toate

Compoziția de curry oferă multe beneficii pentru sănătate de care ne putem bucura în timp ce folosim condimentul exotic în bucătăria dvs.

Inițial, curry a existat ca o pastă. De-a lungul timpului, frunzele de curry britanic au amestecat cu alte condimente pentru a-și îmbunătăți calitatea și gustul. Astfel începe procesul de comercializare a acestui produs. Este adaptat culturii gastronomice din fiecare țară.

Ce este curry

Curry este un condiment compus din mai multe componente - galbene și parfumate. Se folosește extrem de larg la gătit și este un produs preferat prin prezența sa ușor picantă.

Există mii de rețete de curry, în funcție de condimentele care se combină și de țara în care este fabricată. Majoritatea rețetelor includ kelianto, curcumă, chimen, cardamom și multe altele.

Care sunt beneficiile curry-ului

Beneficiile curry-ului sunt ascunse în combinația diferitelor condimente care fac parte din acesta și efectele pe care le au asupra corpului. Vom analiza câteva dintre aceste efecte.

Prevenirea bolii Alzheimer

Potrivit cercetărilor efectuate de Institutul de Neurologie și Medicină din Jülich (Germania), curcuma, inclusă în condimentul curry, poate ajuta la restabilirea și îmbunătățirea funcției creierului. Previne răspândirea plăcilor amiloide, care cauzează boala Alzheimer.

Îmbunătățește digestia

Curry are un efect benefic asupra problemelor digestive precum respirația urât mirositoare și colicile. Condimentul calmează intestinele iritate și previne riscul de otrăvire alimentară.

Ameliorează durerea și inflamația

Unul dintre ingredientele din curry este turmericul. Conține substanța curcumină, cunoscută pentru acțiunea antiinflamatorie. Curcumina are un efect benefic asupra durerilor articulare și reumatoide. Acțiunea sa a fost comparată cu cea a ibuprofenului.

Activitate antioxidantă

Curry conține antioxidanți care protejează celulele de daune și contracarează procesul de îmbătrânire.

Curry poate fi aplicat pe piele ca parte a compoziției măștilor pentru netezirea și regenerarea pielii. Potrivit pentru pigmentare inegală.

Întărește sistemul imunitar

Consumul regulat de curry ajută la combaterea microorganismelor patogene și întărește sistemul imunitar. Curry poate preveni răcelile și simptomele acestora. Condimentul are un efect benefic dovedit asupra infecțiilor respiratorii.

Promovează sănătatea oaselor

Există studii care arată că includerea curcuminei în dietă poate reduce riscul fracturilor osoase la persoanele cu osteoporoză. Aportul acestei substanțe crește rezistența osoasă și favorizează regenerarea osoasă.

Scade tensiunea arterială

Cardamomul - o altă componentă a curryului condimentat, ajută la scăderea nivelului tensiunii arteriale. Cardamomul și busuiocul (de asemenea adesea incluse în curry) au proprietăți vasodilatatoare. Acestea interacționează cu proteine ​​specifice care reduc tensiunea din vasele de sânge, ceea ce duce la o reducere a tensiunii arteriale.

Ajută la reducerea excesului de greutate

Condimentul poate fi, de asemenea, un aliat util în lupta împotriva pierderii în greutate. Curcuma și ardeiul negru conținute în acesta accelerează metabolismul și permit corpului să ardă mai multe grăsimi.

Potrivit cercetărilor efectuate de Universitatea din Nottingham Trent, oamenii pot deveni dependenți de curry, deoarece stimulează simțurile și crește producția de endorfină. Acest efect este comparabil cu satisfacția pe care o aduce jocul, dansul, cumpărăturile sau utilizarea internetului.