foarte

Engleză: Busuioc
Spaniolă: Alabega, Alahaca, Albacar
Arabic: Raihan
Alte nume: busuioc, busuioc, busuioc comun.

Patria probabilă a busuiocului este din față India, toată Asia de Sud, precum și Africa de Nord-Est. Planta iubește regiunile sudice mai calde ale Bulgariei.

Legenda spune că Alexandru cel Mare a adus planta din Persia. Există multe legende asociate cu busuiocul. În India, busuiocul este „sortit” Domnului Vishnu, deoarece protejează împotriva teribilului șarpe mitic care „ucide cu ochii”.

În Egipt a fost folosit ca ingredient în îmbălsămarea mumiilor.

La Roma, gloria busuiocului era mai romantică - era un semn de dragoste.

În țara noastră, acum cincizeci de ani, a fost semănat pe suprafețe mari datorită cererii sale pe piața internațională (din acesta se obține ulei esențial).

Busuiocul este o plantă erbacee anuală. Tulpina glabră, patrulateră, ramificată până la 60 cm înălțime. Frunzele sunt opuse, ovat-alungite, cu tulpini lungi, ascuțite, întregi sau în unele forme - puțin prăfuite.

Florile sunt albe, rareori purpurii-albe sau roșii, situate în partea superioară a tulpinii și a extensiilor sale. Fructul este uscat și când este copt se descompune în patru semințe maro-negre.

Întreaga plantă are un miros puternic și plăcut. Înflorește în iunie-septembrie.

Se folosește partea supraterană, în principal tulpini (proaspete sau uscate), mai rar semințele.

Pentru utilizare proaspătă se culege în timpul înfloririi și pentru uscare - înainte de înflorire. Uscați la umbră sau într-un cuptor la o temperatură de până la 35 °.

Perioada de valabilitate a întregii plante medicinale - doi ani, iar tăierea - un an și jumătate. Busuiocul conține ulei esențial, substanță amară, glicozide, taninuri, acizi organici, săruri minerale etc.

Numele busuioc înseamnă „iarbă regală” (în greacă „busuioc” înseamnă „regal”).

În bucătăria tradițională bulgară se folosește la gătitul cărnii de vită și de gâscă, fasolea coptă și verde, piureul de cartofi, varza murată, în bulionele de carne și legume, în preparatele de legume și în sosuri. (adăugați frunze de busuioc proaspăt tocate mărunt).

Se adaugă la peștele fiert, înăbușit și la salatele de murături și castraveți proaspeți, marinata de vânat, salata cu roșii, cotletele de porc. Adaugă o aromă picantă supelor cu cartofi și mai ales ceapă. Frunzele proaspete de busuioc tocate se adaugă la preparatele din pește, carne și ouă, iar oțetul aromat este preparat din busuioc, mărar și taros (tarhon) pentru a condimenta sosurile și salatele.

Semințele de busuioc uscate pot fi măcinate - sunt un condiment potrivit pentru sosurile care se servesc cu carne frigăruie sau carne prăjită la rece.

Busuiocul uscat sau proaspăt este un ingredient obligatoriu în pizza italiană. Se folosește și la prepararea marinadelor, murăturilor și salatelor. Datorită aromei sale puternice și plăcute și acrișoare, cu un gust subțire de venă dulce, busuiocul este utilizat în bucătăriile multor națiuni.

Busuiocul are un efect antispastic, analgezic, antiinflamator, patogen și ușor de stârnit. Este utilizat pentru procesele infecțio-inflamatorii ale tractului genito-urinar și respirator, pentru oboseală și pentru depresie.

Luat în doze mari este toxic, deci trebuie utilizat prescripția medicului.

Pentru uz extern, este recomandat pentru gargară cu durere de dinți și gargară pentru dureri în gât, pentru aplicare pe erupții cutanate și umflături., pentru băi (cu părți egale cimbru și mentă în baie), pentru tulburări nervoase. Sucul de frunze proaspete de busuioc din ureche are un efect calmant asupra inflamației urechii medii.

Tampoanele îmbibate acționează pentru a vindeca rapid rănile. Busuiocul stimulează pofta de mâncare, crește ritmul cardiac și are un efect antiseptic. Medicina populară aplică infuzie de busuioc la angină, curgerea nasului, insomnie și colită elastică.

Infuzia de busuioc este utilizată în gastrita cronică, ulcerul peptic al stomacului și duodenului, bolilor hepatice și biliare, pentru tratamentul bronșitei astmatice cronice, emfizemului, bronhospasmului la copii și adulți, greață și nevroză.

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">