criză

Când vorbim despre țelină, cunoscută și sub numele de chervil, mulți dintre noi nu suntem fascinați, deoarece acest condiment este foarte specific și nu toată lumea îi tolerează gustul bogat. Și știm că țelina este potrivită doar pentru anumite feluri de mâncare - în special cele cu carne și cartofi, supe. Întrebarea despre țelină este similară.

Dar lucrurile sunt diferite atunci când menționăm cel mai puțin cunoscut, dar cu siguranță preferat pentru țelina din viața de zi cu zi. Țelina sau așa-numitele Țelina a ocupat recent un loc onorabil în bucătărie, în special în bucătăriile celor care vor să mănânce mai sănătos. Crocantul său și aroma semnificativ mai slabă îl fac un adaos preferat la salate și sosuri. În afară de orice altceva, este și foarte util.

În timpul Evului Mediu, această legumă s-a răspândit în toată Europa, și la începutul secolului al XX-lea în America. Americanii se numără printre cei mai mari fani ai săi. Pentru ei este atât gustos, cât și sănătos. Țelina pe care o mușcă este din soiul pascal, care are tulpini groase și cărnoase. De fapt, exact asta diferă de țelină de țelină - am menționat deja că este țelină pândită, în timp ce cealaltă este îndreptată.

Țelina poate fi consumată pe tot parcursul anului. Aparține familiei Umbelliferae - familia morcovului, feniculului, pătrunjelului și mărarului. Crește până la o înălțime de 30 cm. Există petale mici la capătul tulpinilor.

Cantități mari de vitamina C.
Vitamina A
Acid folic
Calciu, potasiu, sodiu și magneziu
Sarac in calorii
O cantitate mare de fibre care are capacitatea de a crește metabolismul și de a reduce riscul de cancer de colon.

Ftalida - reglează activ nivelul colesterolului și scade tensiunea arterială. Acest ingredient este, de asemenea, implicat în reducerea hormonilor de stres.
Cumarina - Se spune că cumarina previne celulele canceroase. Previne radicalii liberi de deteriorarea celulelor și creșterea activității anumitor celule albe din sânge (apărători imuni).

Alte efecte asupra telinei asupra sănătății includ:

- Crește imunitatea
- Detoxifică corpul
- Hidratează corpul deoarece conține o cantitate mare de apă
- Vindecă anxietatea și insomnia
- Ajută la indigestie
- În probleme cu ficatul și splina
- Are un efect diuretic - potasiul și sodiul din acesta reglează cu succes fluidele corporale
- Recomandat pentru astm
- Combate acneea și alte tipuri de boli ale pielii
- Ajută la menținerea unei bune activități sexuale - se crede că este o sursă naturală de feromoni

Consum și depozitare

Puteți să-l mâncați într-o salată sau într-un sos, sub forma unui smoothie extrem de sănătos, sau pur și simplu să-l zdrobiți cu puțină sare. Sucul de țelină, în special cu alte suplimente sănătoase, este un început excelent de zi și are multe beneficii pentru sănătate. Țelina este perfectă pentru a adăuga la minunatul cocktail de vară „Bloody Mary”.

Pentru a-l depozita corespunzător, este necesar să puneți tulpinile într-o cutie închisă sau să le înfășurați în folie de plastic și să le lăsați la frigider. Dacă tocați tulpinile, asigurați-vă că nu există picături de apă pe pereții ambalajului, deoarece atunci umezeala va agrava gustul și va reduce valoarea nutrițională. Este recomandabil să evitați înghețul, deoarece după decongelare țelina se va înmuia.