ciocolată

  • Vizualizări în total 11 960
  • Vizualizări pentru luna 258
  • Vizualizări pentru săptămâna 11
  • Comentat de 1 ori
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 2

Ingrediente necesare

  • Despre bază
  • apă - 1 linguriță.
  • zahăr - 3/4 linguriță.
  • unt - 9 linguri.
  • ciocolata neagra - 510 g (52%)
  • ouă - 6 buc.
  • Pentru ganasha
  • cremă - 1 linguriță.
  • ciocolata neagra - 230 g (52%)
  • zmeura - pentru garnitură
  • afine
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Tava rotunda de unica folosinta de 35 cm BGN 5,00.
  • Cutie rotundă pentru tort și produse de patiserie - 34x18 cm BGN 14.50.
  • Cutie rotundă pentru transportul și depozitarea prăjiturilor, 30 cm BGN 15,00.
  • Divizor de tort 12 sau 16 bucăți 27 cm BGN 18.00.

Mod de preparare

Acest tort este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten sau alergie la gluten. Iar pentru iubitorii de ciocolată este o adevărată ispită.

Apa și zahărul sunt fierte în sirop. Topiți ciocolata și untul într-o baie de apă și adăugați siropul.

Amestecul se răcește ușor și se adaugă ouăle. Se toarnă amestecul într-un vas de copt tapetat cu hârtie de copt pe fund și pe laturi.

Se coace într-o baie de apă timp de 40 de minute la 150 de grade, iar apa pentru baia de apă ar trebui să fiarbă.

Lasă tortul să se răcească bine în forma de copt. Scoateți hârtia de copt de jos și de pe părți și rotiți-o înapoi în aceeași tavă în care ați copt-o.

Faceți ganache topind ciocolata și smântâna într-o baie de apă până obțineți un amestec neted și strălucitor. Stropiți tortul cu ganasha și decorați-l cu fructe. Se lasă la frigider peste noapte.

Pentru a-l scoate din matriță, folosiți un cuțit fierbinte și rulați-l de-a lungul marginilor. Tăiați întotdeauna tortul cu un cuțit cald, scufundându-l pur și simplu în apă clocotită câteva secunde.