1,5 lingurițe zahăr

crocante

50 de mililitri de ulei

100 de grame de unt topit

1/3 linguriță sare

100 de mililitri de apă

150 de grame de porumb trosnit

Mod de preparare:

Se toarnă uleiul într-o cratiță înaltă, se încălzește bine. Apoi turnați boabele de porumb și distribuiți-le uniform pe fundul recipientului, pe care îl închideți imediat cu un capac (suficient de greu). Lăsați floricelele să se gătească până când se oprește din „popping”. Apoi agitați oala, așteptați un minut sau două după ce ați scos de pe foc și turnați floricelele într-un castron uns cu ulei (acest lucru se face astfel încât caramelul să nu se lipească de pereți și fund).

Începeți să faceți caramel. Într-o altă cratiță curată, amestecați untul, zahărul, apa și sarea. Puneți pe foc și lăsați amestecul să fiarbă. Zaharul trebuie dizolvat complet. Se amestecă periodic pentru a evita strângerea caramelului. Dacă rămân cristale de zahăr rămase pe pereții vasului, îndepărtați-le cu o pensulă, deoarece sunt inutile și vor deteriora doar culoarea și textura caramelului.

Timpul aproximativ pentru prepararea amestecului dulce este de 15 minute. Nu-l lăsați nesupravegheat și urmăriți culoarea. Aveți grijă să nu vă ardeți.

Pregătiți două spatule și ungeți cu ulei. Vei amesteca floricele cu caramel cu ele. Ungeți o tigaie mare sau o cratiță. Se toarnă floricelele în bolul la alegere. Scoateți caramelul de pe foc și turnați-l imediat peste el. Se amestecă cu spatule, astfel încât floricelele să fie acoperite uniform și să nu se lipească unul de celălalt.

Apoi se toarnă într-o tigaie și se introduce într-un cuptor cu foc mic timp de 20 - 30 de minute sau se așteaptă până când caramelul este întărit complet.