vinului

Vin, brânză, un coș cu diferite tipuri de pâine sau fructe ... Plăcerea estetică. O plăcere care nu necesită niciun efort, dar topește palatul și sufletul.

Brânza este iubirea secretă a vinului, aproape nimeni nu va contesta. Dar combinarea tipului potrivit de vin cu tipul potrivit de brânză nu este atât de simplă pe cât pare. Este o știință întreagă în care reușim uneori să ne strecurăm datorită propriei noastre intuiții gustative. Cu toate acestea, dacă nu vrem să fim „spărgători”, ci să obținem la maximum o sticlă de vin sau o bucată de brânză preferată acasă, trebuie să fim puțin mai educativi.

Care brânză merge bine cu ce vin

Răspunsul la această întrebare a fost mult timp o enigmă.

Dacă doriți să savurați brânză de vacă, oaie sau capră cu un pahar de vin, alegeți Beaujolais pentru vacă, Chardonnay, îmbătrânit în butoaie de stejar, pentru oaie și un trandafir pentru capră. Puteți servi sauvignon blanc cu aproape orice brânză de capră.

Brânzeturile cu mozzarella sau ricotta au un gust mai delicat, lăptos. Acest lucru le face potrivite pentru vinuri albe ușoare, roz și vin roșu tânăr.

Camembert necesită un vin cu un gust bogat, precum Pinot Gris și Cabernet Sauvignon. Combinația inversă este, de asemenea, potrivită, și anume o brânză cu gust mai ușor și un vin mai ușor corespunzător.

Gustul bogat de gouda, cheddar sau pecorino se potrivește cu vinul roșu, merlot special sau cabernet sauvignon. Cu Gruyere, ar fi să servim Beaujolais sau sabii. Portul merge cu gorgonzola și brânzeturi albastre.

Șampania se potrivește cu brânzeturile mai tari, cum ar fi cheddar, gouda, brânză de capră, parmezan.

Să nu uităm de vinurile tradiționale bulgărești

ca mavrud, melnishka largă, gamza. Au, de asemenea, un bun prieten în fața brânzei, inclusiv a brânzei noastre albe.

Gamza este doar un astfel de vin. Merge cu o brânză cu un gust mai ușor și lăptos. O puteți servi cu brânză albă proaspătă, feta, mozzarella, Emmental.

Mavrud are un gust dens și bogat. Îi plac brânzeturile îmbătrânite cu duritate medie, cum ar fi brânza noastră galbenă, de exemplu, sau cheddarul importat și gouda.

Melnishka largă este combinată cu brânză proaspătă de bivol sau oaie, care nu sunt atât de sărate. Brânza galbenă mai moale este, de asemenea, o companie bună pentru ea.

Brânză și vin cu prietenii

Aceasta este o întâlnire foarte gustoasă și plăcută, care implică conversații dulci-casual și multe râsete. Vă puteți pregăti cu o farfurie de brânză.

Ce reguli trebuie respectate?

Este bine să combinați trei sau cinci tipuri de brânză într-o singură farfurie. Nu ar trebui să depășească șapte, recomandă experții. În primul rând, pentru că nu veți putea încerca deloc. Și în al doilea rând, pentru că după al treilea sau al patrulea receptorii tăi vor fi destul de plictisitori și nu vei putea face diferența în gusturi.

Vă recomandăm să nu tăiați brânza în prealabil, ci să o serviți cu cuțitele corespunzătoare, astfel încât toată lumea să o poată tăia singură. Conform legilor culinare, un platou ar trebui să conțină aproximativ 40 până la 60 g din fiecare tip de brânză de persoană.

Puteți aranja platoul cu diferite fructe - pere, smochine, struguri. Dulceața de fructe este de asemenea potrivită, precum și fructele uscate, măslinele, nucile. Toate completează gustul.