Dimitar Vladimirov crește 11 decare cu fructele exotice în satul Govezhda din Montana

sângeroasă

Merge bine cu miere

Mierea de albine cu boabe de goji, siropuri și cocktailuri cu fructe exotice au fost prezentate la Festivalul Fermierilor „De la ferma noastră - cu drag pentru tine” din Sofia săptămâna aceasta. Vizitatorii au avut ocazia să încerce combinațiile delicioase, precum și să afle despre beneficiile pentru sănătate ale consumului de fructe de padure goji.

Stăpânul cocktailurilor este Dimitar Vladimirov, care cultivă fructele exotice în satul Govezhda din Montana de 5 ani. El i-a spus lui Trud despre metoda de producție și efectul aportului acesteia.

Goji Berry este un arbust cu fructe roșii cu dimensiuni cuprinse între 0,5 și 1,2 cm. Patria sa este China, unde crește sus în munți. Se cultivă și la noi, există aproximativ 300 de decarații de plantații în toată țara. „Există ferme mari în regiunea Vidin, tot în Aheloy, în satul Trud și în Petarch”, explică Dimitar. Clima din țara noastră este favorabilă, planta nu este pretențioasă și, prin urmare, poate fi cultivată în diferite locuri. Fie că se află în nordul sau în sudul Bulgariei, este important să aveți grijă de el. Planta nu este dificil de cultivat, singura problemă este culegerea, deoarece înflorește, se leagă și se coace în același timp. „Există verde și roșu pe o ramură și trebuie doar să o iei pe cea matură”, explică fermierul.

El și familia sa au 11 decarații de plantații, producția este bio-certificată. „La început a început ca un hobby și am avut două decese, apoi au fost cinci, apoi opt, anul acesta am plantat încă trei. Când am început, nu existau prea multe informații despre modul în care este cultivat și nu știam cum va fi vândut ”, spune Dimitar.

Fructele sunt recoltate două luni pe an - de la sfârșitul lunii iulie până la începutul lunii octombrie. După plantare, planta durează patru ani pentru a se coace bine, așa că în prezent alegeți cele mai multe fructe din primele cinci acri.

Boabele de Goji sunt numite și „fructul longevității”, deoarece conține multe substanțe utile. „Conține o mulțime de vitamine, polizaharide și o cantitate mare de caroten. Fructul normalizează pH-ul general al corpului, îmbunătățește funcția inimii și normalizează zahărul din sânge ", explică Dimitar. Boabele de Goji au un efect benefic asupra sănătății ochilor din cauza carotenului din acesta, care este mai mare decât în ​​morcovi. „Toate substanțele din boabele de goji sunt absorbite 100% de corp”, spune Dimitar. Cantitatea de fructe pe care trebuie să o consumăm pe zi este de 30 de grame, în formă proaspătă este mult mai utilă, deoarece rămân ingredientele valoroase.

Depozitarea boabelor proaspete de goji este dificilă, poate rămâne în frigider aproximativ 6-7 zile la o temperatură de 3-4 grade. De aceea Dimitar face diferite combinații prin care boabele proaspete de goji pot fi consumate mai mult timp. Mierea cu boabe de goji este unul dintre produsele sale. „Mierea este un conservant natural și prin ea se păstrează fructele proaspete timp de un an.” Siropul de boabe Goji cu zahăr din trestie este potrivit pentru copii. Opt mililitri din acesta se diluează cu un pahar cu apă și se iau dimineața. „Aceasta este o modalitate prin care copiii pot consuma fructele utile, deoarece au gust proaspăt, dar sunt amari din cauza vitaminei C pe care o conține”, explică el.

În afară de sirop, vizitatorii au avut ocazia să încerce cocktailuri cu fructe de goji. La fața locului, fermierul a pregătit două tipuri de cocktail-uri cu boabe de goji - o combinație de suc de boabe de goji și suc de mere, precum și un cocktail Mary goji smoothie.

„Toată lumea știe să facă o măsură sângeroasă, dar o voi face fără alcool, iar cine vrea, voi adăuga vodcă”, a explicat Dimitar în timp ce pregătea băutura originală. "Combinația de suc de roșii și suc de fructe de padure goji este foarte plăcută, deoarece fructele de padure goji în sine au gust de ardei iute, dar fără a fi picant", a spus el.

Producătorul a precizat că majoritatea celor mai tineri cunosc fructul exotic: „Le explic adulților, le încerc și după ce le spun cât de util este fructul, verifică și într-o săptămână se întorc și cumpără produsele”.

Loviturile în acest moment sunt sucurile pentru scăderea în greutate, așa că am făcut un suc de slăbit din fructe de goji, precum și un altul care îmbunătățește funcția inimii și normalizează zahărul din sânge al diabeticilor.

Dimitar împărtășește ideea că este să producă mai multe produse din fructe de goji care să fie consumate din ce în ce mai mult și adaugă: „Vreau să produc produse din fructe de goji acceptate pe scară largă, astfel încât oamenii să fie sănătoși și să simtă magia acestui fruct”.