La început, morcovii erau folosiți ca remediu în medicină, nu ca hrană, împotriva mai multor boli.
De ce?
Dintre toate legumele, există morcovi cel mai mare conținut de vitamina A..

Această substanță are proprietăți antioxidante dovedite și protejează oamenii de bolile maligne.

Din punct de vedere istoric, le putem urmări până acum 5,5 000 de ani.

Astăzi, morcovii sunt o legumă de bază într-o dietă echilibrată, mai ales în lunile reci.

De aceea, vă prezentăm o rețetă minunată de la expertul în ouă de la Binge OFF Maria Sbirkova pentru un gust ușor, sănătos, cu un conținut scăzut de calorii și fără compromisuri cu gustul tort de morcovi.

morcov
Tort de morcov cu proteine ​​de autor de Maria Sbirkova

Pentru mlaștini:

50g Făină de cocos

100g fulgi de ovăz (sau hrișcă)

1 linguriță bicarbonat de sodiu + 1 linguriță. praf de copt

100g morcovi tocati (piure)

1 lingură semințe de dovleac sau de floarea-soarelui

Scorțișoară și cardamom (opțional)

Mod de preparare:

  1. Într-un castron mare, amestecați făina, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
  2. Într-un castron separat, bateți ouăle cu kefir și adăugați vanilie la ele.
  3. Se amestecă piureul de morcovi și piureul de banane și se adaugă la amestecul de ouă și kefir. Amesteca bine.
  4. Se amestecă bine amestecurile rezultate și se distribuie în forme de copt după dorință. Puteți face un tort întreg, briose sau câteva prăjituri mici. Eu personal am folosit două inele de tort reglabile și am făcut două prăjituri cu diametrul de aproximativ 16cm.
  5. Coaceți la 180 de grade în funcție de formele pe care le-ați folosit. Pentru prăjiturile mele, coacerea a durat aproximativ 17-20 de minute.

Calorii: 854 kcal

Pentru crema:

200 ml. lapte de nuci (sau lapte de vacă opțional)

30g proteine ​​pudră SingleCelled, aromă de banane (o puteți testa cu codul de reducere BINGE OFF)

250g brânză de vaci degresată Pilos de la Lidl

10g tapioca sau amidon de porumb

Mod de preparare:

  1. Încălziți laptele într-o cratiță, adăugând vanilie.
  2. Într-o cratiță separată, bateți gălbenușurile cu amidonul.
  3. Adăugați laptele încălzit într-un jet subțire la gălbenușuri, amestecând energic pentru a nu traversa crema. Se readuce amestecul la foc moderat, amestecând continuu, astfel încât amestecul să nu ardă, timp de aproximativ 5-6 minute sau până când crema se îngroașă suficient.
  4. Mutați amestecul finit într-un recipient mai mare pentru a se răci mai ușor și adăugați uleiul în el și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei, acoperindu-l bine cu folie întinsă, astfel încât să nu intre aer de nicăieri pentru a nu forma crusta deasupra.
  5. Într-un castron mare, amestecați brânza de vaci, proteinele și stevia.
  6. Adăugați crema de ouă răcită la ele și amestecați bine.
  7. Cu amestecul gata ne putem decora prăjiturile gata preparate după dorință.

Calorii: 568 kcal

Din întreaga rețetă am primit 10 PORȚII, fiecare cu valoare nutritivă: 142,2 kcal, P: 11 g/B: 11 g/M: 5,8 g.

Mai multe rețete sănătoase de top din prima noastră carte - 10 deserturi bogate în proteine ​​pentru a vă delecta fără remușcări

Maria este expertă în ouă culinare la Binge OFF. Este psiholog prin educație, dar își petrece cea mai mare parte a vieții în sport și gătit. În 2014 și-a finalizat masteratul în „Psihologie și psihopatologie a dezvoltării”, dar a decis să acorde o atenție sporită antrenamentului și nutriției și a ajuns astfel la primul său concurs de culturism.

A petrecut ceva timp din viață în Austria, unde a concurat și s-a dezvoltat și în cercurile de fitness. Împreună cu sportul, își îmbogățește abilitățile culinare călătorind în jurul lumii și cunoscând diferite culturi și bucătăria lor. Absolventă de cofetar la Academia Culinară din Sofia și la Institutul pentru Dezvoltarea Carierei din Londra cu o diplomă în Nutriție și Sănătate.

Pentru Maria, a mânca este o experiență. Mâncarea este legătura omului cu natura. Gătitul este ceva care nu numai că se exprimă, gătitul este iubire, emoție și devotament. El crede că, dacă oamenii acordă mai multă atenție la ceea ce și cum mănâncă, vor fi mai fericiți, mai sănătoși și mai liberi.