arpacaș este derivat din miezul de orz, care a fost decojit de mai multe ori, iar numele său provine din asemănarea cu perlele de apă dulce.

care

Terci de orz acum este uitat nemeritat și totuși este cunoscut încă din antichitate. Multă vreme a fost considerată o mâncare regală și a fost inaccesibilă oamenilor obișnuiți. Gătit într-un mod special în lapte, a fost o delicatesă preferată a țarului Petru I.

Proprietăți utile ale orzului

Terci de orz este o sursă valoroasă de substanțe nutritive necesare organismului pentru o funcționare normală și este un campion în cerealele de minerale; calciu, potasiu, fier, cupru, mangan, zinc, nichel, stronțiu, cobalt, crom, iod, brom și fosfor.

Conține multă lizină - un aminoacid care este implicat activ în sinteza colagenului. Și anume, este cel care menține pielea elastică și încetinește formarea ridurilor. Bogat în minerale și vitamine B, precum și A, PP, E, terciul de orz poate fi numit elixir pentru sănătate și frumusețe.

Cel obișnuit consum de gris de orz nu numai că menține frumusețea pielii, ci și reduce greutatea. Orzul perlat este un produs mic și cu un conținut scăzut de calorii, bogat în fibre, necesar pentru peristaltismul intestinal normal, precum și pentru proteine.

Pentru a deschide și a oferi tot gustul și beneficiile sale, orzul perlat trebuie gătit corespunzător. Înainte de fierbere, se înmoaie în apă peste noapte - se toarnă 1 cană de gri cu 1 litru de apă.

Dimineața, spălați și clătiți grișul de mai multe ori, frecându-vă între palme și turnați 2 litri de lapte preîncălzit la 40 de grade. Puneți recipientul la foc mic (fără capac) și după ce laptele fierbe, puneți recipientul într-o baie de apă cu capacul deja închis timp de 3 ore. Culoarea bej și gustul magic al laptelui copt sugerează disponibilitatea acestuia.

Nu vă fie frică de gătitul lung, deoarece aveți nevoie de terci doar în prima etapă de gătit până când fierbe laptele, după care se gătește de fapt.

Gris de perle gătit corespunzător se topește literalmente în gura ta. Este o încântare chiar și pentru cei care nu au încercat niciodată terci de orz - pregătiți-l în grabă!