Spaghete de orez thailandez Pad Tai Pentru locuitorii regatului Siam este un aliment de zi cu zi și omniprezent folosit de orice provincie a țării pe care o vizitați, îl găsiți în meniul de cafea thailandeză, precum și în gama de vânzători ambulanți comestibili așa-numita makashnitsah. Și în acesta din urmă este deosebit de popular datorită pregătirii sale ușoare și a cererii constante constante. Chiar și străinii preferă să mănânce. turiștii, deoarece este cel mai puțin fel de mâncare thailandeză condimentată din toate cele servite în Thailanda. PopulyarnostPad Taymozhno se compară, probabil, cu piure de cartofi ruși sau terci de hrișcă. În același timp, există mult mai multe oportunități pentru pregătirea acestuia. Astăzi vă vom împărtăși pas cu pas cele mai ușoare instrucțiuni de gătit a rețetei. Ei bine, înainte de aceasta, spuneți-ne pe scurt despre acest fenomen gastronomic thailandez.

Principalele tipuri de tăiței Pad Thai

Pad Thai este denumirea comună a întregii familii de feluri de mâncare pe bază de aluat de orez. Dacă doriți să o încercați în orice moment al cateringului thailandez, ar trebui să întrebați tipul pe care îl preferați. Pe stradă makashnitsah Servit în mod tradițional cu tampon de pui. În special, această variantă, întâlnită în provinciile continentale nordice, este mai puțin frecventă.Variantele sunt oferite cu carne de porc și chiar mai rar cu carne de vită.

tăiței

Fidea tailandeză cu pad de orez

În zonele de coastă ale țării, un fel de mâncare aborigen preferat este Pad Tai cu creveți.

Platou de spaghete cu orez thailandez cu creveți

Orice tăiței de orez poate fi gătit nenumărat. în mai multe moduri, și fiecare dintre bucătari are propria rețetă de gătit Pad Thai Noodles cu drepturi depline poate revendica unicitatea compoziției sale a vasului Pad Taymnokomponentny, cu Aceste ingrediente sunt de bază și opționale. Pe primul ei înșiși tăiței și umpluturile sunt carne, pui sau fructe de mare. Pe lângă un ou și un sos special cu același nume și preparat din tamarinde, care se mai numesc și curmale indiene. Al doilea este ca o cireșă pe tort, pot fi, de exemplu, brânză de vaci (tofu), legume, legume, lămâie verde.

Cât costă Pad Thai în Thailanda

Recipiente de alimente thailandeze - mâncare obișnuită, prin urmare, valoarea sa este disponibilă pentru toți cei care trăiesc pământul binecuvântat al regatului siamez. Cel mai ieftin pe care vi-l oferim îl veți găsi pe strada makashnitsah, acolo se află în zona de 60 baht. Într-o cafenea sau restaurant, prețul poate fi dublat până la 150 baht. Această regulă pentru regiunile turistice ale țării. Undeva în surzi, de exemplu, în țările nord-estice ale Isanului, veți fi servit Pad Thai și 50 sau chiar 40 baht.

Un vas secret într-un recipient pentru acasă

A doua întrebare care vi se va pune după alegerea unui fel de mâncare este metoda dvs. preferată de utilizare. Asta vrei dacă mănânci un tampon thailandez aici și acum, sau te vei încheia cu tine. pentru cei care doresc să ia masa în cafenea, vor aduce tăiței pe o farfurie și vor umple setul cu o furculiță sau bețișoare. Este plasat într-un recipient cu spumă, care acționează ca un termos și vă permite să aduceți tăiței finisați, de exemplu, într-o cameră de hotel într-o stare de pregătire completă (caldă sau moderat caldă). La prețul unui loc utilizarea nu este afectată.

