Rețetă de la școala culinară Amuse Bouche

Secretul prăjiturii pufoase de Paște nu se află în temperatura camerei, în culoarea aluatului de pe masă sau în sudoarea sângeroasă de pe frunte. Secretul constă în combinația de unt cu grăsime vegetală (ulei), care ușurează aluatul care îi permite să crească mai mult.

femeie

Deoarece nu facem niciodată lucrurile „obișnuite”, folosim ulei de vanilie în loc de ulei de floarea-soarelui. Uleiul de vanilie nu este altceva decât o sticlă de ulei fără aromă (struguri, orez) cu păstăi de vanilie împărțite înmuiate. Extrem de ușor de preparat și infinit parfumat, acest ulei va da cea mai delicată aromă de vanilie felului tău de mâncare. Vestea proastă este că trebuie să aștepți aproximativ 3 luni. Poate fi folosit după 1 lună, dar aroma este mult mai intensă dacă îi dai puțin mai mult timp pentru a se dezvolta. Desigur, se poate face cu ulei obișnuit.