Sâmbătă, 20 decembrie 2014.
Pastrama de curcan
Condimentele mele - ardei roșu dulce și iute, curry, pudră de usturoi și noua salată de casă vintage de anul acesta + un pic de condimente gata pentru grătar.
Vineri, 19 decembrie 2014.
Cupcakes cu miere de Crăciun Katie
De când am încercat rețeta colegei de clasă Katie, nu m-am gândit la alte cupcakes, pentru că rareori primesc laude de la soția mea pentru mâncarea pe care o prepar. dar cu aceste cupcakes am furat toate punctele și laudele!
Le-am făcut nu-mi amintesc de câte ori și schimb mereu ceva în rețeta originală.
Le-am făcut cu un măr, le-am făcut cu un dovleac, le-am făcut cu scorțișoară sau rom - sunt întotdeauna delicioase și se termină repede.
Dar ultima dată s-au descurcat cel mai bine! Poate pentru că au fost făcute pentru un prieten special!
3 ouă la temperatura camerei
Și așa - decorul - am numit aceste brioșe albe torturi însărcinate. Le-am tăiat capacele, le-am sculptat miezul și l-am umplut cu frișcă și ciocolată lichidă și biscuiți zdrobiți - proporțiile sunt evidente. Apoi am acoperit cupcakes-urile cu restul de cremă albă, presărate cu tală de nucă de cocos și garnisite cu bucăți de coajă de portocală și lămâie confiate sau inimi.
Luni, 15 decembrie 2014.
Omletă rapidă
Duminică, 16 noiembrie 2014.
Mekis-urile mamei
Duminică, 9 noiembrie 2014.
Plăcintă răsucită Edirne cu cireșe uscate Serena
Ce se întâmplă când combinați produse de calitate cu multă dorință și poftă de mâncare?
În general vorbind - gust!
Am folosit cruste de plăcintă Edirne și rețeta din spatele ambalajului, înlocuind brânza cu nuci proaspete și cireșe aurii uscate de la Serena - o plăcintă dulce grozavă. Iubitorii de deserturi mai suculente îl pot însiropa cu părți egale zahăr și apă - dar nu am fost nici dispuși, nici răbdători pentru această procedură.
Produsele
5 ouă de casă
400 g iaurt/am folosit aluat de casă/
1/2 linguriță chl sifon
1/2 h ulei încălzit pe care l-am adăugat castron întreg cu ulei/de la căldură se topește și/- așa că am avut 1 linguriță de grăsime ușor caldă/ceașca mea de măsurare este ceașca roșie emblematică pentru nescafe/
200 g nuci - rupte sau tocate în vrac
200 g cireșe aurii uscate Serena
8 linguri cu un vârf de zahăr
1 vanilie
Într-un bol, bateți ouăle cu grăsimea caldă, având grijă să nu fie fierbinți și să nu încrucișați ouăle. Adaugam iaurtul in care am stins bicarbonatul de sodiu. La final adaugă vanilia.
Crustele sunt în total 8 bucăți în pachet, deoarece sunt mai groase.
Ungeți fiecare crustă cu generozitate cu amestecul de lapte-ou, judecând după ochi în sus și în jos că va fi suficient pentru toate crustele - aproximativ 5-6 linguri în sus și în jos. Se întinde amestecul pe întreaga crustă, se presară la un capăt cu un vârf de zahăr. Apoi ne așezăm unul lângă celălalt la o oarecare distanță de cireșe, între și în jurul lor presărăm nuci - aceasta este doar la un capăt al cojii. Când „soldații” noștri sunt aliniați unul lângă celălalt, începem să rulăm cu atenție scoarța. Când este gata, apăsați ușor sulul pe toată lungimea sa, înfășurați-l într-un melc și așezați-l în mijlocul unei cratițe unse. Procedați în același mod cu celelalte 7 frunze înfășurându-le în jurul primei.
Lăsăm foarte puțin din amestecul de ouă și îl întindem pe plăcinta dulce răsucită deja pregătită.
Am copt într-un cuptor preîncălzit la 160 g cu un ventilator în același timp pe reoltanul superior și inferior până la aur.
