Alergii alimentare - simptome și tratament

Alergii la mancare sunt din principalele grupuri alergii, care afectează un număr imens de oameni de toate vârstele din întreaga lume. Acest tip de alergii sunt destul de agresive. Uneori simptome pe reacție alergică poate fi relativ ușoară, dar într-un număr mare de cazuri reactie alergica la mâncare poate fi care pune viața în pericol.

cauze
alergii alimentare, precum și metode de prevenire a apariției acesteia.

Alergie sau intoleranță?

Alergii la mancare sau intoleranța alimentară afectează aproape fiecare persoană la un moment dat în viața sa. Oamenii se manifestă adesea reacţie la ceva pe care l-au mâncat și apoi apare întrebarea - despre intoxicație alimentară dacă este o alergie alimentară?

Alergia alimentară este o reacție la sistem imunitar la o specie alimente. Cu toate acestea, sistemul imunitar nu este responsabil pentru simptome pe intoleranță la mâncare, deși pot seamănă cu cele ale alergie la mancare.

Alergie la produsele lactate

Daca esti alergic la laptele, evitarea strictă a laptelui și a produselor lactate este singura modalitate de a preveni o reacție care cauzează de obicei șuierătoare, vărsături și febră. Lactate, care ar trebui evitat:

  • Unt
  • Brânză, inclusiv brânză de vaci
  • Cremă de brânză
  • Smântână
  • Cremă de ouă
  • Lapte, inclusiv zeama si laptele praf
  • Iaurt
  • Inghetata
  • Budincă.

Alimente care conțin lapte în ele:

  • Sosuri albe
  • Biscuiți - pâine, biscuiți, biscuiți, prăjituri
  • Mixtură pentru tort
  • Cereale
  • Gumă de mestecat
  • Ciocolată și bomboane
  • Crema de cafea
  • Gogosi
  • Margarină
  • Piure de cartofi
  • Carne - carne conservată și procesată, inclusiv mezeluri și delicatese
  • Crema de nougat prezenta in unele bomboane
  • Dressing pentru salata
  • Șerbet.

2. Alergie la ouă

Majoritatea persoanelor cu alergii la ouă reacționează la albușul de ou, nu la gălbenușul de ou. Cu toate acestea, pentru a fi sigur că nu veți avea simptomele neplăcute ale reacție alergică, nu mâncați nici o parte din el. Chiar dacă te separi gălbenuş, va conține probabil unele dintre proteinele proteice.

21 de produse surprinzătoare făcute cu ouă pentru a evita:

  • Pâine și alte produse de patiserie
  • Pâinea
  • Pansament Cezar
  • Creme pentru prăjituri
  • Vafe
  • Budinci și înghețată
  • Băuturi de cafea precum cappuccino (ouăle sunt uneori folosite pentru a face spumă)
  • Bomboane
  • Marshmallows și marțipan
  • Maioneză
  • Chifteluțe și alte feluri de mâncare cu carne tocată
  • Paste
  • Sosuri, inclusiv sos holandez și tartru
  • Sufleu
  • Câteva supe
  • Vin (albușul de ou poate fi folosit în procesul de vinificație).

3. Alergie la grâu

grâul poate fi o adevărată provocare, deoarece este în atâtea alimente. Primul pas este să știi unde este probabil să o găsești grâu și cu ce îl puteți înlocui.

Te hrănești cu proteine ​​din grâu include:

  • Tărâţe
  • Ortografiat
  • Bulgur
  • Cous cous
  • Amidon
  • Gris
  • Făină de grâu.

4. Alergie la nuci

nuci și vă pot afecta negativ. Aici sunt ei:

  • Produse de patiserie precum biscuiți, bomboane, prăjituri, plăcinte și multe altele
  • Bomboane de ciocolată
  • Marţipan
  • Crema de nougat
  • Inghetata
  • Budincă
  • Ciocolată fierbinte
  • Cereale
  • Supe exotice, deoarece adaugă arahide sau unt de arahide ca agent de îngroșare
  • Pâine din cereale integrale
  • Blocuri energetice
  • Miere
  • Bucătăria internațională, în special bucătăria africană și asiatică (în special thailandeză și indiană), precum și mâncarea mexicană și mediteraneană
  • Mortadella - Această șuncă italiană delicată poate conține fistic
  • Sosuri precum sos de grătar, sos fierbinte, pesto, glazuri sau marinate
  • Salate și sos pentru salate.

5. Alergie la pești

Dacă sunteți alergic la un anumit tip de pește, cel mai bine este să evitați pe alții. Aici cu care Alimente trebuie sa fi atent:

  • sos Worcester
  • Sosuri de grătar făcute cu Worcester
  • Dressing pentru salată Caesar
  • Caviar
  • Alimentele din pește ca surimi
  • Sos de peste, ulei de peste si gelatina.

6. Alergie la soia

Dacă tot ce trebuie să faceți pentru a vă proteja de o alergie la soia este sări peste sos de soia și tofu, viața ar fi ușoară! Dar boabe de soia este un ingredient din majoritatea alimentelor procesate, cum ar fi:

  • Sos de soia
  • Gris
  • Nuci și muguri
  • Lapte de soia, iaurt, înghețată și brânză
  • Proteină din soia
  • Proteine ​​vegetale
  • Tofu
  • Produse de patiserie precum pâinea, biscuiții și biscuiții
  • Bulion conservat
  • Conserve de ton
  • Conserve de carne
  • Cereale
  • Gustări cu conținut ridicat de proteine
  • Unt de arahide cu conținut scăzut de grăsimi
  • Carnea procesată ca delicatese
  • Ulei vegetal
  • sos Worcester.

Cum să trateze simptomele alergiilor alimentare?

Alergii la mancare sunt foarte neplăcute o problemă de sănătate, deoarece vă restricționează meniul și vă obligă să fiți permanent vigilenți cu privire la conținutul vasele, pe care o consumi. Sfaturile noastre pentru a vă proteja de periculoși reacție alergică, sunt următoarele:

  • Evitați alimentele care conțin în mod clar tipul de alimente la care sunteți alergic.
  • Când mâncați afară, informați chelnerul că sunteți alergic la un anumit tip de mâncare pentru a avertiza bucătarii să nu-l lase să ajungă în farfurie, folosind un sos sau o marinată, de exemplu.
  • Discutați cu medicul dumneavoastră despre cum ar trebui să reacționați dacă înghițiți din greșeală un aliment pe care îl aveți. alergie.
  • Citește cu atenție etichete din alimentele pe care le cumpărați. Veți fi surprins de câte ingrediente ilogice puteți găsi în alimente.
  • Ai grija cu produse cosmetice. Unele produse cosmetice conțin lapte, nuci sau soia, care pot provoca reacție alergică.