboane
Bărbieritele de nucă de cocos scurse se amestecă cu puțin silex și firimituri din mlaștină, sunt rulate în nucă de cocos și consumate sau folosite pentru decorarea tortului.

pentru smântână:
-600ml lapte proaspăt
-60 g amidon cu aroma de vanilie
-1 ou
-.zahăr după gust/câteva linguri/
-100g ciocolată albă
-40g unt
-extra vanilie, dacă se dorește

Zahărul, oul, amidonul și puțină apă/lapte/se amestecă bine. Se adaugă la laptele care fierbe și se fierbe o cremă netedă cu agitare puternică. Ciocolata se sparge imediat în ea, se adaugă untul și vanilia. și se agită până când sunt absorbite. se răcește, acoperite cu folie proaspătă pentru a nu prinde crusta. În caz de urgență - pe o baie de gheață cu agitare repetată.

Un bol semisferic cu un diametru de 20-22 cm este acoperit cu folie proaspătă. Fundul este împrăștiat cu cremă. Aranjați fâșii de marshmallows, presărați cu lapte de cocos și aplicați un al doilea strat de cremă. Înfășurați folia, apăsați-o ușor și lăsați-o. se pune la frigider câteva ore. Apoi se răstoarnă într-o farfurie de prăjitură, se curăță folia și se unge cu smântână (dacă există). Tortul este suficient de cremos și suficient cât să se netezească. se toarnă glazura dacă se dorește.

Acesta este un mod de a avea ceva de genul unei prăjituri. Nu cu o croială perfectă, desigur, ci cu un efort minim. Putem folosi tot felul de marshmallow-uri, creme, umpluturi/fructe, nuci, sărutări. /, arome, glazuri, decorațiuni. Doar îi luăm castronul. Oricine macină orice potpourri îl va mânca.!

În timp ce eram pe punctul de a publica rețeta, am făcut o altă prăjitură „zdrobită”. Am tăiat o bucată subțire și am decis să îi fac o fotografie, dar în timp ce am luat aparatul, acesta s-a întins pe farfurie. am dat clic pe el.Am luat și tortul tăiat.pentru a-mi face o idee despre structură.

În această versiune am folosit sirop de caramel și câteva clătite cu gem de roșii verzi de casă.Pentru coacere - copaci de nucă de cocos și ciocolată albă.

Pentru iubitorii de gem de roșii verzi.