Când este gata, „trimite-l pe câmp” și când se întoarce cald, crocant și parfumat, mănâncă-l până când cineva din gospodărie îl mănâncă înainte de tine:)
Dacă vă plac deserturile siropoase și foarte dulci, puteți face sirop de zahăr dintr-un pahar cu apă și un zahăr și siropați plăcinta ușor răcită cu sirop cald - servind acest desert când se răcește.
Nu erau oameni dispuși să aștepte acasă și nu mai rămăsese niciunul:)
De asemenea, puteți transforma desertul în magie de Crăciun adăugând puțină scorțișoară și împachetând, de exemplu, fiecare frunză pe un melc separat! Sau înlocuiți cireșele cu coji de portocale confiate! Totul este o chestiune de imaginație și gust:)
Marți, 23 septembrie 2014.
Tort cu cremă
Prajituri moi, cremă ușoară și aerisită Diplomat, piersici suculente. nu este nevoie de prefațe mari. acesta este tortul meu „Cremă” pe care l-am creat de ziua mea - cel mai bun pe care l-am făcut vreodată, perfect până la ultima mușcătură!
5 ouă rr M
150 g zahăr
150 g de făină
vârf de cuțit de sare
vanilie 2 pulberi
Produse pentru Diplomat Cream
5 gălbenușuri
5 linguri zahăr
400 ml lapte proaspăt
200 ml smântână de gătit cu legume
2 lingurite de faina cu varf
2 - 1/3 linguriță gelatină
3 linguri apă
1 lingura de cacao
2 vanilie + altă esență dacă se dorește
o jumătate de piersică, poate întreagă
1 banană
1 lingura tarate de ovaz
Inima doctorului Yotker pentru decorare
bile de ciocolata vafe pentru decorare
1/2 cremă bavareză pentru biciuire la rece - puteți folosi crema de cofetărie Dr. Yotker, sau frișcă uscată sau un alt tip de cremă sau frișcă - pentru a răspândi pe exteriorul tortului.
sirop de zahar pentru sirop sau ca in cazul meu sirop de gutui, preparat de mama:)
Pregatirea prajiturii
Bateți albușurile reci cu sarea pe zăpadă tare. Adăugați treptat zahărul. Când este complet bătut, începem să adăugăm gălbenușurile unul câte unul în timp ce batem cu un mixer. Adăugați vanilia.
Amestecați cacao cu făina și începeți să adăugați treptat la zăpada ouălor. Se amestecă încet și lin, scoțând din fundul vasului, cu o lingură de lemn.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade cu un ventilator timp de aproximativ 10 minute, timp în care ușa cuptorului nu se deschide. După 10 minute, mlaștina este verificată cu un băț, dacă este uscat, cuptorul este oprit și mlaștina este lăsată în interior cu ușa deschisă până când se răcește.
Scoatem pâinea răcită din cuptor și fac o ușoară incizie care înconjoară întreaga pâine. Apoi înfășurăm un fir în jurul mlaștinii, astfel încât să pătrundă prin fantă, iar când cele două capete ale firului se intersectează, începem să tragem cu atenție ambele capete în afară, astfel încât cercul pe care l-am format cu el să se micșoreze și să taie panoul de burete .
Insirop cele două mlaștini obținute și le las pe o parte să se odihnească.
Prepararea cremei Diplomat
După ce am terminat „aranjarea” cremei, readuceți-o la frigider pentru câteva minute. Când a început să se fixeze, așezați cealaltă tavă pentru sirop deasupra și apăsați ușor.
Deci tortul petrece noaptea la frigider.
A doua zi am însiropat ușor cea de-a doua pâine de pe partea superioară și am întins tortul cu cremă Bavaria, pregătită conform instrucțiunilor de pe ambalaj cu apă rece și bătută cu un mixer. Consistența seamănă cu cremele pentru biciuirea înghețatei de casă și are la bază cremă, dar după răcire se strânge mult, spre deosebire de ele. Prin urmare, este mai bine să o înlocuiți cu friscă sau smântână pentru prăjituri și produse de patiserie de Dr. Yotker sau o altă cremă la alegere.
- Cartofi crocanți cu o crustă grozavă conform unei rețete grecești - Rețete
- Feng Shui în bucătărie - alimente ca medicamente Rețete
- Pateu de pește foarte gustos Să gătim acasă; site de rețete
- Rețete crocante de popcorn caramelizate
- Ton în sos de mandarină; Recepții