Această rețetă de tartă de mango folosește fructe proaspete, coapte și lapte de cocos. Acesta este un desert foarte gustos, fără gluten, zahăr rafinat, potrivit pentru persoanele care urmează o dietă specială și este vegan!

tarta

Tarta este frumoasă și delicioasă, dar și foarte sănătoasă. Coaja este de migdale-nucă de cocos și este minunat completată de uimitoarea umplutură de lapte de cocos răcit și nu în ultimul rând este frumosul trandafir galben din fructul de mango dulce și copt. O combinație minunată de prospețime și gust bogat, într-un desert sănătos fără gluten, fără cereale, vegan, paleo și fără soia.

Produse necesare:

Pentru scoarță:

  • 1/3 linguriță (26 g) așchii de nucă de cocos neindulcite
  • 1 ½ oră (126 g) făină de migdale
  • 1 lingură. (15 g) ulei de cocos
  • 1 lingură. (15 g) sirop de arțar
  • ¼ linguriță sol

Pentru umplere:

  • 400 ml. lapte de cocos, refrigerat
  • 1-3 linguri. sirop de arțar (depinde de preferințele dvs.)
  • 1 lingură. extract de vanilie
  • 2 mango, coapte

Mod de preparare:

Pentru scoarță:

  1. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Într-un blender, amestecați făina de migdale, sarea și așchii de nucă de cocos. Topiți uleiul de cocos și siropul de arțar împreună. Adăugați la ingredientele uscate din blender. Se amestecă până se formează firimiturile (aluatul trebuie să se lipească împreună, la atingere).
  2. Transferați aluatul într-o tavă unsă, de 22 cm, cu un fund detașabil. Folosind degetele, întindeți aluatul uniform pe fund și sus pe pereți.
  3. Coaceți în mijlocul cuptorului până devine auriu, aproximativ 12-16 minute. Scoateți baza din cuptor și puneți-o pe o grătar pentru a se răci complet, cel puțin o oră.

Pentru umplere:

  1. Lăsați laptele peste noapte la frigider. Așteptați să se separe în apă de cocos și smântână.
  2. Răzuieți crema și puneți-o într-un alt castron. Bate crema cu un mixer până devine pufos. Adăugați siropul de arțar și vanilia. Se amestecă din nou. Se lasă la frigider.

Pregătirea mango:

  1. Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Cu o mână, țineți mango în poziție verticală pe tablă. Așezați cuțitul la un capăt, lângă tijă și tăiați-l drept cât mai aproape de piatră. Rotiți-l și tăiați-l pe cealaltă parte. Scoateți piatra. Trebuie să aveți două jumătăți de fructe.
  2. Tăiați bucățile de mango pe lungime în benzi foarte subțiri.

Pentru a-l asambla:

  1. Scoateți crema de nucă de cocos finită din frigider. Se întinde uniform peste crusta complet răcită.
  2. Începeți cu cele mai lungi benzi de mango. Așezați-le în jurul marginii tartului. Așezați un al doilea rând, acoperind ușor primul. Continuați așa spre centru. Când ajungi în centru. Rulați o bucată de mango și așezați-o în centru. A se păstra la frigider până la servire. bucură-te!

DE CE ESTE ATÂT DE UTILĂ ACEASTIC PRĂJIT?

Mango

O cană de mango tocat conține 100 de calorii și oferă 100% din aportul zilnic recomandat de vitamina C. Vitamina C susține funcționarea sistemului imunitar și formarea colagenului. De asemenea, conține 35% vitamina A, importantă pentru vedere, creșterea oaselor și menținerea sănătoase a mucoaselor și a pielii. Conform studiilor clinice, vitamina A ajută la protejarea organismului împotriva cancerelor pulmonare și orale.

Pe lângă mai mult de 20 de vitamine și minerale diferite, mango conține flavonoide, cum ar fi beta-carotenul, alfa-carotenul și beta-criptoxantina, care au proprietăți antioxidante și mențin membranele mucoase și pielea sănătoase.

Consumul de fructe naturale bogate în caroten, precum mango, protejează organismul de cancerul din plămâni și cavitatea bucală. Potasiul din mango este o componentă importantă a celulelor și a fluidelor corporale pentru a ajuta la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale. Vitamina B6 (piridoxina) este necesară pentru producerea de hormoni în creier. Piridoxina controlează nivelurile de homocisteină din sânge. Homocisteina în doze mari este dăunătoare vaselor de sânge și provoacă accident vascular cerebral. Mierea din mango este necesară pentru producerea de celule roșii din sânge.

O cană de mango asigură 12% din aportul zilnic de fibre dietetice, ceea ce ajută la menținerea sistemului excretor. Fibrele scurtează trecerea alimentelor prin colon și reduce riscul de cancer de colon.

Migdale

La fel ca alte nuci, migdalele sunt bogate în grăsimi, dar sunt în principal monoinsaturate. Migdalele reduc concentrația de trigliceride din sânge, care joacă un rol semnificativ în riscul crescut de ateroscleroză.

Fibra din migdale este semnificativ mai mare decât alte nuci și semințe. Fibrele alimentare contribuie la o digestie bună. Aminoacizii tirozină contribuie la producerea de dopamină - un neurotransmițător care activează centrul plăcerii din creier.

Nucă de cocos

Cocosul este o parte majoră a meniului a aproape o treime din populația lumii. Experții îl descriu nu numai ca pe un fruct, ci și ca o nucă și piatră.

Medicina modernă recunoaște, de asemenea, beneficiile nutriționale ale nucii de cocos, deoarece:

  • conține electroliți sterili natural care vă hrănesc pH-ul și funcțiile musculare.
  • are un conținut ridicat de fibre care se saturează mult timp.
  • este bogat în acid lauric, care se transformă în monolaurină. Este o componentă care este conținută în laptele matern și întărește imunitatea bebelușului. Acest acid gras cu lanț mediu distruge de fapt membranele lipidice ale microorganismelor atacante.
  • conține niveluri ridicate de mangan, potasiu, fosfor, acizi grași omega-6, fitosteroli, electroliți și altele.