Gătit thailandez acasă este ușor

Thai Noodle Pad Thai - este aproape un medicament în sensul că a te obișnui cu el este simplu, dar mâncarea delicioasă poate fi făcută doar pentru o vacanță de o săptămână în Thailanda și apoi suferă de absența sa în patria istorică. Deoarece restaurantele thailandeze sunt departe de toate orașele rusești, dorința de a încerca spaghete prăjite parfumate devine din nou literalmente o manie. Prin urmare, mulți care se întorc de pe țărmurile exotice din Indochina se întreabă cum să-l pregătească pe tată din tată.

Deci, rețeta promisă feluri de mâncare Pad Tai cu Este destul de simplă și întregul proces de gătit nu va dura mai mult de un sfert de oră. Pentru unii dintre voi veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 150-200 de grame de spaghete de orez plat.
  • Aproximativ același file de pui (piept).
  • Un ou de la o găină.
  • Varză de fasole, care poate fi înlocuită cu varză - 30 de grame.
  • Sos Pad Thai.
  • Cățel mare de usturoi.
  • Câteva pene de ceapă verde.
  • Alune zdrobite.
  • O jumătate de lămâie (sau mai bine o lămâie) sau suc de lămâie.

Fidea este pregătită într-o tigaie largă, cu pereți înalți. În Thailanda, se numește „Wok”. Pe loc, se potrivește în tigaia largă obișnuită, dar gătitul pe ea nu va fi foarte convenabil.

Sauce Pad Thai, care se găsește în supermarketurile rusești

Sauce Pad Thai este singurul ingredient principal care merită cumpărat în Thailanda (sau magazinele online cu produse thailandeze) deoarece gătitul este un fruct rar de tamarind pe care îl avem în focul de după-amiază, nu se găsește. O puteți găsi și în departamentele noastre de supermarketuri de bucătărie asiatică, dar gustul acestui sos poate diferi de cel original thailandez. În cazuri excepționale, poate fi înlocuit. Sos Tkemali, deși autenticitatea va fi compromisă.

Bol de gătit thailandez cu pui - ghid pas cu pas

  1. Tăiați fileul de pui în bucăți (mai subțire), de asemenea, în benzi este posibil.
  2. Scufundați spaghetele de orez în apă caldă. Zece până la douăsprezece minute vor fi suficiente.
  3. Se toarnă într-un wok (sau tigaie obișnuită) ulei vegetal (3 linguri) și se încălzește.
  4. Adăugați la uleiul încălzit cuțitul lateral zdrobit, apoi usturoiul tocat, prăjiți ușor.
  5. Se prăjește fileul de pui până când este gata - gradul este determinat de propriul gust. Acest lucru trebuie făcut rapid, astfel încât căldura să fie maximizată. Deoarece carnea din tigaie nu este îndepărtată până la sfârșitul gătitului, este mai bine să gătiți puțin.
  6. Transferați carnea într-o jumătate din tigaie și așezați oul crud pe cel eliberat și prăjiți-l, amestecând continuu. Trebuie să facă o omletă sfărâmicioasă.
  7. Se amestecă carnea cu oul, se adaugă spaghetele de orez saturate. Gradul de deacidificare a acestuia din urmă este determinat empiric, dar trebuie să acționăm conform principiului italian: astfel încât să fie puțin solid. Vă recomandăm să utilizați apă pentru a înmuia tăiței. încălzite la 60-70 de grade, deși cel mai des folosesc tailandezii extrem de reci, motiv pentru care nu au astfel de tăiței moi.
  8. Adăugați sos Pad Thai și amestecați bine cu restul. ingredientele într-o tigaie.
  9. Adăugați legume - muguri de fasole sau frunze de varză feliate subțire, pene de ceapă verde. Opțional, adăugați morcovi de paie tocați. Amestecă totul bine. După câteva minute vasul este gata.

Bucăți de Pad Thai sunt așezate pe farfurii și presărate cu zdrobire. arahide. Puneți o jumătate de lămâie deasupra și turnați-o cu suc de lămâie. Această opțiune poate fi găsită în Thailanda. Europenii mănâncă tăiței thailandezi cu o furculiță, dar este mai bine să faceți bețișoare.